山荞麦秧的功效与作用(荞麦的用途与功效)

荞麦的用途与功效

每公斤荞麦含消化能2650千卡,可消化蛋白84克,粗蛋白25.50%,含各种氨基酸也比较全面,是一种营养价值较高的能量饲料。我国广大农村常用来做饲料,特别是在饲料工业迅速发展的今天,各地配合饲料加工厂时有用生荞麦做加工原料的现象。

荞麦的作用与用途

　　荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。　　荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。　　荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

荞麦的用途与功效与作用

1. 荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；

2. 荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食.

荞麦的功效与作用

营养价值

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

食用功效

1、增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2、降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3、促进新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4、防治糖尿病：荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦有哪些功效

荞麦别名：花麦、三角麦、乌麦、荍麦、花荞、甜养、荞子、花麦、乌麦、麦、甜荞禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人。

1. 可以做荞麦饭吃。荞麦作为杂粮的一种，当米饭吃特别养胃。

2. 可以熬成荞麦粥喝。不过熬好之后可能没什么味道，自己可以加点糖，玉米在里面。

3. 还可以做成荞麦面包。荞麦做的面包热量特别低，非常适合减肥的时候吃。

4. 荞麦和绿豆和在一起熬成粥，非常清热解暑。

5. 还可以做荞麦面吃。

6. 荞麦还有美容的作用。把荞麦磨成粉加水搅拌之后敷在脸上，可以起到补水美白的效果。

荞麦的用途与功效禁忌

怀孕是可以吃荞麦的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，孕期可以多吃些粗粮，不要吃过油腻的食物和甜食，避免导致营养过剩导致巨大儿和增加孕期并发症的发生，平时多活动，孕后期密切观察胎心和胎动的情况，如果胎动异常，需要及时去医院检查就诊。

荞麦的功效与作用点

荞麦有不苦原味的，还有一种是苦的。咱们先不说那个原味的，先说说这个苦荞面。

农村人留下这么一句话：三十里的莜面，四十里的糕，五里地的荞面缓一遭。用这个对比来形容荞面消化快，不顶饿。因此农村种荞麦，只有在别的庄稼都因干旱而没有长成的情况下才种荞麦，因它生长周期短，在上冻以前能成熟。有点扯远了。

现在直接说苦荞，虽然它苦，但却是糖尿病人的很好的食材。凡苦味的东西都入心，对心脏有好处。所以我们没病的人，经常吃一点也是很好的。

【荞麦】荞麦的功效与作用

苦荞麦产于四川凉山地区海拔2500米左右的高寒地带，原来是野生的，现在已经普遍栽培。

苦荞麦含有芦丁与烟酸，烟酸具有扩张小血管和降低胆固醇的作用，而芦丁不仅能降血脂和胆固醇而且能软化血管，保护视力和预防脑出血的功能。实际上荞麦营养丰富具有很好保健作用。苦荞麦与荞麦营养一样，有更好的医疗保健功能。

荞麦的用途与功效是什么

荞麦的功效与作用：健脾益气 、开胃宽肠 、消食化滞 、除湿下气。荞麦的制作技巧：

1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；

2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。

3.荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。