野豌豆尖的作用(野豌豆尖怎么做好吃)
野豌豆尖怎么做好吃
晒干的碗豆尖，在水中浸泡5小时左右
野豌豆尖怎么做好吃又简单
用料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。
做法：
1.首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。
2.竹荪尖用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。
3.豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。
4.红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值。
野豌豆尖作用功效怎么吃
春季。
豌豆尖是豌豆的幼苗，豌豆在春季的五六月份中成熟，所以豌豆尖在春季就有。虽然现在农业发达，但市场上属于豌豆尖的时间也只有春季。豌豆尖味道鲜美，营养丰富，因此深受喜爱，豌豆尖有很多种做法，可以将其炒着吃，也可以与鸡蛋做汤吃，与豆腐炒着吃，在涮火锅时也可以放入。在炒豌豆尖时，需要先把它炒软，再放盐，最后浇上调好的酱汁。豌豆尖易熟，变软就可以关火。在挑选豌豆尖时，先看叶子，要那些叶子窄、颜色比较浅，这样的豌豆尖会比较鲜嫩。
家常豌豆尖怎么做好吃
豌豆尖盆栽的种植方法，首先土壤一定要肥沃，干湿度恰好，温度要保持在10度以上，另外是喜光植物，所以要摆放在阳光照射的地方。
野豌豆尖怎么做好吃法
豌豆以尖是一样好菜，可以点酱吃，可以炀着吃，可以开汤吃，可以放火锅吃，可以炒着吃，可以烤着吃，等等。
野豌豆尖怎么做好吃窍门
在西南地区，当你走遍贵州、重庆、四川、云南，你会发现凡是冬季吃火锅或者麻辣烫都会有豌豆尖，而且是不论老少都十分喜欢，毫不夸张的说豌豆尖可以称得上是冬季火锅的灵魂。
那豌豆尖要怎样吃才算正宗呢？
在西南地区最主要的吃法就是用来打火锅，下锅放入翻滚的汤汁里，三五秒钟捞出来就食用，这样就能最大程度保留它的原味。
还有就属煮白开水配蘸水，将白开水烧开，放入豌豆尖煮半分钟，另外再做好蘸水（蘸水可以根据自己口味来做），吃的时候用筷子夹着煮好的豌豆尖蘸蘸水吃，这种吃法在西南地区也很普遍。
另外还有一种吃法就是用来做汤，将少许瘦肉、平菇、豆腐煮好，最后再放入豌豆尖起锅，一道美味新鲜的豌豆尖汤就做好了，这种做法吃起来很开胃，特别是过年吃多了油腻的食物后再吃这道菜就特解腻，在我们遵义地区酒席上经常都能吃得到这种做法。
其它吃法则根据自己的喜好来做，总结来说豌豆尖的吃法都偏向水煮，不易用来炒或者蒸。
野豌豆尖的做法
一、豌豆尖蛋汤
食材：豌豆尖 鸡蛋 盐 胡椒 猪油 蔬菜油 葱 味精。
做法：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.然后将新鲜的豌豆尖掐去梗之后待用，再将鸡蛋磕入碗里
3.放入盐打散之后待用，然后油倒入锅里烧热，烧至快冒烟就可以倒入蛋液
4.倒入蛋液之后别立刻翻动，要等快要凝固之后才可以开始翻动
5.然后翻炒片刻就可以用锅铲将蛋饼铲成块状，铲出，待用
6.然后倒入可以淹没食材的开水
7.大火烧开之后倒入猪油，再放入豌豆尖，烧开之后放入盐，撒些胡椒粉
8.熄火之后放入味精，撒些葱花搅拌均匀就可以了。
二、上汤豌豆尖
食材：松花蛋2个、豌豆尖300克、食盐适量、色拉油适量、水淀粉少许、蒜适量。
做法：
1、皮蛋切块，胡萝卜切丁，蒜切片。
2、豌豆尖洗净切段。
3、热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
4、倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
5、加一小碗清水(如果有高汤更好)，加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味，倒入碗豆尖。调水淀粉勾芡后起锅即可。
三、水煮豌豆尖儿肉圆子
材料：猪绞肉，姜米，盐，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1.猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。
2.一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起。
肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起来还有微微弹性。
3.摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。
4.汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。
5.水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
6.豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整。
四、豌豆尖蘑菇豆腐汤
材料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜丝
做法：
1.豆腐切小块，平菇洗净切成条状
2.豌豆尖择好洗净备用
3.锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟
4.加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味
5.豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可
野豌豆尖怎么做好吃视频
豌豆尖怎么炒條萊垍頭
食材：萊垍頭條
豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。萊垍頭條
豌豆尖的做法：萊垍頭條
1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段；萊垍頭條
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒垍頭條萊
2、豌豆尖洗净、沥干；頭條萊垍
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒條萊垍頭
3、热锅倒入适量油，油温5成热时下入姜、蒜、干辣椒、盐炒香，再放入豌豆尖、鸡精翻炒均匀；萊垍頭條
豌豆尖的做法 豌豆尖怎么炒萊垍頭條
4、炒至断生后盛出即可。萊垍頭條