甲鱼羊肉汤的作用(甲鱼炖羊肉汤的菜名)

甲鱼炖羊肉汤的菜名

银鱼羊肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：煮银鱼羊肉粥的制作材料：主料：糯米100克,银鱼干50克,羊肉（熟）50克,白萝卜100克调料：小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油（炼制）15克,味精1克,胡椒粉1克教您银鱼羊肉粥怎么做，如何做银鱼羊肉粥才好吃1.　将糯米淘洗干净，浸泡一晚；2.　羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；3.　葱、姜洗净均切末备用；4.　干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；5.　锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；6.　用小火煮至米烂粥稠；7.　米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 海参羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：煮海参羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克辅料：海参（干）50克调料：姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克教您海参羊肉汤怎么做，如何做海参羊肉汤才好吃1.先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；2.海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；3.羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；4.羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；5.加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；6.加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。小帖士-健康提示：1.本品具有补肾益精、养血之功效；2.适用于再生障碍性贫血病患者。小帖士-食物相克：海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 水龟羊肉火锅的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱营养不良食谱口味：家常味 工艺：火锅水龟羊肉火锅的制作材料：主料：乌龟750克,羊肉(瘦)750克辅料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)100克,猪腰子200克,虾仁100克,香菜100克,鸡腿蘑(干)100克,豌豆苗100克,白菜100克,白萝卜200克调料：盐15克,味精10克,胡椒3克,料酒40克,大葱40克,姜30克,猪油（炼制）100克,花椒3克,盐5克,味精2克,香油5克,辣椒酱10克教您水龟羊肉火锅怎么做，如何做水龟羊肉火锅才好吃1.乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后洗净。猪腰片去腰臊后剞成眉毛形（先反刀斜剞，再直刀切成三刀一断的条）。鲜虾仁从背部片开，挑去沙线。鸡腿菇，香菜，豌豆苗，白菜心整理洗涤干净。白萝卜去皮后切成厚3毫米的片。以上各原料分别装盘。2.味汁调配：炖锅置旺火上，放入鲜汤2000毫升，龟，羊肉，姜片，葱段，料酒烧沸，撇去浮沫，再放入胡椒粉，花椒，猪化油，改用微火炖至龟肉软熟，羊肉酥烂时即可。精盐，味精，香油，辣酱调匀成味碟。3.正式烹调，将炖好的龟肉，羊肉连汤一起移至火锅中，加入精盐，味精调味，然后再将各配料上桌，分别放在火锅四周，食时先下鲫鱼，再烫制其他原料小帖士-食物相克：乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 羊肉虾仁羹的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味 工艺：煮羊肉虾仁羹的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)150克辅料：虾米60克调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,花生油15克教您羊肉虾仁羹怎么做，如何做羊肉虾仁羹才好吃1.将蒜子去衣洗净切细，葱去须洗净切葱花，生姜洗净切丝，羊肉洗净切薄片，虾肉洗净切粒.2.起油锅，用姜丝爆羊肉，溅清水适量，煮沸后放蒜粒，虾肉粒，煮20分钟，放葱花，调味，拌入少许生粉水命中成稀糊状即可。小帖士-健康提示：温补肾阳。肾病属肾阳虚衰者，症见腰痛，脚软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，时有浮肿，或遗泄等；没有鲜虾肉，用虾米亦可获同效。 甲鱼羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补血食谱补阳食谱滋阴食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖甲鱼羊肉汤的制作材料：主料：甲鱼1000克辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克教您甲鱼羊肉汤怎么做，如何做甲鱼羊肉汤才好吃1.将甲鱼放沸水锅内烫死；2.剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；3.羊肉洗净备用；4.将鳖肉切成1厘米见方的块；5.羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；6.加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；7.移小火上炖至肉熟；8.在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。小帖士-健康提示：1.甲鱼羊肉汤以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血；2.配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效；3.适用于肾阴不足兼脾胃阳虚所出现的头昏耳鸣、潮热盗汗，又兼脘痛腹冷、食少纳呆等症。小帖士-食物相克：甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼炖汤的配料

主料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克

清炖鳖汤的做法：

步骤1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后。

步骤2、去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

步骤3、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后。

剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏。

步骤4、将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫。

捞出用清水洗净血污。

步骤5、将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后。

步骤6、改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

甲鱼炖羊肉汤的菜名叫什么

广告词:六月六，水鱼炖羊肉

甲鱼羊肉汤的做法

1.甲鱼炖羊肉的功效包括补肾壮阳、抵御风寒、温中暖下等作用。而且也可以帮助降血压，这种食物里面含有丰富的微量元素，其中烟酸含量比较多，这种物质可以帮助血管扩张，加快身体的血液循环，所以能够让过高的血压降下来。

2.甲鱼炖羊肉也是一种比较滋补的食物，对于血虚和气虚都是有缓解的作用的。甲鱼炖羊肉的功效是一种补气、滋阴补肾、健脾和胃、疏肝利胆、养血补血、健脑益智、促进血液循环、促进新陈代谢、增强人体的抵抗力和免疫力、调节内分泌、营养神经并促进受损神经的修复、增强人体各系统以及器官的功能，抗氧化、延缓衰老、美容养颜，能给病人提供营养支持、促进身体康复、促进伤口的愈合。

羊肉甲鱼汤做法大全

工具/原料

甲鱼 (1只) 羊肉 (1斤)

方法/步骤

1、开水煮羊肉，熟后捞出。

2、洗干净，沥干水分。

3、配料切好。

4、开水煮熟红萝卜和白萝卜，煮软后盛出备用。

5、正式开始炖：热油爆香姜蒜。

6、加入羊肉，中火干炒，不需要放水，这样香一点。

7、炒到干透的时候，放入适量酱油，蚝油，盐，味之院卤料包。

8、加入适量水，开始小火慢炖。中途加入配料，继续炖。

9、炖了20分钟左右，起锅开吃了。

甲鱼炖羊肉汤的菜名有哪些

相声报菜名如下：

、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅；

2、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿；

3、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米；

4、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤；

5、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉；

6、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球；

7、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片；

8、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿；

9、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩

甲鱼汤是什么菜系

早在启成王时，有户氏不服，三征六灭，归来在均台上铺席，宴请将士，八人一围，当时有记载叫均台之亨，说的是此席面，共14世17位夏代王，末代是杰王，商灭夏，600年后，周文王（西伯候）以德服重，建立周，显王弟弟虞平西有功，赏跑马圈地，在晋国燕国间建立中山国，今平山东建都，有七代国君，后被魏所灭，传世至今，历代君王苦苦研究，不得其结，2000年在灵寿发现中山国陵寝，方真像大白。

此宴是从西亚传入中原，早在八千年前，出土房舍就有豚陪主葬习俗，豚是人类最早被饲养动物，其全身皆通人性，早期用豚做礼，有很多证据，豚首祭祖，豚尾饮酒，老少内脏，壮年取足，妇孺排肋，古时很少使用其他动物做礼。

八大碗

冷菜讲究根果搭配，茎叶混用，如芥丝黄豆，芹菜椒叶，香菜豆腐丝，等等。

荤素搭配，耳丝葱花，香麦菱鱼。头肉黄瓜，心不在淹，

粉条子炖肉，海菜虾仁，红烧肉炖鸡块，骨渣丸子，炸豆腐，梅菜扣肉，娃娃菜海参，鱼翅包虾，等等

甲鱼羊肉煲

第一准备食材，鲍鱼鸽子甲鱼乌鸡牛鞭羊排适量，老鸡一只，红枣冬虫夏草党参枸杞子黄芪白芷适量。

第二先煲好鸡汤，准备一个干净的砂锅先倒入鸡汤，甲鱼入锅以后按照顺序倒入其余的食材小火慢慢熬制。

第三煲两到三小时汤汁浓郁即可出锅。

甲鱼汤炖什么菜

甲鱼汤的做法有很多种，和不同的食材搭配功效就会不同，下面为您介绍甲鱼汤的几个做法。

羊肉炖甲鱼是哪里菜

应该是要问中国八大菜系的代表菜吧，具体如下：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

甲鱼炖羊肉汤的菜名是什么

答：

第一道：翡翠黄瓜

年夜饭凉菜先上桌，黄瓜翠绿寓意春意盎然，过年满桌子大鱼大肉，一盘爽口解腻的凉拌菜倍儿受欢迎。

具体做法：

1. 准备食材：黄瓜2根、熟花生米、大蒜半个、红绿辣椒、生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖

2. 将黄瓜用刮皮刀横向刮成薄薄的长片，然后卷起来摆到盘子中。

3. 调料汁：大蒜切末、红绿辣椒切末加入生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖搅匀。

4. 将调好的料汁淋到黄瓜上面，然后撒上熟花生碎即可。

第二道：富贵吉祥

一桌子菜总要有几道快手好做的，切一切直接上桌，省时省力。皮蛋豆腐寓意着福气多多，富贵吉祥。

具体做法：

1. 准备食材：皮蛋3个、内酯豆腐 1盒、葱适量、盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量、蒜末、青红椒碎

2. 皮蛋去壳用线勒成4瓣，豆腐切小块。

3. 将皮蛋围着盘子摆一圈，中间放入豆腐块，实际只用了半盒豆腐。

4. 调料汁，盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量，蒜末、青红椒碎适量，混合搅匀。

5. 然后将调好的料汁淋到豆腐和皮蛋上面即可。

第三道：蒸蒸日上

年夜饭的菜品不但食材要讲究，而且还要好看，这道菜外形像太阳一样，寓意着新的一年日子红火蒸蒸日上。

具体做法：

1. 准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许

2. 日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。

3. 虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入1.5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。

4. 上锅大火蒸10-15分钟，出锅淋少许蒸鱼豉油，浇上热油既可以。

第四道：富贵吉利虾

年夜饭少不了虾的身影，蒜蓉粉丝虾整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”，红红火火，营养美味，好看又好吃。

具体做法：

1. 准备食材，大虾、粉丝、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐

2. 大虾洗净去掉虾腿，虾枪，虾须，开背取出虾线，用葱姜、料酒、盐腌制20分钟。

3. 粉丝提前用温水泡发，然后剪成两段，铺在盘子底部。

4. 将腌制好的大虾沿着盘摆成一圈。

5. 另起锅放油倒入蒜末，蚝油炒香，然后淋到盘子中。

6. 放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅撒葱花点缀即可。

第五道：孔雀开屏鱼

鱼是年夜饭必不可少的菜，寓意着富贵有余，年年有余，家家户户都会做一道鱼讨个好彩头。这道鱼看上去就像孔雀开屏后的样子，非常美丽，特别适合过年做。

具体做法：

1. 准备食材，鲈鱼1条、生姜1块、小米辣适量，盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖、食用油、香葱

2. 将鲈鱼处理干净，头部和尾部切断，将鱼切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。

3. 葱段、姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽，腌制十分钟左右。

4. 腌制好的鱼摆入盘，鱼头和鱼尾放在一起。

5. 将葱段，姜丝放到鱼身上，上锅蒸8-10分钟，根据鱼大小决定时间。

6. 出锅后捡出姜丝葱段，放上小米辣，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

7. 撒上葱丝点缀即可开吃。

第六道：花开富贵

春节讲究的是吉祥如意，每一道菜都要有好兆头，萝卜又叫菜头，有“彩头”的寓意。用萝卜片夹上肉馅上锅蒸一蒸，简单好做，好吃又好看。

具体做法：

1. 准备食材：萝卜半个、猪肉馅100g、香葱2根、小米辣适量、生姜1块、食盐2勺、白糖1勺、料酒适量、生抽2勺、蚝油2勺、老抽少许、香油适量

2. 先把萝卜切薄片，大约1-2mm最适宜。锅中烧开水焯烫萝卜片，煮到萝卜片透明发软。

3. 猪肉馅中加入生姜末、香葱末、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油，再取几片烫好的萝卜片剁成末，挤出水分放到肉馅中，搅拌均匀。

4. 将肉馅夹到萝卜片里，摆入盘中，中间围成花型，再用肉馅填满，然后将盘子放到蒸锅，大火蒸15分钟。

5. 炒锅倒入少许油，加入菜汤，一勺蚝油煮开。熬好的汤汁淋到肉馅上面即可。

第七道：吉祥如意

过年少不了鸡鸭鱼肉，鸡翅是最常见的食材，煎烤烹炸怎么吃都香，但春节满桌子都是鱼肉，我们就少吃点油炸的，把鸡翅做成蒸的，营养美味更健康。

具体做法：

1. 准备食材：鸡翅中 12个、粉丝 1捆、白菜叶少许、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、姜 1块、花椒少量、盐适量 、水淀粉

2. 鸡翅中清洗干净，两面各拉两刀，倒入姜切片，料酒，生抽，老抽，盐拌匀放冰箱冷藏腌制1小时以上。

3. 将白菜叶铺盘子底层，上面再放上泡好的粉丝。

4. 将腌制好的鸡翅摆到粉丝上面，撒上花椒。另起锅倒入少许油，加一勺生抽倒入水淀粉熬成汁，浇到鸡翅上面。

5. 冷水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。

第八道：节节高升

整道菜看上去像竹节一样，寓意着节节高升，新年好兆头。其做法相当简单，仍然以“蒸”为主。

具体做法：

1.准备食材：油豆腐皮、猪肉馅、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉

2.油豆腐用清水浸泡5分钟捞出沥水备用。

3.猪肉馅加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉拌匀。

4.将油豆腐皮切成长方形，放入一勺猪肉馅抹平，然后卷起来。

5.将卷好的油豆腐皮上锅蒸15分钟，出锅淋一点蒸鱼豉油，再浇上热油即可开吃。

第九道：好运连连

腊味也是很多地区年夜饭不能少的菜式，腊肉最常见的做法就是蒸着吃，除此之外，还可以和蔬菜一起炒。腊肉搭配白萝卜片，不用放油不用放盐，蒸15分钟，咸香爽口。一片腊肉连着一片萝卜，寓意好运连连。

具体做法：

1. 准备食材：白萝卜半根、腊肉1块、大蒜半个、香油适量、米醋适量

2. 萝卜用刮刀刮掉外皮，切成2mm左右的厚片。

3. 将腊肉洗干净切成薄片，不要切太厚，不然时间短会蒸不熟。

4. 开始摆盘，一盘萝卜夹一片腊肉，依次摆好围成一圈，中间可以用腊肉和萝卜填满。

5. 将盘子放入蒸锅中，上汽后大火蒸15分钟左右即可。

第十道：大吉大利

俗话说“无汤不成席”，鸡汤有大吉大利的寓意，年夜饭的餐桌上一道鲜美可口的汤是不能少的；

具体做法：

1. 准备食材：土鸡半只、虫草花100g、猴头菇150g、生姜1块、红枣5个、桂圆3个、大葱1节，料酒适量，盐少许

2. 土鸡斩块洗净，冷水下锅煮开撇出浮沫，然后捞出用清水冲洗干净。

3. 锅中倒入少许油，下葱姜片炒香，然后放入洗好的虫草花，猴头菇，先翻炒几下，让油把蘑菇的香气激发出来。

4. 接着倒入焯过水的鸡肉，加入桂圆和红枣再翻炒几下，炒出鸡肉的香味。

5. 然后加适量的热水，注意要加热水哦，中小火炖煮20-30分钟，鸡肉熟了即可。水要一次性加够量，中途不可再填水了。

6. 关火后就可以上桌了，汤汁鲜美可口，鸡肉已经炖得脱骨。