陈皮酸梅的作用(陈皮和酸梅干泡水喝有什么功效)

陈皮和酸梅干泡水喝有什么功效

原料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量

比例：乌梅和水的比例是1：50

乌梅、山楂、甘草，比是3：2：1

拓展资料

在营养方面，酸梅中有机酸的含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，排出使血管老化的有害物质。体内乳酸含量高是造成疲劳的重要原因。因此，夏季劳累时，喝一杯酸梅汤能起到很好的提神作用，使肌肉和血管组织恢复活力。此外，如此多的酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，不仅能产生解渴的液体，还能避免旅行时晕车，或喝太多酒，起到醒酒的作用。

酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气和除烦安神等，常喝可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

陈皮酸梅的功效与作用

1、乌梅

乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核黄素、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分。

2、山楂

山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质；但其中糖类物质较多，因此吃起来是酸酸甜甜的。

3、陈皮

柑橘类果实的外皮经过干制而成，营养丰富，陈皮中含有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还含有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等营养物质。

4、甘草

草本植物甘草的根部和茎部，其中含有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖，在制作酸梅汤的时候添加甘草不仅可以丰富口感，还可以加强酸梅汤的营养价值。

5、桑葚干

桑葚干的味道甜甜的，含有多种糖类物质，可以改善酸梅汤的口感，而且桑葚干还富有营养价值，含有酸类物质、铁元素、维生素C，还含有活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、糖类物质、钙元素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。

6、薄荷叶

薄荷叶具有清新的味道，放在酸梅汤中可以改善酸梅汤的味道，还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等物质。

7、洛神花

又称玫瑰茄，是生活中常见的茶饮原料，洛神花口感较淡，适宜放在酸梅汤中进行调味，洛神花含有丰富的苹果酸、柠檬酸、酒石酸及维生素C，还含有丰富的黄酮苷类等营养成分。

8、桂花

桂花气味香甜，营养价值高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有花青素、10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等营养成分。

陈皮和梅子干泡水的功效

用料

话梅

6-7颗

陈皮

1片

冰糖

150克

麦芽糖

50克

步骤 1

准备好陈皮和话梅

步骤 2

放入玻璃锅或者不粘锅煮10分钟

步骤 3

煮陈皮话梅水分时候准备冰糖和麦芽糖

步骤 4

捞出陈皮和话梅

陈皮话梅水最好过滤一下

然后，加入冰糖和麦芽糖

步骤 5

捞出的话梅，可以把肉切一点放入模具

切记，煮过的话梅肉要用厨房纸擦干水分再放入模具哈！

步骤 6

熬到液体用根筷子插一下放入水中就凝固就可以了。

然后赶紧放入模具，要不然很快就很稠不到倒了。

步骤 7

放入冰箱一会，冷藏就可以了

陈皮和酸梅干泡水喝有什么功效和作用

是的。所谓“盛夏白瓷梅子汤”，记得小时候，夏天最常喝的“饮料”就是酸梅汤了。那是大人们去镇上中药铺子里配的食材，回来亲自煮的。

用料：乌梅 6颗，甘草 5克，山楂干 10克，陈皮 1/4或半个，大枣 6个。

做法步骤：以上原料加沸水焖泡30分钟，常温即可饮用。或者是将以上原料加凉水煮开20-30分钟，效果更佳。

陈皮和酸梅干泡水喝有什么功效和禁忌

主料2人份

乌梅50克

 红枣10个 五味子10克 干山楂50克

辅料

蟹黄50克

 冰糖适量 水1500毫升

步骤1

乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎

步骤2

乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟

步骤3

加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量

步骤4

最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)

步骤5

冷却至室温后，过滤出固体

步骤6

再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳。

陈皮和酸梅干泡水喝有什么功效与作用

酸梅汤的功效与作用、天气越来越炎热，很多人已经吃起了冷饮来消暑，西瓜等水果也即将上市。在天气燥热的时候喝一点西瓜汁或是酸梅汤都有很好的去暑开胃效果。酸梅汤做法

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

陈皮酸梅汤的功效与作用

煮酸梅汤用铁锅，砂锅，高压锅都行，但煮好后要盛出来，倒入玻璃器皿或陶瓷器皿里，否则会腐蚀铁锅，，切忌使用不锈钢容器盛装，不锈钢中的镍镉离子会渗出，危害健康。

酸梅汤相对来说，更能够减少肠胃对油脂的吸收，帮助身体有效地排出脂肪和毒素，起到解油腻的作用，所以更适宜孩子们饮用。多喝酸梅汤，有助于三高人群的健康养生。

酸梅汤作为传统饮品，用料讲究全天然，糖要用冰糖，因为只有冰糖才能起到药引的作用，使乌梅消油去腻的功效充分发挥，而且冰糖没有白糖、砂糖那么甜腻，避免孩子因摄入过多糖分而发胖。而调制酸梅汤的水则绝对不能用自来水，必须是富含矿物质的矿泉水。

做酸梅汤的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。

原料各自的作用：

乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合。

山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用。

陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲。

甘草：最大的特点是，具有“ 缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用。

桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。

制作：

原料筛选：以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。

筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；

乌梅加工：将筛选出的梅子果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；

配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；

熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；

处理：将酸梅汤经冷却、沉淀、离心、过滤等工艺处理，去除其中的渣滓。

喝乌梅汤时切忌与猪肉同吃

陈皮杨梅干泡水的功效和作用

1、如果长期过量食用甜蜜素超标食品，会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对老年人、孕妇和代谢排毒能力较弱的儿童。长期过量摄入糖精钠会对人体肝脏和神经系统造成危害。

2、甜蜜素有致癌、致畸作用。

3、长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。合成甜蜜素的每日允许量是有限的。一般来说，每公斤体重每日摄入糖精钠不应超过2.5毫克，也就是说，体重60公斤的成年人每日摄入糖精钠不应超过150毫克。扩展资料：中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1 996及增补品种)明确规定，腌菜、调味酱、葡萄酒、糕点、饼干、面包、冰淇淋、冰棍和饮料的最大使用量为0.65g/kg，蜜饯的最大使用量为1.0g/kg。橙皮、李子、杨梅干的最大含量为8.0g/kg。20世纪70年代，日本、美国、英国等国家禁止使用甜蜜素。很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其中所使用的甜蜜素虽然热量很低，甚至无热量，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。