生鱼北芪山药汤功效作用(山药煲生鱼的功效与作用)

山药煲生鱼的功效与作用

乌豆塘鲺

纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

苹果煲塘鲺

材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。

做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。

汤味鲜甜。

本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。

这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜。

淮杞塘虱鱼汤

春捂秋冻，不生杂病”是中医自古以来就流传广泛的养生谚语，其意为到了春天不要急着脱下冬衣，秋天走了不必赶快穿上御寒衣服。在饮食养生上也是如此，不要秋天一到 胡子鲶食品就急于进服大补气血、健肾壮骨的炖品，相反用些性味平和的滋补类中药煲鱼肉类的汤品在这段时期饮用最合适不过了。中药淮山杞子煲塘虱鱼气味清润，具滋补功效。汤中淮山补脾肺、益肾固精；杞子润肺清肝、祛风明目；圆肉补脾益肾、养心补血；塘虱鱼则补气滋肾。

材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。

烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。

塘鲺地柏汤

材料：塘鲺，地柏，姜

烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏捆绑起来(防止熬汤时，散开，影响饮用。),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。

功效：可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血

鱼和山药一起吃的功效

山药鱼儿（地方美食）的做法步骤

步骤 1

1、捡一小盆土豆搓洗干净，锅中烧开水，放入水中将土豆煮熟，然后扒掉山药皮放凉备用。

步骤 2

将干蘑菇提前泡好，蘑菇是妈妈上山采的，晾干存储起来的，特别好吃。

步骤 3

放置好案板，将5-6个土豆用擦窗子擦成丝。

步骤 4

将擦成丝的土豆摊平，撒两把莜面，然后使劲一直搓一直搓，直到面搓到很劲道，三光即可。

步骤 5

搓成粗条，然后揪成大小均匀的挤子，撒点干面，搓成长条，轻轻按一下。

步骤 6

均匀的摆放在笼屉上，开始准备生火蒸饭，我家还是乡村的老灶台，大铁锅，锅里放适量开水，烧开。

步骤 7

妈妈准备生火烧水的时候，我准备蘸料，将猪肉切丝，蘑菇切碎，榨菜切碎放入盆中，放入葱花和蒜末，加入酱油，盐，花椒等调味。

步骤 8

锅中放入锅架，将蘸汤放在架上，隔水蒸熟，水开后，放入山药鱼笼屉，大火蒸8-10分钟左右，闻到莜面味就熟了，关火，锅盖接个小缝，回回气。

步骤 9

端出上桌。

步骤 10

蘸汤中兑入一些白开水，搅拌均匀。

步骤 11

每个人盛一碗汤，然后夹一筷子山药鱼放在碗中拌一拌，开吃喽～喜欢辣椒的可以往碗中加点辣椒，更带劲。

生鱼煲山药汤功效

主料450g，黑鱼250g，铁棍山药150g，玉米100g，胡萝卜；配料适量油，适量盐，适量红枣，适量新会陈皮。

1 黑鱼处理干净即可，切好姜片备用。

2 锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净。

3 热油锅，下姜和黑鱼煎香两面（黑鱼太长，所以我一分为二）。

4 加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）。

5 山药去皮，也切成适量大小的段。

6 这时准备玉米，洗净砍成段。

7 胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下。

8 这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟。

9 煮好的汤，食用前加盐调味即可。

生鱼煲淮山功效有什么效果

1.准备好食材，红枣去核，淮山削皮，黑鱼弄干净

2.木耳泡好

3.把所有食材洗干净放在锅里

4.加入适当的水，末过材料，水滚后熬制40分钟

5.哇，熬制好的汤变成金黄色，淡淡的清甜味道，不会觉得腥的一款汤！放点盐就可以喝了

6.喝了马上全身暖气来了！想要气色红润的就可以经常多喝，木耳还有清血管垃圾作用，淮山有健脾补气的作用，红枣补血，黄芪补气，正哦！

山药煲生鱼的功效与作用禁忌

生鱼面条的做法容易而且好吃先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一放入锅中爆香。

4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9、出锅，可以开饭了

鱼头煮山药的功效

食材用料

自定义食材

黄骨鱼

300克

山药

150克

姜片、葱花

各少许

盐

3克

鸡粉

2克

胡椒粉

少许

料酒

5毫升

食用油

适量

收起

方法/步骤分步阅读

1/12

去皮洗净的山药对半切开，用斜刀切段，改切成片。

2/12

将山药片放入装有清水的碗中，备用。

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烧热炒锅，放入适量食用油，下入少许姜片，爆香。

4/12

放入处理干净的黄骨鱼，煎出焦香味。

5/12

转动炒锅。

6/12

将鱼翻面，淋入适量料酒。

7/12

倒入适量清水，放入切好的山药片。

8/12

盖上盖，用大火烧开，转小火焖4分钟至熟。

9/12

揭盖，调入适量盐、鸡粉，拌匀。

10/12

用锅勺掠去浮沫。

11/12

撒上少许胡椒粉。

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把汤料盛出，装入汤碗中，最后撒上葱花即可。

山药煮鱼有什么功效

黄芪山药鱼汤做法如下：将鯽鱼去鳞、内脏，洗净，在鱼两侧各划一刀用；姜洗净，切丝；葱冼净，切成葱花。将黄芪、山药放入锅中，加适量水煮沸，然后转文火熬煮约15分钟后转中火，放入鲫鱼煮约10分钟。鱼熟后，放入姜、葱、盐调味即可。

山药煲生鱼的功效与作用是什么

吃鱼对身体好这个是大家都了解的，这是由于鱼类带有高蛋白食物，脂肪率低，并且肉质地细嫩，吃完不仅能补充人体需要的营养成分，并且还不容易长胖。而针对鱼的家常做法也许多 ，煎、炸、清炖、也有便是用于熬汤了，更为简易的自然便是用姜片、大枣、酒酿来干了，此外，加其他的东西也可以煲出不一样的味儿，下边就而言一说生鱼熬汤放什么调料。

一、东瓜红小豆煲生鱼汤

原材料：红小豆60克、东瓜750克、生鱼2条、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法：

1、红小豆清洗，东瓜清洗，连皮切，生鱼清洗，宰净去鳞、内脏器官，温火煎至淡黄

2、瘦猪肉清洗，一整块无需刀割。一起与姜片放入瓦锅内，加冷水2500ml(约10碗水)。

3、文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐、油便可，供3—4在用。

作用：红小豆东瓜煲生鱼汤口味淡不腻滞又颇具营养成分，另外又有祛湿健脾功效。红小豆是广东省民俗常见的煲汤料之一，有健脾胃祛湿，消肿祛毒的功效，东瓜能解暑热，而生鱼能健脾利湿。

二、番木瓜生鱼汤

番木瓜生鱼汤特性平静，合适绝大多数人食用，尤其是在干躁的时节。番木瓜自身特性平中带润，是一种极其滋养的新鲜水果，带有丰富多彩的维生素A，用它熬汤能改进脸部皮肤干燥的状况;而生鱼则具备较多蛋白，营养丰富，配合起来是一个滋养美容养颜的滋补汤。

原材料：番木瓜、生鱼、大枣

作法：

1.番木瓜削皮、去子，清洗后切割成块状;大枣清洗削皮;生鱼切片。

2.烧滚适当的冷水，放进全部原材料，用大火烧滚后改成温火煲约两小时就可以。

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三、北芪生鱼汤

主 料：

北芪20克，生鱼450克(1条或2条)，大枣3粒削皮。

做 法：

1、北芪、大枣洗一洗。

2、生鱼宰后清洗，抹干水。

3、烧开厚底镬或新中式镬，下油1汤勺搪匀镬，学会放下生鱼，用温火煎至微淡黄色，盛起。

4、水5杯或适当放进锅内煮滚，放进生鱼、北芪、大枣煮滚，温火煮3钟头，下盐调料。

特性：

北芪能补气血益气固、清虚热、壮肠胃，生鱼拨毒护肤、增魅力，大枣补脾胃、益气养阴津。北芪生鱼汤还能预防流感。若要滋补汤更美味，可添加猪瘦肉同煲。

山药生鱼汤的做法和功效

美食原料:

主料:鲫鱼、苹果

辅料:火腿、山药、枸杞、红枣、姜、葱花、盐

制作方法:

1、首先将鱼杀好洗净去脏，用盐腌制20分钟，在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。

2、在汤煲里放入适量水，加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。

3、与此同时，在另一个锅中煎鱼，油煎2，3分钟之后将油倒掉即可。

4、然后在鱼锅中倒入料酒，过1分钟之后，将鱼放入汤煲中，炖了30分钟之后就放入最后两样配料，山药和苹果。

5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后，放入葱花和少许盐就可以上桌了

方法二:

主料:

鲫鱼一条，苹果一个。

辅料:

枸杞少许，红枣两个，生姜三片，葱花少许。将苹果削皮、切块待用。

先将鲫鱼冲洗干净，晾干。然后，热锅冷油，将洗净、晾干的鲫鱼放入锅中。再放上三片姜片一起，将鲫鱼两面煎黄。

加入适量的水、红枣，根据食用的人数多少而定。

然后，再加上锅盖，使用大火烧煮，将鲫鱼汤熬白。

揭盖，放入苹果、枸杞等食材，再盖上锅盖继续烧煮10分钟。

最后加盐少许调味，即可出锅。

出锅上盆，撒上葱花，趁热喝一口，味道鲜美，又有苹果的果香味，再加上此汤的营养价值。

生鱼可以与山药煲汤吗

分步阅读

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备菜：黑鱼、卤水豆腐、铁棍山药、黑木耳、生姜。我家习惯用第二遍淘米水炖鱼汤，浓郁鱼汤的小秘方）。淘米水要提前加热烧开哦！

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黑鱼用厨房纸巾二次清洁吸干水分准备下锅。

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锅里放入适量芥菜籽油，放入生姜块，爆香。最好的其实是使用“猪油”五花肉也是非常棒的！黑鱼段两面煎至金黄色。（开大火，吸干水分下锅绝不沾锅）。

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呛入50g的黄酒，盖上锅盖约1分钟左右。ps：后来听鱼摊boss说，黑鱼过油下锅不要用黄酒炝，先用热水大火煮开后再放黄酒。给大家一个参考！也没有一个准确的定论！哈哈哈！可以动手实验一下！

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倒入烧开的淘米水。放入卤水豆腐、黑木耳、铁棍山药。开大火煮开约8分钟，这时候一定要持续大火，奶白汤的关键。

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约8分钟左右后，发现豆腐已经煮发，转小火慢慢炖煮约10分钟。出锅前撒入少许盐调味即可。