白冰糖煮荷包蛋的作用(白糖水煮荷包蛋)

白糖水煮荷包蛋

又叫老冰糖鸡蛋。很多人都会做荷包蛋，但是冰糖荷包蛋就不会做，冰糖荷包蛋其实有很多的好处，比如冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。要做冰糖荷包蛋，首先锅里加入水，倒入冰糖，等锅底冒小气泡后打入鸡蛋，水开后，拿勺子轻轻翻动鸡蛋一次，五分钟后起锅盛出即可食用。

冰糖荷包蛋材料：冰糖、鸡蛋、水

冰糖荷包蛋做法：

1、锅里加入水，倒入冰糖。开火煮至锅底冒小气泡。

2、打入鸡蛋，待水烧开。水开后，拿勺子轻轻翻动鸡蛋一次，这样可以避免鸡蛋粘在锅底糊掉，待水滚开后关至文火。

3、五分钟后起锅，将煮好的鸡蛋盛入碗中即可。

由于个人口味不同，刚开始的冰糖需要酌情添加。鸡蛋几分熟自己掌握，但是不要煮的太老。煮的过程中，汤上会有浮沫，要用勺子将浮沫撇干净。

白糖水煮荷包蛋的功效与作用

产后第一餐宜吃易消化、营养丰富的流食，如糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、冲蛋花汤、藕粉等。

如果是正常分娩，没有什么特殊情况的话，次日即可进食蔬菜和主食，并逐渐过渡到正常饮食，但要注意少食多餐的原则。

产后坐月子期间，产妇的饮食是非常重要的，因为事关产妇的身体恢复与宝宝的健康成长

白糖水煮荷包蛋的做法

热油放鸡蛋煎成型加水烧开加糖煮熟即可

白水煮荷包蛋的做法

白水蛋，顾名思义是水煮的，水开了后把火调小，把鸡蛋打开后放入水中，火不能太大，否则会把鸡清煮飞，就碎了。煎蛋，是用油煎的蛋白包着蛋黄，不能搅碎，要等靠近锅底的一面定型后，再用锅铲翻过来煎另一面，煎蛋可以五分熟，蛋黄还是液态，也可以七分或全熟，看个人喜好了。

白糖水煮荷包蛋有什么功效

吃鸡蛋的寓意有：1、团圆；2、红火。

团圆：蛋象征着团聚、和和美美，故又称“团圆蛋”，是团年饭餐桌上必不可少的菜肴。大年夜，要吃煮蛋，象征团圆。过年吃蛋，拜年送蛋，象征着一年都圆圆满满，福气多多，喜气多多，是非常吉祥的祝福

白糖水煮荷包蛋上火吗

一岁宝宝是可以吃煎蛋的，一岁的宝宝相对来说消化功能较为稳定，鸡蛋中含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质含量比较高，适当的吃一些有助于宝宝的身体发育。但也不建议给孩子进食太多，进食太多有可能会造成孩子肠胃负担出现腹胀、腹痛的情况。

在给孩子添加辅食上，一定要注意营养均衡，适当的多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

白糖水煮荷包蛋的好处

       糖水荷包蛋得名是由外观而来的。因其外形和荷包相似的美观造型，其特色是蛋黄保持圆形不散开。

      关于荷包蛋的由来及渊源

说法一:

       荷包蛋具体年代已失传了，有这么个传说，宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，琢磨如何做出新的菜色花样。有一天，他看见水中娇艳的荷花，就想“我能不能将蛋也做成荷花的样子呢?”就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

      皇帝看见这种煎蛋不仅外形好看，而且吃起来滑嫩爽口，于是龙颜大悦，并将这种煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋，是从外观得来。后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。

说法二:

      另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样其实已不再有荷包形状，但这个名称还一直保留下来。

糖水荷包蛋的做法水煮

化州糖水做法條萊垍頭

一、番薯糖水垍頭條萊

材料：番薯，姜，红糖，红枣萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1.先煲姜水：姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。條萊垍頭

2.处理番薯：番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。頭條萊垍

3.开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。萊垍頭條

4.熬煮番薯：处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。頭條萊垍

转小火熬煮至番薯变软即可。萊垍頭條

二、鸡蛋腐竹糖水萊垍頭條

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、鸡蛋煮熟去壳;萊垍頭條

2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干;條萊垍頭

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。萊垍頭條

白糖水煮荷包蛋怎么做

材料:

　　 鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖

　　 做法:

　　1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。

　　2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

　　3、盖上盖儿，然后烧开水。

　　4、鸡蛋打到碗里准备好。

　　5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

　　6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。

　　7、撇去浮末。

　　8、出锅之前放入适量枸杞即可。

水煮荷包蛋

　　 材料:

　　 鸡蛋一个，100度的开水少许

　　 做法:

　　1.取一个容器，里面放入100度的开水

　　2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固

　　3.盖盖，不用盖紧

　　4.放入微波炉高火45秒钟就可以

水煮荷包蛋

　　 材料:

　　 鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖

　　 做法:

　　1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。

　　2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

　　3、盖上盖儿，然后烧开水。

　　4、鸡蛋打到碗里准备好。

　　5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

　　6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。

　　7、撇去浮末。

　　8、出锅之前放入适量枸杞即可。

萝卜丝煮荷包蛋

　　 材料:

　　 白萝卜0.5根，鸡蛋2个，高汤，白胡椒粉，盐

　　 做法:

　　1.油锅烧热，磕入鸡蛋，两面略煎（不必煎得太熟）。

　　2.加入高汤（没有就用清水代替，可能味道会差点 ），煮沸后加入萝卜丝，以及适量食盐，再次煮沸。

　　3.出锅前加少许白胡椒粉，拌匀，即可。

花雕煮荷包蛋鱼头汤

　　 材料:

　　 大鱼头，鸡蛋，姜，葱，盐，花雕酒，白胡椒粉

　　 做法:

　　1.平底锅烧油后，加少许油

　　2.荷包蛋煎好后盛出备用

　　3.原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头

　　4.一面煎香时放入姜片，翻面继续煎

　　5.稍后放入葱段一起煎至微微发黄

　　6.转大火，加入适量开水

　　7.煮开后加入200毫升花雕酒

　　8.再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子煮约10分钟

　　9.加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉

煮荷包蛋

　　 材料:

　　 鸡蛋，甜酒或糖

　　 做法:

　　1.锅中水似开非开时

　　2.关火，打入鸡蛋

　　3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整

　　4.开中小火

　　5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底

　　6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可

微波炉荷包蛋

　　 材料:

　　 鸡蛋一个，油少许

　　 做法:

　　１，碗里抹油

　　２，放入鸡蛋，撒点盐

　　３，用牙签扎５个小洞

　　４，包上保鲜膜。微波炉高火１－２分钟。我家的微波炉是９００w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）２分钟出来都有些过了，还是要根据微波炉自行调节。

甜酒年糕荷包蛋

　　 材料:

　　 水磨年糕，糯米甜酒，鸡蛋2个

　　 做法:

　　1.水磨年糕，只要取一小块，细细地切成小块；

　　2.加上一小碗矿泉水，和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮；

　　3.等煮开了，再磕两只鸡蛋，加几块冰糖进去，稍微搅一搅，就好了。

艾叶酒酿荷包蛋

　　 材料:

　　 艾叶，荷包蛋，冰糖，酒酿

　　 做法:

　　1.把艾叶摘出嫩叶部分洗净沥干水后用150度烤到干.

　　2.取出稍凉后用粉碎机打成粉密封保存.不能用有梗部分.打出来会成一团的.

　　3.艾叶先用开水焯过(太苦的.如果不苦可以不焯).

　　4.另烧开水.放入煎好的荷包蛋.加入冰糖.

　　5.再放酒酿和焯好的艾叶.开锅关火.

小诀窍

　　我现在早晨就吃这个当养生了.又是养生?

醪糟荷包蛋

　　 材料:

　　 凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个

　　 做法:

　　1.倒入凉水若干。

　　2.水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。

　　3.准备点白糖，准备个鸡蛋。

　　4.鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。

　　5.根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。

山芋水果荷包蛋

　　 材料:

　　 鸡蛋2个，山芋1个，苹果1个

　　 做法:

　　1.山芋去皮，洗净切丁苹果去皮，切丁待用

　　2.切好的山芋丁倒入锅中，带水开后稍微煮一会。

　　3.锅里倒入鸡蛋，带鸡蛋熟了后，放入苹果丁，稍微煮一下出锅

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白糖煮荷包蛋的功效

鸡蛋与豆浆、白糖、兔肉不能同吃，同吃不仅会造成营养的很大损失，更严重的还会引起腹泻。

水煮荷包蛋加白糖

中毒到时不至于，鸡蛋不宜与白糖同煮 　　糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品 ，但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，还是可以的。