黄牛尾的功效作用(黄牛尾骨的功效和作用)
黄牛尾骨的功效和作用
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛鞭是雄牛的外.生.殖.器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。
牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。
黄牛牛尾骨
牛尾带皮的好，牛尾的一端粗如拳头，另一端却如食指般细，边上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一层筋膜，肉里布满毛细血管般的脂肪和筋质，而这些脂肪和筋质却能调节干柴的牛尾瘦肉，使之更加松软和滑嫩。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味
牛尾巴骨的功效
1、牛的尾巴从生理上讲是保持平衡。牛在行走或奔跑的时候，主要是将尾巴当做一个平衡器来用。牛有长长的尾巴，末端长着丛生的毛。当它奔跑时，尾巴竖起，起着平衡身体、不易摔跤的作用。
2、牛尾巴是一种自卫的武器之一，用于驱赶蚊虫。牛跟人不同，人可以依靠挥动手脚来驱赶蚊虫，但是牛无法像人一样自如地挥动四肢来驱赶蚊虫，所以牛一般利用摆动自己的尾巴来驱赶蚊虫，除了牛之外，像马、驴等动物也会利用挥动自己的尾巴来驱赶蚊虫。
牛尾骨的功效与营养价值
1韩式牛尾汤 原料：超市买来的去皮净的牛尾 调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量 牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。萊垍頭條
月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。 制作： 1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。 3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。 4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。 5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。 2西红柿牛尾汤 原材料： 白萝卜 300克 土豆 400克 西红柿 300克 牛尾 1条 洋葱 2个 姜 3片 功效： 壮腰补骨 制作过程： 1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。 2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。 3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。 营养提示： 未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。 3改良韩式牛尾汤 原料：牛尾2斤 辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄， 姜、食盐、胡椒粉（加不加随意） 过程： （1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。 （2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。 （3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。 （4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味 （5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。 小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。 ★ ★ 改良韩式牛尾汤配料功效： 枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力 麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用 大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力 洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压 4牛尾汤 【原料】 牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。 【制作过程】 1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 【特点】 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香 楼主的方法似乎都不简单 牛尾可以和莲藕或白萝卜或芋头炖，快好的时候加点盐很简单，不用那么多料，汤和肉都是原味，也很补的，不过就是炖莲藕的时候要用砂锅 懒人 莲藕牛尾汤 牛尾切好放入滚水中煮5-10分钟，捞起洗净。 砂锅放水、陈皮、红枣、莲藕、姜、牛尾，煲2-3小时，下盐调味。 滋补 牛尾汤 方法和上面差不多 就是材料不同 功效不同 材料组合一： 牛尾500克 花旗参、淮山药各12克、白果红枣各15克、芋头250克 温补 材料组合二：牛尾500克 鸡血藤、杜仲各6克、红枣15克、白萝卜半个 凉补條萊垍頭
牛尾骨的药用价值
粗的好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起来方便；二是粗的一头骨髓多，炖汤之后，捞出来吸一口，很香。三是粗的一头肉多，吃起来过瘾，细的那一头基本上没什么肉了。大牛尾更好，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。
选牛尾的方法 :1、颜色上，牛尾颜色发红，而且肉质比较粗，遇到颜色泛白，肉质细嫩的食物就跳过吧!颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。2、肉质紧密有弹性。
黄牛尾骨的功效和作用禁忌
回答：
1：肉眼就能分辩是黄牛尾巴或者是水牛尾巴。尾巴长的为黄牛尾巴，黄牛尾巴都比水牛尾巴长点、根部和尖端都均称。
2：牛尾一般可以为牛驱赶蚊蝇。水牛喜水而黄牛怕水。
3：水牛黄牛尾也是营养食材。选择肉质红润、脂肪和筋质色泽雪白且富有光泽的为上品。
黄芪炖牛尾骨功效
1、核桃红枣大骨汤
食材：核桃、红枣、大骨、枸杞、少许调味品
做法：大骨洗净、焯水，与核桃、红枣、枸杞放入砂锅中，焖煮一小时，加入少许调味品调味。
功效：具有预防贫血、增强神经系统功能、补中益气、增强免疫力的作用，从而在一定程度上可起到补肾壮阳的效果。
2、核桃党参牛尾汤
食材：核桃、党参、牛尾骨、当归、黄芪、少许调味品
做法：牛尾骨洗净、焯水，与核桃、党参等放入砂锅中，焖煮一小时，加入少许调味品调味。
功效：具有补气养血、强筋壮骨的作用，适用于改善气血不足、脾胃虚弱、肾气不足等症。
3、核桃山药羊肉汤
食材：核桃、山药、羊骨、胡萝卜、少许调味品
做法：羊骨洗净、焯水，与处理好的其它放入砂锅中，焖煮一小时，加入少许调味品调味。
功效：具有补肾益精、健脾和中的作用，能够改善肾阳虚所致的腰膝酸软等症。
黄牛尾骨的功效和作用图片
牛尾一般可以为牛驱赶蚊蝇，在炎热的夏季，牛舍的环境一般又闷又潮湿，若这时没有及时清理掉牛粪，便容易滋生各种苍蝇和蚊子，苍蝇与蚊子通常又会骚扰牛，干扰牛的正常生活，而为了驱赶这些蚊蝇，牛便会摆动尾巴。
牛尾一般指的是黄牛或者水牛的尾部，其模样与鞭子、绳子有些相似，同时也因为有奶白色的脂肪与深红色的肉，且肉和骨头的比例相同，因此在经过处理后，通常能够炖食。
牛尾骨功效与作用
牛尾汤顾名思义是用新鲜牛尾巴烹饪而成的一种汤。先把牛尾巴洗净，切段以后加入葱，姜，蒜等共同使用大火烧开小火慢炖的方式制作成为牛尾汤，出锅之后加入香菜，味道非常鲜美，适量地喝牛尾汤，可以补中益气，健脾开胃，润肺止咳，对于气血亏损导致周身乏力有消退作用，而且可以促进食欲，有利于产后女性身体的恢复，而且可以消除因肺燥而导致的咳嗽，所以得闲整煲牛尾汤喝下吧。
黄牛尾骨的功效和作用及禁忌
江西赣州是举世闻名的客家摇篮，方圆十九个县市居住着数百万勤劳朴实的客家人。
在赣州城东的沙河镇，有个叫五龙的地方，这里岗峦叠翠，湖水荡漾。每年的春天，满山遍野的山杜鹃迎着春风绽放，点缀着周围连绵不断的青山绿水，形成一道独特的亮丽景观。
原先，这里不叫五龙，关于这个地名的来源，客家民间流传着这么一个古老而美丽的传说……
那是很久很久以前，天宫的玉皇大帝身边有个年轻的侍卫名叫五哥，王母娘娘身边有个侍女名叫梅心，五哥和梅心时常跟随在玉帝和王母的身边，天长日久，俩人渐生爱慕之心。
这天，又到了一年一度的瑶池蟠桃盛会，王母娘娘大开宝阁，在瑶池摆下盛宴，宴请八方佛老、菩萨、圣僧、罗汉，天上地下各路尊神冥王纷纷前来赴会。
梅心手捧碧玉酒壶站在王母的身后，不时为玉帝和王母斟酒。酒过三巡，观音菩萨过来给玉帝和王母敬酒，梅心上前为玉帝斟酒，双眼却望着玉帝身边的五哥入了神，不小心脚下一滑，手中的玉壶掉在地上摔得粉碎。
玉帝见状大怒，手指梅心大声叱道：“大胆梅心，摔碎玉壶，触犯天条，推出南天门外斩首！”梅心吓得跪在地上嗦嗦直抖，一旁的五哥也吓出一身冷汗，干着急又不敢上前为梅心求饶。
好在王母娘娘对梅心素来宠爱，遂上前向玉帝求情：“玉帝息怒，奴婢梅心虽犯天条，但念她是无意失手，请玉帝看在她服侍我多年的份上，饶她死罪罢。”
玉帝见是王母求情，脸色略为好转，对梅心说道：“看在王母的情面，饶你不死，但活罪难免，即刻逐出天庭，投胎凡间，以示惩戒！”
两名天将，拉起梅心押到南天门外，将她推下九霄云层，径往人间投胎去了。
话说江西南安府（今大余县）有一处险峻的山峰叫梅岭，岭上遍栽梅树，每到隆冬季节，风雪交加时，岭上梅花怒放，与风雪争姘斗艳，煞是壮观。
梅岭下面的梅山村住着一户世代为医的悬壶郎中，这年冬天，郎中老来又得喜，妻子十月怀胎，产下一女，郎中大喜过望，因女孩腊月梅花盛开之时出生，遂取名为梅姑。
梅姑便是贬下天庭的王母侍女梅心。
自从梅心打下凡间投胎后，留在天宫的五哥无时无刻不在思念自己的心上人，打听到梅心已在南安府的梅岭转世，总想找个机会到凡间来与梅心相会。
这天，玉帝命侍卫五哥前往东海的蓬莱岛向八仙传旨。五哥乘此机会绕道来到了南安府的梅山村，找到了梅姑。
俗话说，天上一日，凡间一年。这时的梅姑已长成一个十八岁的大姑娘，这对天壤相隔的有情人，久别重逢，自然是千言万语，情意绵绵。
分别时，梅姑告诉五哥，不知是何缘故，这一带的已婚女子大多都不能生育，她的父亲虽是郎中，却也苦无良药医治这种不孕症，希望五哥能帮她设法找到良方，以解一方百姓之疾苦。
五哥想了想，对梅姑说道：“我曾听南极仙翁说过，观音菩萨有一颗神珠，不育的女子只要喝上一口神珠浸泡的水，即能怀孕生育。我一定设法将观音的神珠弄来，以了你的夙愿。”说完，告别梅姑回到天庭复命去了。
时不多日，五哥果不食言，将观音的神珠偷下凡来，送给了梅姑。梅姑叫父亲准备了一口大缸，从山上挑来清泉水灌满大缸，将神珠浸泡在缸中，凡是不生育的女子前来求诊，不收分文，都送上一碗缸中的山泉水。
说也奇怪，喝了山泉水的女子，第二年都怀上了孕。这天大的好事一传十，十传百，很快就传遍了方圆百里，乡里乡亲无不传颂梅姑父女的大恩大德，妙手回春。
话说梅山脚下有一处深不见底的臭水潭，潭中藏着一只修炼千年的蛤蟆精，这一带女子不生育全是这只蛤蟆精作怪使的妖法。
平时，这只蛤蟆精会变成一位长发披肩的道士，逢人便说，要想女子有身孕，只要备上百斤香油，一头黄牛，到臭水潭去祈求，感动了神灵，定能生男育女。
有些大户人家不想断后，抱着试一试的念头，按道士所说，叫人挑上香油，牵着黄牛到臭水潭祭拜，然后将香油和黄牛投入潭中。
梅姑父女行善乐施，蛤蟆精的好日子算是到了头，别说上供，连鬼也不愿到臭水潭来了。
这天，蛤蟆精变成一个求医的女子，混在那些不育的女子当中来到梅姑家。眼瞅着梅姑从缸中盛出一碗碗的山泉水，递给那些不育的女子。
蛤蟆精大惑不解，如此一碗山泉水竟能破了自己的妖法，他走到缸前探头一看，不由大吃一惊，缸底一枚光芒四射的神珠，刺得他的眼睛都睁不开来。
蛤蟆精暗自打定主意，要把这颗神珠弄到手。这天深夜，蛤蟆精悄悄来到梅姑家门口，一纵身跳进了院子里，直奔那口大缸，伸手就往缸底捞去。
可是，摸了许久，也没捞到那颗神珠。原来，梅姑生怕神珠丢失，每到夜晚就捞起神珠，放在自己枕边相伴而眠。
梅姑听到响动，正起床开门探视，忽见一条黑影窜了进来，直奔枕边那颗发着光亮的神珠。
情急之下，梅姑返身抓起神珠，放入嘴中一口吞了下去，接着大喊抓贼。
蛤蟆精见惊动了左邻右舍，神珠又被梅姑吞下腹中，无法得到，只好作罢，几步就跳出了院墙，消失在夜色中。
再说梅姑吞下神珠后，时过不久，突然觉得腹中不适，不思饮食且伴有呕吐。父亲为她一把脉，方知腹中已有了身孕，父女俩都感到十分诧异，梅姑猜想定是吞食神珠所至。
一个十八九岁的大姑娘未婚有孕，不仅伤风败俗很丢面子，按族规还要被处死。郎中老俩口商议了大半夜，为了保全梅姑母子的性命，只得将梅姑悄悄送到十几里外的大龙山寄住。
梅姑独自一人在大龙山下住了下来，不管怎样，她决心生下肚子里的孩子。
这天晚上，突然一阵狂风暴雨，雷电交加，腹痛难忍的梅姑看见一道紫光穿屋而入，随着婴儿嘹亮的啼哭声，一个男婴呱呱落地。
说也奇怪，男婴的屁股尾椎处竟然长着一条带龙鳞的小尾巴。梅姑心知这男孩不是凡胎，因孩子生在龙山，又是龙年出世，为了纪念心上人五哥，遂给孩子取名为五龙。
小五龙在母亲梅姑的精心抚育下，一天天地长大。天资聪颖的小五龙，由于家境贫寒，买不起纸笔，他就在青石板上习文练字，在母亲的教诲下，三岁便能断文识字，且过目不忘。
小五龙八岁那年，一天在山上追逐一只野兔，不觉迷了路，来到山中一处寺庙前。
五龙抬头看见庙门匾上刻着三个金色的大字：灵岩寺。他壮了壮胆，踏上石阶进到庙里。
这时，从大雄宝殿出来一个气宇轩昂的老和尚，见五龙进来，不禁朝他凝视半晌，突然上前几步，拉着五龙的手说道：“不知小施主到来，有失远迎，还望见谅。”
五龙在梅姑的教导下，自幼知书达礼当即回礼道：“多有打扰，望大师莫怪。”
这位老和尚法号慧真，正是灵岩寺的主持。他一边走一边告诉五龙，这座山名叫丫山，与大龙山是近邻。
慧真法师留五龙在斋堂用过膳，便亲自送他回到家中，
梅姑对慧真法师千恩万谢。
慧真法师双手合十，对梅姑说道：“女施主，令郎天资聪慧，今日偶入山门，实是佛缘非浅，老纳有心收他为佛门俗家弟子，不知女施主是否舍得？”
梅姑本是仙体凡胎，自有慧根，听慧真法师这么一说，当即应诺下来。从此，五龙便拜慧真法师为师，常到灵岩寺跟慧真法师参禅习武。
光阴似箭，日月如梭。五龙不觉已长到十八岁，成了一名文武双全英俊的小伙子。一天，五龙从灵岩寺回家，下山路过一处水潭，忽听有女子在呼喊救命，连忙赶了过去。
只见一只斗笠大的三条腿蛤蟆，拖着一名女子正朝潭中央游去。五龙跳下水潭，挥拳就朝蛤蟆打去。大蛤蟆左眼挨了一拳，疼痛难忍，只得松开女子，沉到潭底去了。
原来，这只三条腿的大蛤蟆正是梅山村臭水潭里的蛤蟆精，自从梅姑用神珠破了他的妖法后，在臭水潭呆不下去了，四处转悠，好不容易找到了丫山脚下这处水潭。
这处水潭在地底下与章江贯通，直汇赣江。蛤蟆精为了巴结赣江的河神，向河神献媚邀宠，许诺每年为河神献上一名女子作贡品。
这次他又为河神物色到一名女子，等了好几日，终于等到这名女子来水潭边洗衣服，正要得手，不料被五龙撞见，女子没抓着，反被打瞎了一只眼睛。
蛤蟆精自知不是五龙的对手，只好憋着一肚子恶气，赶往赣江向河神告状。河神听到有人坏了他的好事，顿时暴跳如雷，派出虾兵蟹将，在蛤蟆精的统领下，逆水而上，赶往大龙山找五龙寻仇。
再说五龙回到家中，将在水潭边打败蛤蟆精，救出洗衣女的事告诉了母亲。梅姑对儿子见义勇为的举动很是赞许，同时，又担心蛤蟆精不甘罢休，定会前来滋事报复，告诫五龙要格外地小心提防。
这天晌午，梅姑母子俩刚吃过午饭，突见天边乌云滚滚，蛤蟆精带着虾兵蟹将气势汹汹地赶到了大龙山。
“不知死活的臭小子，快快出来受死吧！”蛤蟆精站在云端，神气活现地朝五龙家大喊大叫起来。
五龙握着母亲的手安慰道：“妈，别怕，待孩儿前去赶走蛤蟆精！”说完纵身跃出屋外，就地一滚，现出龙形，直奔云端的蛤蟆精。
刹时间，狂风大作，雷雨交加，空中展开了一场惊天动地的恶斗。梅姑倚在柴门前，仰望着空中的五龙，心中充满了焦虑和担忧。
这场恶斗从大龙山打到池江，又从池江打到章江，从章江直打到贡江，打了七天七夜，打了个天昏地暗，沿江两岸的田野庄稼、房屋道路尽数淹没，人畜遭到灭顶之灾。
五龙眼见这场打斗给沿江两岸的百姓带来空前的灾难，不由心急如焚，他瞅准机会，直逼蛤蟆精，突然侧身猛踢一脚，正中蛤蟆精的心窝。
蛤蟆精一声怪叫，一个跟斗跌下云端，摔死在地上，变成了一座小山丘。如今，在沙河镇的西南部，有座酷似蛤蟆的小山岭，岭前有口水塘，民间传说是蛤蟆精掉下来砸了个深坑，积水成塘，当地人便叫此地为蛤蟆塘，一直流传至今。
五龙踢死了蛤蟆精，打退虾兵蟹将，匆忙赶回大龙山去见母亲。谁知梅姑担心五龙凶多吉少，终日泪流满面，一直哭了七天七夜，把双眼都哭瞎了。
五龙抱着双目失明的母亲，心如刀绞，痛哭失声。从此，五龙守着母亲，一步也不离开。
再说那些虾兵蟹将一窝峰地逃回赣江，向河神报丧。河神听说蛤蟆将军战死，望着那些溃不成军的虾兵蟹将，一时竟没了主意。这时，一旁的龟精上前献策，叫河神到天庭向玉皇大帝告状，让玉帝派天兵来收拾五龙。
河神一听大喜，正是恶人先告状，当即赶往天庭，来到灵霄宝殿玉帝驾前，状告五龙在凡界兴风作浪，毁坏田园房舍，淹死人畜无数，恳请玉帝派天兵天将捉拿五龙。
玉帝闻言，龙颜震怒，当即调遣天兵天将赶往大龙山捉拿五龙回天庭问罪。
守在母亲身边尽孝的五龙，突听天边电闪雷鸣，知是玉帝听信河神馋言，派遣天兵前来兴师问罪。想到就要与母亲分离，不知何年何月才有相见之日，不禁百感交加，万念俱灰。
梅姑心知五龙已触犯天条，一旦被天兵天将擒回天宫，定是难脱死罪。突然，她想起了灵岩寺的慧真法师，连忙对五龙说道：“龙儿，你快赶往灵岩寺，慧真法师是世外高僧，定能助你逢凶化吉。”
可是，五龙不忍心丢下母亲独自逃生，只是哭着抱紧母亲不松手。梅姑为保全五龙的性命，一狠心站了起来，使劲推开五龙，返身一头撞在灶台角上，立时血流满面，气绝身亡。
五龙见事已至此，哭已无益，只得跪在地上朝母亲叩了三个响头，返身赶往灵岩寺。
慧真法师对五龙说道：“你速往虔州（赣州）方向而去，届时自有贵人相助，可保你性命无忧。”五龙含泪拜别慧真法师，跃上云头，直奔虔州。
这时，天兵天将已至，跟在五龙的后面穷追不舍，眼看就要被追上了，五龙望见地上有处黄泥垇，情急生智，降下云头，滚了一身黄泥巴，暂时躲过了天兵天将。
五龙见天兵天将走远，连忙又朝虔州方向逃去。不久又被天兵天将发现，五龙见下方有一草坪，连忙在草丛中打了几个滚，染上一身翠绿的青草汁，又瞒过了天兵天将的追捕。
龙是中华民族图腾的象征，尤其是客家人对龙更是敬若神明。凡是有龙出现的地方，人气就旺。五龙在南安（今大余县）地界避难的黄泥垇和草坪里，自然沾上了龙气，经过千百年历史的演变，客家先民使这里成了人丁兴旺的集镇，当地人分别称之为黄龙镇和青龙镇，一直沿用至今。
却说五龙避开天兵天将的围追，一路疾奔，虔州已是遥遥在望。他停了下来，回头朝大龙山方向久久地眺望。一方面是看天兵是否追来，另一方面是割舍不下尸骨未寒的母亲。
现今沙河镇中部的回龙村，传说就是当年五龙回头的地方，村庄因此得名，并建有回龙阁古庙。
这时的五龙已是精疲力竭，饥渴难熬，突见前方不远有座草棚，棚内似有人影晃动。五龙变成一位赶路的书生，三步并着两步来到了草棚。
草棚里摆着一张简易的木板桌，一位慈祥的老婆婆坐在桌后，正在卖客家人都喜欢吃的索粉。
五龙上前向老婆婆作了一揖，说道：“老婆婆，小生因赶路匆忙，未带银两，能否赊一碗索粉，以解饥饿，日后定当加倍奉还粉资。”
老婆婆开口笑道：“出家在外，谁无难处，后生尽管吃就是了。”
五龙道声谢，双手端起一碗索粉，三口两口就吞下了肚。突然，他感到腹内一阵剧痛，随即从口中吐出一条精钢炼制的铁索，刹时就锁住了他的五脏六腑。
“孽龙，你可知罪！”随着一声断喝，五龙抬头一看，哪有卖索粉的老婆婆，坐在眼前的分明是观世音菩萨，手里正握着那条铁索。五龙顿时惊得魂飞胆丧，连忙跪下磕头求饶：“请观音菩萨恕罪！”
原来，观音菩萨早就知道五龙是自己的神珠投胎转世，当她得知玉帝派遣天兵天将去捉拿五龙后，就主动出面向玉帝请旨，愿下凡界去收伏五龙。
观音算准五龙必从此地经过，便变成一个卖索粉的老婆婆等着他，有心帮他躲过此劫，救他一命。
观音菩萨望着五龙说道：“五龙，你虽说是为民除害，但毕竟触犯了天条，你还是随我回到天庭接受惩罚，我可向玉帝求情，侥你不死。”说着就要带五龙返回天庭。
五龙想着母亲刚刚去世尚未入土，如果上了天庭，不仅母亲无人安葬，而且每年清明、冬至都无人扫墓尽孝，因此，他强忍着铁索锁心的剧痛，在地上不停地翻滚，滚出了一片湖泊，就是不肯离开。这片湖泊就是如今的五龙湖。
观音菩萨被五龙的孝心打动了，沉吟半响，说道：“五龙，念你一片至诚孝心，你若答应我两件事，我便允许你留在凡界守孝。”
“第一，死罪可免，活罪难饶，须斩下你一截龙尾，带回天庭向玉帝复旨。第二，因你与蛤蟆精打斗，给这一带的百姓造成了灾难，罚你留在此地保佑这方土地风调雨顺。五龙，你可愿意？”观音望着五龙问道。五龙连忙点头应允。
观音菩萨一抖手中的铁索，五龙立时痛得满地翻滚，现出了龙形。观音菩萨左手一指，只见一道白光射向五龙，斩下了一截龙尾。
五龙疼痛难忍，跃上半空，龙血化作漫天血雨，纷纷扬扬洒落下来，立时化作满山遍野的山杜鹃。
观音菩萨将手中净瓶里柳枝往地上一戳，顿时冒出一股清泉，泉水腾涌，很快就成了一口泉井。
观音菩萨指着泉井对五龙说道“你回大龙山葬母之后，就锁在此井中，每年的清明和冬至准你回乡扫墓祭母，不得有违！”说罢，化作一阵清风而去。
从此，五龙便留在了这里，为这一方百姓造福。观音菩萨卖索粉的地方就是如今的五龙岗（即现今“五龙客家风情园”所在地），被五龙滚出的湖就叫五龙湖。
由于五龙奉观音菩萨的法旨，保佑了赣南这方土地的风调雨顺，五谷丰登，客家先民自五胡乱华、晋室东渡时，开始由北南迁，沿赣水中上游，来到赣南这块风水宝地定居下来，孕育了客家民系的种子，形成了客家最初的摇篮。
五龙为感念观音菩萨的恩德，在龙腾阁下的山腰上修了一座观音殿，里面塑着观音菩萨的真身。庙前有口小井，井中泉水常年不断，一条锈迹斑斑的铁索从井沿直垂井底。这口井名叫锁龙井，传说五龙就锁在此井中。
老百姓都说，到观音殿烧香许愿十分灵验，传说，南宋咸淳年间，赣州水东乡七里镇有个叫池梦鲤的秀才，听说观音殿许愿有求必应，进京赶考前，特地绕道到观音殿烧香许愿，后来果然高中恩科状元，回乡后便在观音殿旁修了梦鲤池和状元桥，以示答谢。
江西淦龙集团为弘扬客家文化，传承客家精神，在这里投巨资兴建了五龙客家风情园，并根据这一典故，在客家风情园内将梦鲤池和状元桥重新修复，希望所有的客家后代游览五龙庙、梦鲤池和状元桥，都能考上名牌大学、鲤鱼跳龙门。
每年的清明、冬至节前后，都有几天狂风大作，雷雨交加的天气，客家人都知道，这是秃尾龙（五龙）回家为母亲挂纸（客家人习惯称扫墓为挂纸）。
当地百姓感念五龙的恩德，又兴建了一座五龙寺，到五龙寺烧香朝拜许愿的人常年不断，络绎不绝，终于感动了玉帝，传旨观音菩萨前来凡界释放五龙。
观音菩萨奉旨到锁龙井前，对井里的五龙说道：“五龙听旨，玉帝念你一心向善、忠孝有嘉，造福一方苍生百姓，特旨解除囚锁，断尾复原，封你为当地雨神，永葆这方土地风调雨顺。”说完，口念咒语，手一指，井沿的铁索节节脱落化为粉尘。
须臾，仙乐声起，一片五彩祥云托着一条全须全尾的金龙冉冉升至井口，金龙朝观音菩萨三叩首后，突然一声长啸，腾身直跃九天云霄……
客家人为纪念五龙，在五龙寺的山下兴建了一口五龙井，井上塑着一条挣脱铁炼腾空欲飞的巨龙，龙嘴里喷出一股清泉，推动着一架客家大水车不停地转动—象征着祥龙图腾，国泰民安，永远，永远地风调雨顺