排骨汤作用(玉米莲藕排骨汤作用)

虫草莲藕玉米排骨汤做法

虫草莲藕玉米排骨汤这样做好喝，做法如下：

需要的食材：排骨 600克  、  姜 3片  、  玉米 1根  、  胡萝卜 1根  、 莲藕 1节  、  虫草花 50克  、  小葱 3根  、  料酒 3勺  、 盐 2钱  、 鸡精一勺

制作步骤如下：

1、把排骨放到冷水浸泡1小时后，洗掉血水。把排骨放到锅里加入足够的水，加姜片。大火煮开，转小火焖煮一个小时。

2、排骨已经煮到酥烂，加入料酒，放入葱结。

3、莲藕、玉米、胡萝卜切块，倒入一起炖煮，虫草花洗净也倒入锅中。

4、保持大火煮30分钟，莲藕和玉米熟透。

5、加入盐、鸡精，葱花，就可以喝了。

玉米排骨莲藕汤的营养价值

莲藕含有维生素，微量元素，矿物质和碳水化合物助消化止血的功能。排骨含蛋白质，脂肪维生素，骨胶原具有补钙，滋阴壮阳，益精补血的功效。玉米含有维生素b6烟酸具有缓解便秘，降低胆固醇，促进新陈代谢的功效。煲出汤的营养价值是非常高的。更有利于人体的吸收和健康。

1、补充营养物质：玉米中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素等营养物质，莲藕中含有碳水化合物、膳食纤维、叶酸等营养物质，排骨中含有蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，因此玉米莲藕排骨汤具有补充营养物质的功效。
2、促进肠道蠕动：玉米和莲藕中含有的膳食纤维成分无法被人体消化与吸收，进入肠道后会吸水膨胀，刺激肠道蠕动。因此玉米莲藕排骨汤具有促进肠道蠕动的功效，对缓解排便困难等便秘症状有一定辅助作用。

玉米莲藕排骨汤的操作步骤

用料

玉米  1根，莲藕  2节，绿豆 50克，排骨  1斤，姜  3片，葱  1根，料酒  1勺，盐  6勺，胡萝卜  1根，白萝卜  1根，红枣  3颗，枸杞  13粒，香菜  3根，小香葱  1根

做法步骤

步骤 1

先盛一盆清水，里面放三勺食用盐，搅匀备用。

步骤 2

然后把排骨放在水里浸泡10分钟后抓洗，然后用流动的清水在洗两遍。

步骤 3

准备葱姜切段切片备用，再准备三个大红枣和适量的枸杞。

步骤 4

准备辅料，玉米，绿豆，胡萝卜，莲藕，白萝卜。

步骤 5

然后切段，萝卜都切成滚刀块。莲菜可以放在最后切，要不切的早，会氧化。

步骤 6

排骨冷水下锅，放入切好的葱姜，再倒入适量的料酒。中小火煮。

步骤 7

煮沸腾的时候，拿勺子把表面的浮沫撇掉，那是排骨的内部的血腥，然后再煮两分钟。 在准备一盆40度左右的温水，把焯好水的排骨放在里面清洗，把表面的浮沫洗干净。

步骤 8

把排骨倒在砂锅里，（有能力的用砂锅，没的普通锅就行）放入玉米，绿豆，胡萝卜，白萝卜，莲藕，添入水没过食材。开中小火炖入一个小时。

步骤 9

水煮开又放红枣，一个小时后放枸杞。

步骤 10

出锅前5分放入食用盐三勺，然后放香菜，出锅即可。