楠竹笋的功效与作用(新鲜楠竹笋的功效和作用)

更新：2022-10-26 10:09编辑：bebe归类：中医养生人气：61

新鲜楠竹笋的功效和作用

赤水晒醋

赤水晒醋，已有180多年的生产历史，古代即已声名远播，获“中国名醋”殊荣。赤水晒醋具有色、香、酸、醇、浓等特点，经常食用，可美容健身。

赤水筒筒笋

赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

猪儿粑

猪儿粑是黔北、川南一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。

赤水虫茶

赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。

赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。

1、播种时间

楠竹的播种时间在春季的3-5月和秋季的10月，在春季播种后9-10月进入成熟期，可以采集种子进行秋播，并且要选择晴天温度适宜的气候下播种，具体时间可以根据当地实际情况决定。

2、种子处理

为了提高楠竹的发芽率，在挑选种子时最好选择合适的种子，可以用当年生没有病虫害的种子放入清水中浸泡，捞出后和防虫蛀的药粉充分搅拌，放入湿润的沙子中进行催芽，并保持土壤湿润。

3、土壤选择

楠竹要选择肥沃、深厚、透气的的沙质土壤，需要提前将土壤翻耕去除杂草，并施下基肥，以粪尿、牛、厩肥最佳，这样的土壤既满足植株生长，又有充足的营养，适合楠竹生存。

4、播种管理

将清洗好的种子放入合适的土壤内，并覆盖上一层薄土，以不露出种子为准，用水浇透将土压实，后期需要及时的浇水施肥，并将杂草去除干净，以免杂草和幼苗争夺营养，影响植株生长。

正确对楠竹笋焯水的方法如下

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

楠竹笋处理可以将它进行清洗干净，然后用盐腌制一下，最后用辣椒炒出来的话，吃起来就不苦了。楠竹,也就是毛竹,笋体大,营养丰富。分为春笋,冬笋。春笋是指4到6月采出来的,冬笋,也就是冬天采的,我个人比较喜欢吃冬笋,因为春笋特别嫩的很少。

竹笋之所以吃起来涩嘴是因为竹笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。

因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。