小孩开胃健脾煲什么汤？
1、箩卜龙骨汤
作用：萝卜味甘性凉，具备宽中温阳化，助消化止咳化痰的作用;猪排骨甘平，补孱弱、强筋壮骨。与箩卜同炖气香气鲜，是宝宝厌食的的辅助饮食疗法菜式。
食物：萝卜500克，猪大骨250克，盐、葱适当。
作法
(1)将猪排骨剁碎3公分尺寸，“焯水”;萝卜切一片。
(2)将猪排骨放入锅中，添加适量冷水，炖至肉出骨。
(3)添加箩卜，炖熟后，添加盐、葱就可以。
有哪些适合给小孩喝的健脾开胃汤?
2、沙参玉竹瘦肉汤
作用：本产品适用因胃阴不足所造成 厌食症的小宝宝服用。
食物：瘦猪肉250克，北沙参15克，麦冬和鲜石斛各12克，淮山药10克，玉竹9克，盐适量。
作法：
(1)将猪瘦肉清洗，切片。
(2)将猪瘦肉和全部原材料一起放进石锅中，添加适量冷水，火灾烧开。
(3)转文火炖2钟头，加入盐就可以。
有哪些适合给小孩喝的健脾开胃汤?
3、山药鹌鹑汤
作用：本产品具备健脾开胃的作用，适用体倦困乏，小儿厌食等症。
食物：鹌鹑1只，山药20克，党参20克，盐适量。
作法：
(1)将鹌鹑清洗，切片。
(2)将鹌鹑、山药、党参一起放入锅中，添加适量冷水，火灾烧开。
(3)转文火，煮2钟头，加入盐就可以。
4、伏苓鲫鱼豆腐汤
作用：可补气血、健脾胃、健肾。适用肠胃弱、食欲不佳、排便失调的小孩或一般少年儿童平时服用。
原材料：采用伏苓15克、山药15克、草鱼1条(约150克)。
作法：草鱼去鳞、鳃及内脏器官，用少量食用油在炒锅内煎至浅黄色，随后与伏苓、山药一同放进砂锅内，加适当冷水煲1钟头，以食用盐调料，就可以服用。
5、浮小麦猪心汤
作用：可健脾益气、滋阴养血、益脑益智类。
原材料：采用浮小麦25克、红枣5枚、猪腰1个、龙眼肉6克。
作法：猪腰对边割开，清洗积血，红枣削皮，送料同放进锅内，加适当冷水，煲1钟头，调料就可以服用。
6、参术大枣汤
作用：可健脾益气，常见于体倦、胃纳较差、大便不通畅的小孩。一般少年儿童食用，也可健脾养胃。
原材料：采用党参10克、云苓20克、白术茯苓6克、红枣5枚、鲜鸭肾1个。
作法：云苓粉碎，红枣削皮，鲜鸭肾割开，把鸭内金清洗后与送料同放进锅内，加适当冷水煲1钟头，调料便可食。
小孩喝什么鸡汤有营养
鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。