哪些水果具有催熟作用(有催熟作用的水果有哪些)

有催熟作用的水果有哪些

气味香甜一点的比较好。有些苹果比香蕉还香，效果会更好。一把是熟透的香蕉比较快。希望对你有帮助O(∩_∩)O~

有催熟作用的水果有哪些图片

1.乙烯催熟法

乙烯催熟法其实很简单，就是买上一些已经成熟了的水果，然后将没有成熟的沃柑与它放到一起，成熟后的水果会产生一种催熟剂，就叫做乙烯，这样的话就可以起到很好的催熟作用。比如香蕉，苹果，梨子都是非常好的催熟的水果，它们所散发出来的乙烯也是比较多的，因此可以买上一些已经成熟的香蕉，苹果或梨子，然后把它与沃柑放在塑料袋里面扎紧口袋，一般放上3~5天的话，就可以催收了。

2.温水浸泡法

买回来的沃柑还没有成熟，不要着急，可以准备一些温水，温度大概在40度左右，摸上去不会烫手就行，然后将沃柑放到清水里面去浸泡，如果水冷了以后，稍微再添加一些，浸泡上半天到一天左右的话，沃柑就可以慢慢熟了，吃上去的甜度就会高很多。

3.暴晒法

买回来的沃柑没有熟的情况下，其实也非常的简单，找一个比较阳光好的地方，把沃柑平铺在地面上，然后让它通过阳光暴晒的话，提供成熟环境。同时晒的时候，它的水分就会有一些蒸发，那么它的甜度就自然会增高，加上在晒的过程中，沃柑当中的一些成分也会与阳光进行光合作用，这样它的甜度也会慢慢释放出来。

4.焐热法

准备一个泡沫箱，然后把没有成熟的沃柑放入泡沫箱当中，最好不要叠加在一起，如果多需要叠加的话，一定要铺上吸水纸。然后盖上泡沫盒盖子，放在常温下，一般3-5天也会慢慢催熟的。

有催熟作用的水果有哪些品种

香蕉是最容易催睡的水果

哪种水果具有催熟的作用

促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。

乙烯能使果实呼吸性强度提高，提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，从而大大缩短了果实成熟的时间 。

催熟原理：

乙烯：乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。

用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。 乙烯：乙烯（ethylene）最简单的烯烃，分子式C?H? 。少量存在于植物体内，是植物的一种代谢产物，能使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟。无色易燃气体。熔点－169℃，沸点－103.7℃。几乎不溶于水，难溶于乙醇，易溶于乙醚和丙酮。乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等，尚可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。

有催熟作用的水果有哪些呢

我们都知道，不同食物放在一起熟的更快，像梨，苹果，香蕉之类的。

这种现象的原理是：熟了的水果会释放乙烯，乙烯具有催熟的作用，会使另一种水果尽快成熟。

榴莲催熟方法：可以买一个熟透的香蕉（或苹果，最好是烂苹果）和榴莲肉放在一起（不管你用什么熟透的水果把它们装在一起），冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。因为成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。

可以用来催熟的水果有哪些

什么样的水果会使用催熟剂？

长途运输水果、反季节水果一般需用催熟剂

“水果之所以要催熟，主要是 长途运输和贮藏的需要。”傅达奇说，比如广东、海南的香蕉，如果等香蕉成熟再采摘，运到北京可能就已严重腐烂，所以一般在香蕉六七成熟时采摘，运到北京销 售前通过催熟剂使其成熟。

乙烯，就是能使水果成熟的“催熟剂”。催熟的过程，就是人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利)，来诱发水果启动成熟过程。为了保 存和运输方便，人工催熟时一般不直接使用乙烯气体，而是使用乙烯利(粉末状化学物质)，遇水后在pH值大于4时，会自动释放出乙烯，促进果实成熟。

使用催熟剂的一般是跃变型果实，比如香蕉、芒果、西红柿等。这类水果在成熟过程中高度依赖乙烯。另一类非跃变型果实，如柑橘、葡萄、草莓等，其成熟与乙烯关系不大，需要其他机理调节。

此外，反季节水果也可能会用植物生长调节剂，使果实提前成熟。生长调节剂也类似植物激素，有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等。“其实水果自身也会产生这种物质。”

用于催熟的水果

在水果里面，梨是比较大的“克星”，它很容易释放出乙烯，而且放出的数量也比其他水果多。所以，它和其它水果很难相处。当你把梨和香蕉放在一起的时候，香蕉很快就变软并发黑，就是梨起的作用。

由于梨的这一特性，人们有时把它作为催熟剂。比如，你想让又苦、又涩、又硬的柿子早点变甜变软，只要把几个柿子和两个梨放在同一个塑料袋里，那一定比单独放要熟得快。

梨属凉性水果和其他水果不宜同食。