芥菜汤的功效与作用(番薯芥菜汤的功效与作用)

番薯芥菜汤的功效与作用

1 咸蛋芥菜汤

做法：准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。

2 车螺芥菜汤

做法：备好的车螺放入水中吐沙，并用刷子刷净车螺表面备用。将芥菜洗净后，挑出老叶，之后切碎，把备好的车螺用水焯1分钟左右，捞起，未开盖的要弃去不用，重新用锅烧水，倒入油，放入车螺煮开15分钟左右，之后加入切好的芥菜与盐，等到芥菜变色后再煮三分钟左右即可起锅。

3 芥菜肉沫

做法：将芥菜洗净，摘掉芥菜的老叶，之后将芥菜焯水一分钟，捞出后立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，并将芥菜切成小段，之后可以依据个人的喜好将芥菜切成碎末，将水分大部分挤出去，但是也要留一些，防止翻炒的时候过干。热锅热油放入事先准备好的肉沫，翻炒至肉沫发白，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀，加入盐，再次翻炒一会即可出锅。

4 芥菜番薯汤

做法：芥菜清洗干净，剔除老叶，切成小段备用，备好的番薯去皮洗干净，切成小块，在锅中放入适当的水与姜、放油，把番薯也放入锅中，煮至半开的时候，放入切成段的芥菜，煮至芥菜软烂，放盐和糖，鸡精调味即可出锅。

番薯煲芥菜有什么用

介菜1包（500克），黄心番薯（地瓜）2个。调料:姜一小块.有一大匙，盐，糖，鸡精适量。做法就是:芥菜洗干净，切小段。番薯去皮洗干净也切小块。锅放水和姜烧开放油，把番薯放进去，煮至半熟，把芥菜放入，煮至芥菜软烂放盐和糖，鸡精调味就可以了。

紫薯芥菜汤的功效

莙荙菜长得和甜菜很像，主要食用部分是叶片。叶片着生在短缩茎上，采收后茎上又会长出新的叶片，所以莙荙菜就可以一次种植多次采收，每次掰几片叶就足够一家人食用了。

叶菜中，莙荙菜的根系算是发达的，能够到深层的土壤中吸收水分和养分，所以即使土层不厚也可以种植莙荙菜；它虽然生长周期很长，从5月份一直长到10月份，但是毕竟是叶菜，对养分的需求并不大，所以在不那么肥沃的土壤上也能长得很好；对光照要求不严格，所以树下或者墙角也能长得还不错。

芥菜红薯粥的功效

材料：红薯、芥菜、鸡腿肉、大米、盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量

做法：

1、先将大米放到锅里，加入水煮成粥。

2、红薯去皮切大块，放到粥里煮10分钟成红薯粥。芥菜洗净备用。

3、鸡肉切成细条，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

4、把腌好的鸡肉放到红薯粥里煮熟，最后加切成碎的芥菜就可以了。

番薯芥菜汤做法窍门

1、芥菜瘦肉粥

材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。

做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。

2、芥菜红薯汤

材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。

做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。

3、清炒芥菜

主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。

做法：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入；先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；转大火，一定要大火快炒；调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。

芥菜汤有什么功效

芥菜是一种常见的蔬菜，由于其外形和油麦菜，生菜类似，所以很多人会把它与这些菜搞混淆。其实芥菜的营养价值非常高，而且口味也非常好，所以平时可以买一些来吃。那么芥菜要煮多久分钟熟呢？现在就来告诉你。

芥菜要煮多久分钟熟

一、芥菜要煮多久分钟熟

三分钟左右

芥菜放在水里煮三分钟左右就可以熟。芥菜如果时间煮的不是太长的话，它的口感是脆脆的，有一点点像生菜。如果时间煮的过长了，那么就是完全被煮熟了，这样吃上去软趴趴的。所以喜欢吃脆一点口感的可以少煮一会，喜欢吃稍微软一些的可以多煮一下。

二、芥菜可以怎么烹制

1.制作馅料

用芥菜来做馅料还是非常好吃的，因为芥菜有独有的香味，所以可以与猪肉放在一起剁碎，然后用来包饺子，包馄饨，包馒头吃，都是非常不错的，相信很多北方人特别爱吃这样的口味。所以用芥菜来做馅料做面食吃成为了很多人的最爱。

2.腌制咸菜

大家在早饭的时候吃的咸菜就是用芥菜制作而成的，所以可以在芥菜大量上市，价格非常便宜的时候多买一些回来，用几个晴天把它晒干，然后放入缸中进行腌制。腌制好的咸菜特别的美味，不过腌制的时间一定要足够，因为腌制时间不够的话非常容易产生亚硝酸盐，是对人体有害的。腌制好的咸菜不仅可以直接吃，还可以炒鱿鱼，炒冬笋，炒辣椒等等，十分美味。

3.爆炒芥菜

爆炒芥菜其实就跟平时大家炒蔬菜时候是一样的，直接把芥菜放在油锅里面清炒，或者是加上一些配料炒都是可以的。

芥菜不仅好吃，而且芥菜当中含有的营养素也是非常多的，而且非常美味，吃过了就觉得好吃停不下来了。所以在芥菜大量上市的时候，大家可以吃一些芥菜。而且芥菜的种子还能制作成芥末，芥菜的油还可以作为优良的蜜源植物，所以芥菜浑身是宝。

番茄芥菜汤的功效

主料 2种

芥菜

300克

西红柿

200克

辅料 1种

油适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

食材都准备好，芥菜和西红柿都洗干净，沥干水备用。

步骤2

芥菜切成小段、西红柿切片。

步骤3

油锅烧热，放入西红柿片，大火翻炒至西红柿片变软，汁水析出。

步骤4

淋入适量水，大火烧开

步骤5

开锅后将芥菜段倒进去，转小火，煮20分钟。

步骤6

家宴调味即可。

步骤7

搭配米饭食用，味道最是鲜美。

小贴士

芥菜宣肺豁痰、温中理气，西红柿生津止渴、健胃消食，适用于受凉引起的感冒、咳嗽、痰多，不思饮食。 这道汤清淡微咸，可单独食用也可配米饭，散风寒、祛湿邪，一般人服用可以预防感冒，秋冬季感冒导致身热恶寒、头条身重的患者食用，可起到治疗作用。