台湾紫山药功效和作用(紫山药的作用与功效)

紫山药的作用与功效

没多大区别。紫山药比白山药多点花青素，虽然有抗衰老的功效，但是一般吃的那点量，不会有特别的功效。

紫山药的作用与功效禁忌

：山药比白色的好，还是深色的好？，山药分两种山药，一种是铁杆山药，一种是粗山药这两种山药都比较好吃，铁棍山药皮发白一些，粗山药皮色生意点，铁棍山药比较面，粗山药有的面，有的只是脆山药

山药不但可以吃，药用价值也很好，有的中药里面，就配有干山药片，这个问题回答完毕感谢您的观看

紫山药作用及食用方法

紫山药种植时间宜在3月下旬至4月中旬。

种植方法:

1、选地整地

紫山药适宜排灌方便、疏松肥沃、土层深厚的地块，以通透性好的沙壤土或壤土为宜，粘性或者过硬的土壤不宜，会影响到它的块茎生长发育，导致它的分叉或畸形，影响到产量和品质。种植时要提前深耕，利用太阳将其晒白，消毒灭菌，在整地做畦，一般畦面宽50厘米左右，畦高30厘米左右，沟宽30厘米左右，畦面要整平整细。

2、播种

在播种前首先要选择无病害的种薯，将其避免泥土去除后，在切成长5厘米左右、重量为40-50克左右的薯块，伤口后涂抹石灰或草木灰，伤口晾干后即可播种，在切块时要注意将刀具消毒，以免病菌感染。播种时间一般选择在清明前后，采用单株单行的方式，一般控制株行距为30×80厘米，每亩种植2800株左右，每亩用种130公斤左右。种植时在畦面中开沟施肥，将复合肥或者农家肥施入其中，在覆盖一层土块，再将种薯放入其中。

3、田间管理

在播种后要覆盖地膜，地膜覆盖后在将四周扎紧压实，地膜还要用土块镇压，以免风力将其吹毁，在出苗后要及时破膜，以免幼苗叶片接触地膜而灼伤，地膜采用黑色为佳，这样效果比较好。在出苗后要及时搭架引蔓，可用细竹竿搭人字架，支架要插牢扎紧，已免别风吹到。

4、肥水管理

出栏在播种时施入基肥外，在紫山药生长期间需肥量较大，也要适时追肥，一般在茎蔓满架是，每亩要追施复合肥25-35公斤、尿素10公斤，在生长怄气要喷洒磷酸二氢钾和尿素溶液多次，以免叶片早衰。在夏季是高温多雨，极易积水涝天，为了防止涝害，要做好排水潮湿，而在7-8月时连续一周的干旱天气，要及时浇灌，保持土壤湿润。

紫山药的作用和功效

是紫山药和白山药的区别吗？紫山药是一个杂交品种，含有大量的花青素，滋补功效更加出色，一起看看紫山药的功效与作用。

紫山药的营养价值更高一些，从外观上看最大的区别就是，紫山药是紫色，普通山药是白色，紫色是由于山药中含有大量的花青素，紫葡萄中也同样含有大量的花青素，花青素有什么作用呢？它有抗氧化的功效与作用，能减缓衰老，缓解疲劳。这一点就要比普通山药好上许多。

有研究显示，紫山药和白山药中都含有丰富的微量元素，而在紫山药中镁、钙、锌、铜等微量元素的含量要远高于白山药，微量元素是我们身体所必须的，可以维持机体正常的功能，因此可以表明紫山药白山药的营养价值要高上一些。

紫山药的副作用

山药具有健脾肺、健胃补肾、补肾益精、扶正五脏、强健筋骨、延年益寿的作用。山药不宜多吃，多吃容易引起腹胀，消化功能不好。食用山药一般没有明显的禁止不要，它是滋补中药，一般不会出现副作用，大多数肠胃不好可以长期食疗达到养胃的效果。所以不用紧张，山药在吃的时候也不会出现副作用

什么是紫山药

瞬间吸引人眼球的紫山药，闪耀着“致富”的那抹“紫色”，成为发家致富的“法宝”，也为打赢脱贫攻坚战贡献了一份力量。

到宋柳沟村的红润山药批发点，映入记者眼帘的就是密密麻麻“耀眼”的一堆“紫色”，还有忙碌着打包装箱的人。走进一看，原来是紫山药种植户刘志鹏和村民正在紧张的装箱发货，套袋、装箱、称重、封箱……每一个环节，大家都有条不紊的进行着，一根根“致富”紫山药被打包装进了“希望”的纸盒中。“这批山药是发往青岛、广东、济南的，每天都有客户打电话或者微信订货，我们几个每天都忙的分不清早晚。虽然辛苦点，但是看着紫山药这么畅销，心里还是甜的”紫山药种植户刘志鹏笑着告诉记者。

紫色山药的功效

大薯属于缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状；栽培的形状变化较大、掌状、棒状或圆锥形；表面棕色或黑色、断面白色、黄色或紫色，茎基部四棱形、有翅 ；叶腋内常生有形状大小不一的零余子，单叶互生中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形、顶端尾状、基部宽心形、两面无毛，有时压干后叶边缘向内卷褶、雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序，雌花为简单的穗状花序。

而紫山药紫山药也称紫人参又名薯蓣和长芋， 属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米，肉质紫红色，口感佳。营养丰富含有淀粉、多糖 蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢是餐桌佳肴。

通过以上解答我们可以看到大薯和紫山药很相近，但是啊，他们的药性不同大薯性凉，山药性平， 所以不能混用。

紫山药的功效与作用紫山药怎么种植

答案是1、选地耕地

紫山药适合在土层肥沃、排水透气的沙壤土田块种植，深耕土壤暴晒3-5天直到土壤发白，施入腐熟的基肥混合均匀，按照宽度50厘米，高度30厘米做畦，整平畦面浇足水。

2、处理种薯

紫山药种植时要挑选饱满、表皮无伤、健康的种薯，洗净泥土和杂质，用消毒后的刀具切长宽5厘米40克左右的薯块，在切口处涂抹草木灰，放在通风的位置稍微晾干切口。

3、适时播种

紫山药最佳的种植时间在清明节左右，播种时采用点播的方式进行播种，挖出深度20厘米的栽植沟，在沟内施入复合肥，盖上2-3厘米细碎土壤种入薯块，在畦面用深色地膜覆盖，压实边缘。

紫山药的作用与功效图片

在生活中我们常见的紫色的菜主要有茄子，紫薯，紫甘蓝，洋葱，紫背天葵，菜苔，苋菜，紫扁豆，紫玉米，紫山药，虽然外观为紫色，但是各自含有丰富的营养价值，还对人体有很好的药用功效。

1、紫色的菜：茄子

一般来说常见的紫色菜有哪些呢，首先我们想到是生活当中经常见到的茄子，也是很多人较为喜欢食用的一种蔬菜，成熟的茄子表皮主要以紫色为主，不仅食用美味，还对人体有很好的药用功效。

2、紫薯

紫薯喜欢在温暖的环境下生长，果实表皮呈现紫色或者深紫色，含有丰富的蛋白质，脂肪，不饱和氨基酸，花青素等多种营养物质，而且紫薯里面含有的花青素具有很好的抵抗衰老的功效。

3、紫甘蓝

紫甘蓝也是一种紫色的包材，外皮颜色主要以紫红色为主，喜欢在凉爽气候的条件下生长，属于一种阴性蔬菜，而且紫甘蓝里面所含有的维生素的含量是普通蔬菜的两倍，还具有很好的药用价值。

4、洋葱

洋葱是中国主栽的蔬菜之一，内皮肥厚中间空心，是很多朋友用以烹饪的辅料，而且它含有丰富的营养物质，其含有的前列腺素A，能降低人体外周血管的阻力，降低血液粘稠度，促进血液循环能力，具有很有的降血压，提神醒脑的作用。

5、紫背天葵

紫背天葵也是一种紫色的菜，其茎叶顶尖以紫红色为主，而且紫背天葵是一种很好的集营养和药用价值风味为一体的高档蔬菜，而且紫背天葵含有的黄酮苷具有很好的清热解毒的功效。

6、菜苔

菜苔是我们生活当中较为常见的一种蔬菜，它的根茎主要呈现紫红色，喜欢在长日照的环境下生长，是在寒冬腊月经常用以食用的蔬菜之一，而且含有丰富的维生素C，是现在很多朋友都较为喜爱食用的蔬菜。

7、苋菜

苋菜也是经常食用的一种蔬菜，苋菜菜身软滑而菜味浓，含有丰富的营养物质，喜欢在温暖湿润的环境下生长，而且苋菜的茎叶可以作为蔬菜食用，根部可用以入药，具有很好的清肠润肺的作用。

8、紫扁豆

紫扁豆是一种豆科类植物，果实的表皮主要呈现紫红色，而且食用起来味道浓品质佳，老的紫色扁豆还可利用作腌制食用，别有一番风味，而且不仅有很好的观赏价值，还是一种利于人体健康的蔬菜食品。

9、紫玉米

紫玉米是玉米种的杂交品种，具有极高的酚化合物和花青素，其中的花青素含量是普通蔬菜的两倍，这两种物质具有很好的抗氧化性，能抑制人体酶性的活力，具有很好的抵抗衰老的作用。

10、紫山药

紫山药也叫紫人参，里面的果肉呈深紫红色，含有丰富的蛋白质，糖类，维生素，脂肪等多种营养物质，是很多人视为养生的珍贵食品，而且还对人体有很好的抵抗衰老，美颜美肤的作用效果。

紫山药有什么功效及作用?

估计是广山药，基原为褐苞薯蓣，您说的叶子上结子，山药或广山药都会的，是其珠芽，俗称山药蛋子，能用作繁殖。广山药相较山药(薯蓣)其个大，表面残留栓皮色较深，质地松，刮之易脱落粉末，煮之较粘稠，易煮烂成糊，味较酸。广东常用作食材或作山药使用。

来源见水印。

ps:湖南有一种紫山药，类似紫薯，鲜品折断面可见如山药一样的颗粒状纹理，感觉这个口感不错，具体基原与种植地区不清楚。