酸奶比牛奶保健作用(酸奶比牛奶保健作用强吗)

酸奶比牛奶保健作用强吗

酸奶和纯牛奶都是适合老人食用的，但是有些食用中注意的事项也应该警惕：食用酸奶和纯牛奶对老人的好处：

1、酸奶：老年人常喝酸奶，对健康有益，酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶，通畅肠道，调节肠道内菌群，增加益生菌，促进消化和吸收。另一方面酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。

2、纯牛奶：老年人常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。老人喝酸奶和纯牛奶的不宜之处：1、不宜喝酸奶的原因：不宜过多饮用、不宜加热、不宜空腹饮用、不宜与药物同服、酸奶虽然味道好、营养价值高，但是并不是所有的人都适宜喝，例如胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病的患者就不适合喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会有各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意，还有对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。2、不宜食用纯牛奶的原因：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

酸奶比牛奶更有营养吗

同等量你指的是体积的话，是酸奶重，因为酸奶密度大，要是指质量的话就是一样重。

同样重量的牛奶与酸奶相比，它们所含的营养成分的多少和含量其实大同小异，要说不同，主要体现

牛奶提供的能量要少一些，牛奶中蛋白质、脂肪、维生素E、硒和锰等营养素的含量要比酸奶多一些；

而酸奶中的碳水化合物、维生素A、维生素B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和铜的含量要稍微多一些。

喝酸奶与牛奶各有啥好处

纯牛奶好

牛奶和酸奶比的话，酸奶好，但是优酸乳属于酸奶饮料，酸奶饮料不等于酸奶，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳 酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。

酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，能够促进营养吸收和调节胃肠功能，但一般酸奶饮 料里只有乳酸，是没办法发挥乳酸菌功能的。两者的蛋白质含量差别也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮料则在1% 以下，喝酸奶饮料，对于补充人体营养没有积极意义的。

酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品。经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

酸奶营养好吗

他们的区别大概是，金典是牛奶而安慕希是酸奶？那么请参考如下牛奶和酸奶营养价值的说法：

牛奶是一种营养丰富、易于吸收的食品。酸牛奶是鲜牛奶加乳酸菌经发酵后的产品，酸牛奶不但保留了鲜牛奶全部的营养成分，而且它的营养功效高于鲜牛奶。但在实际生活中，有一部分人适合饮用鲜牛奶，还有一部分人适合饮用酸牛奶。因此，我们应遵循基本的饮食原则，因人而异合理选择。

简而言之，营养成分是差不多，但营养功效酸奶高于牛奶，而哪种更利于人体吸收要因人而异了。

牛奶比酸奶的好处

纯牛奶好

酸奶生牛乳的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶。

酸奶生牛乳要经过两次超高温处理，先从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原成奶，营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整;而纯鲜牛奶中的营养成分基本能保存下来。

酸奶为何比一般牛奶具有更好的保健功能

　　喝加钙的燕麦片效果比喝牛奶，酸奶的效果好的，因为燕麦片属于膳食纤维，易于人体吸收。但是你想是营养用的，喝牛奶，酸奶的效果比喝加钙的燕麦片效果好的，因为牛奶和酸奶的营养程度一度被人称赞，所以受大多数爱美一族的欢迎。如果问牛奶和酸奶哪个比较好，口感上来说就是酸奶较有优势，　　但是从营养上来说，当然非纯牛奶莫属。如果你选择牛奶，那么你最好就是坚持天天饮用拉，因为牛奶的营养在你身体内是不可能很快的就被显现你身体上，你想美白，就得天天喝，持之以恒啊！如果你还是执意选择酸奶也不错喔，因为它不需要天天饮用的，它的效果会很快的在你身体上呈现出来，而且喝了它后，你的消化功能会有很大的改善的！本人建议就喝燕麦片，因为它比较经济，身体容易吸收，喝得多，消化系统也会逐渐变好的，同时又有减肥的作用，很不错的！

酸奶比牛奶保健作用强吗知乎

酸奶和牛奶都属于乳制品。酸奶是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在一定条件下发酵而成的。牛奶，则是以鲜奶为原料，经灭菌处理后得到的液态奶。

那么酸奶和牛奶到底哪个更好呢？我们就来看一下两者的营养成分吧。

每100克酸奶含有的营养物质有：84.7克水分，2.5克蛋白质，2.7克脂肪，9.3克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.15毫克维生素B2，118毫克钙，150毫克钾，12毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为72千卡。可见酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

每100克牛奶含有的营养物质有：89.8克水分，3.0克蛋白质，3.2克脂肪，3.4克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.14毫克维生素B2，104毫克钙，109毫克钾，11毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为54千卡。牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

酸奶有哪些保健作用

　　冠益乳最大特点是能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群。　　冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群。　　冠益乳酸奶对肠道健康改善和增强免疫力的临床实验数据。由上海市预防医学研究院开展的人体实验结果表明：每日2次，每次饮用1杯100克冠益乳酸奶的受试人群，在不改变原来的饮食习惯、保持正常的饮食方式的情况下，14天后肠道内的双歧杆菌和乳杆菌的菌数分别增长了8.5倍和8.3倍。另一份实验报告指出，每天摄入10亿BB冠菌(相当于100克冠益乳)，8天后受试人群的lg免疫球蛋白增加到原生成量的2倍。