甲鱼炖蛇功效和作用(甲鱼炖蛇功效和作用禁忌)

甲鱼炖蛇功效和作用禁忌

与鸡煲汤最好，味道鲜美，营养丰富，口感香醇。

蛇肉炖鸡汤

做法如下

主料：鸡1500克；

辅料：蛇肉500克，火腿50克，桂圆20克；

调料：猪油（炼制）40克，姜5克，胡椒粉3克，生抽5克，料酒10克；

蛇肉炖鸡做法：

1、将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适当同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；

2、将蛇肉略炒拌取出；

3、鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫12分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约3小时取出；

4、把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖2小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。

甲鱼蛇鸡煲功效

在我们地区，因为蛇?酷似龙，所以取乌龟的头一个字叫做乌龙。

甲鱼煲蛇功效

蛇是待护动物不准上桌，上桌犯法。甲鱼是高蛋白食品物。

甲鱼炖蛇功效和作用禁忌是什么

甲鱼应该不怕蛇，因为甲鱼有壳，甲鱼可以躲进壳里，规避蛇的攻击。

鳖（甲鱼）的外敌很多，当雏鳖尚在壳内时，蚂蚁已在其穴周围筑巢了，雏鳖一出世，就常被蚁群咬死。此外是鼠和蛇，能钻入卵穴吞食鳖卵。成鳖期间的敌害主要是鸟类和兽类。鸟类多在白昼危害，兽类则多在夜晚，其中尤以黄鼬和野猫的危害最烈。有的山区，水獭也是主要敌害。

蛇可以跟甲鱼炖吗

当然可以呀跟蛇一起煲汤美味又营养哦 原料： 活甲鱼 1 只（重约 1000 克 ），蛇肉 500 克 ，清汤 1000 克 ，酱油 50 克 ，葱椒料酒 10 克 ，葱 10 克 ，姜 5 克 ，蒜 3 克 ，油 100 克 。 制作： 1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。蛇肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。 2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、蛇块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

甲鱼炖蛇叫啥名

无语，楼上的不懂别瞎说啊。。。

味道怎么样我不知道，我只吃过老鳖炖普通的家蛇，感觉还蛮鲜的。。。。。。

至于中毒是绝对没有的事情，我亲眼见过饭店卖红烧眼镜蛇的，而且眼镜蛇的毒是在毒囊里面，又不是全身上下都有毒。。。。

就算毒囊被搞爆了，让它全身都有毒，但是这种毒是一种蛋白质，众所周知蛋白质在高温下会变性进而失去毒性的，所以吃的话大可放心。

甲鱼炖蛇的做法大全

不会怎样啊…也可以一起做菜，炖甲鱼汤的时候用黄鳝做配料，黄鳝可以去骨切段，也可以洗净之后直接入锅，建议把黄鳝盘在甲鱼身上，这叫蛇龟之寿！

甲鱼炖蛇功效和作用禁忌图片

龟龙片甲，由龟、蛇、甲鱼、土鸡一起烧制，甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，增强免疫力及智力的滋补佳品。

乌龟滋阴养颜，是女性的恩物，对皮肤很好。蛇肉是一种高蛋白质，低胆固醇的食材，并且味道十分鲜美。土鸡也非常滋补，四种上好的食材搭配一起烧制，酱香浓郁，汤汁浓稠，裙边糯滑，蛇肉入味，特别养生。

蛇炖甲鱼的功效和作用

汉阳郭茨口有家打边炉，是个广州人开的，蛇是120一条，还有鸡，甲鱼，海鲜，店面不是蛮大，但味道可以，汤蛮鲜的，和朋友吃过几次了。

蛇甲鱼和鸡一起炖有什么好处

龙虎斗属于粤菜系。健脾开胃，营养价值丰富。以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。龙虎斗以蛇肉为主料的羹汤菜。精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。食材：三蛇壳300克，桂圆肉10克，净鸡肉50克，带骨狸猫肉500克，浸发香菇50克，浸发鳖肚100克，鸡蛋50克，浸发木耳50克，炸薄脆100克，竹蔗250克，白菊花30克，柠檬叶10克，姜片75克，姜丝100克，精盐7.5克，葱条50克，胡椒粉0.3克，味精6.5克，绍酒20克，深色酱油5克，姜汁酒15克，白酒15克，上汤750克，湿淀粉30克，熟猪油250克，淡二汤200克，陈皮0.8克，花生油15克。流程1.薄脆分盛二小碟，菊花取瓣，放在薄脆上，柠檬切成细丝，放在菊花上，作佐食用。2.将鸡肉、浸发鳖肚、香菇、木耳切成细丝。姜丝放入清水中浸泡。3。将豹狸肉放入沸水锅内滚约1分钟，捞起沥去水，用火燎去毛，放入清水盆中刮去污物，取出沥去水。用中火烧热炒锅，下花生油，加姜片10克、葱5克，放入豹狸爆炒。烹姜汁酒10克，下沸水1500克，约偎10分钟，去掉姜、葱，倒入漏勺中沥去水。4.将蛇壳洗净，放入砂锅内，加放清水2500克，姜片30克、陈皮、桂元肉、竹庶，加盖，用中火煮至可褪肉为准。取出放入冷水里冷却后，从头到尾轻轻褪出蛇肉。蛇骨用布包好，放回砂锅内，加入豹狸和白酒，约煮90分钟至（软烂）。取出豹俚去骨，将肉切成细丝，陈皮切成丝，将砂锅的蛇骨、竹蔗、桂元肉去掉，蛇汤用洁布过滤，留下1250克待用。5.把蛇肉切成长5公分的段，然后撕成丝，用中火烧热炒锅，下熟猪油40克，放入蛇丝略炒，烹绍酒10兑，下蛇汤250克、味精1.5克、精盐1.5克，盛在瓦钵中。加姜片10克、葱条10克，入蒸笼用中火炖约1小时取出。6.把姜丝放入沸水锅约10分钟，捞起放在清水中揸漂，如此反复煮、漂三次，去净姜丝辣味，泡入清水中备用。将沸水500克下锅，先后放入木耳、鳖肚丝，菇丝各焯约半分钟，捞起沥去水。用中火烧热锅，下熟猪油10克、姜10克、葱10克，烹姜汁酒5克，加二汤200克、精盐1.5克，先后放入鳖肚丝、木耳丝，各煨半分钟捞起，沥去水，去掉姜、葱。7.将鸡丝先用鸡蛋清，后用湿淀粉拌匀。用中火烧热炒锅下熟猪油250克，烧至三成熟时.放入鸡油过油至刚熟，倒入笊篱沥去油。将锅放回炉上、下熟猪油15克，烹绍酒10克，放入上汤750克、蛇汤1000克，烧至沸后，下香菇、肚、木耳、鸡丝、姜、陈皮、蛇丝、豹狸丝，用湿淀粉25克调稀勾荧，最后淋猪油20克即可。制作关键1.三蛇壳即宰杀干净，没有蛇皮与内脏的“过树榕”、“饭铲头”、“金脚带”。2.竹蔗是一种细小的甘蔗，用作烹蛇的配料，可去蛇躁味。3。以上用的辅料要比豹狸、蛇都切得细些。以使主料突出。4.薄脆类似排叉，用以佐食。5..蛇肉煮的程度视蛇的大小而论。一般粗细的蛇大约煮1小时。