排骨尖作用(排骨尖是哪个部位)
排骨尖是哪个部位
羊角排是羊角做的排不能吃。
羊排尖也叫羊蝎子，是指带着里脊肉和脊髓的完整的羊脊柱骨，因为形状和蝎子相似，因此被称为羊蝎子，而羊排是指羊的肋条，外面有一层薄薄的膜，肥瘦相间。
另外，羊排尖经常用来做火锅，以火锅炖汤的形式不但把羊肉的营养集中到汤汁之中，还能充分把羊肉的味道炖出来清汤火锅，适合焖煮；而羊排的做法相对来说会丰富一些，可以做烤羊排、炸羊排、煎羊排、炖羊排、焖羊排等。
猪排骨尖在哪个部位
“梅肉”是指猪前尖肉。垍頭條萊
说的更详细一点，应该是在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳!一头猪身上有两块梅肉，因为少，所以比其他部位肉稍微贵一些。梅肉，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。垍頭條萊
排骨尖是哪个部位图解
一、大板梳 大板梳是洗头前后，不伤发质的必备梳子。大板梳多被当作洗头的前置作业或善后工具。洗头前，先用大板梳将头发流通，洗的时候才不会掉很多头发，也会通畅些。洗完之后是不能轻易用梳子梳头发的，因为湿润的头发最脆弱，很容易折断，如果不梳，干了梳起来也容易掉头发，最好的办法就是用大板梳先梳顺，之后吹整头发会比较简单，干透了再用排骨梳就OK了。 二、九排梳 九排梳比排骨梳齿密一些，梳齿也有很多排，是自己在家整理发型的好工具，它的主要功能是将重点放在发尾，梳直、吹直、吹卷都很有用。 怎样挑选？ 弹性塑胶材质要抗热性好，否则没多久就会变形。梳齿密一些的，吹整出来，头发才会有亮泽。 三、排骨梳 排骨梳的名称其实是很形象的，它的梳架就像一根一根的肋排。后来排骨梳背又和其余的梳子融合，变化出很多样子。排骨梳的梳齿不是很紧密，如果你有一头长直发，一把排骨梳就基本可以完成日常的打理了。 怎样挑选？ 排骨梳上齿尖的小圆珠有按摩头皮的作用，刺激血液循环，令头发长得更快更好，所以挑选的时候小圆头较圆一些、大些的比较好。要比较光滑，有的做得粗糙不光滑的就千万不要买，刺痛头皮，感觉很不舒服，而且还有危险性。 四、山型梳 小时候妈妈的梳妆台上总放着一把大大的山型梳，它会将头发梳得更蓬松，更有丰盈感，适合直发和卷发的女孩。 怎样挑选？ 天然的猪鬃是最好的材质选择，因为它可以将头发梳得又光又亮。如果头发太过度重，猪鬃梳只能梳到头发的表面，你可以选择猪鬃混合尼龙材质的梳子。有的发型师为了很方便梳通，特意把很多头发故意缠在刷毛的底部，可以减少厚度梳起来比较容易。但是不是专业人士的你就大可不必这样做了。 五、圆梳 圆梳是专业发型师最常用的工具，适合吹整头发用，不论是内卷、外翘，都能达到很好的效果。圆梳如果选择猪鬃材质比较专业，但需要熟练的技巧。猪鬃混尼龙的圆梳效果也不赖，还不需要太高的技巧。金属桶身的圆梳散热快，快速造型不伤头发，是现在比较受青味的款型。 六、尖尾梳 发型师在做头发造型时常常会用到的梳子。可以替头发分缝，分层绑头发，盘发时需要用它的尖尖尾照顾到细枝末节，还有在挑染发丝时它更是好帮手。有的尖尾梳的梳齿有疏密两层，作用是用它将头发打毛做造型。 ·根据你的头发选择适用的梳子 1．梳顺长直发适用梳子：排骨梳、山型梳 挑染发丝、 2．做造型运用梳子：尖尾梳 整理大波浪卷发适用梳子：圆梳、大板梳 3．按摩头皮适用梳子：排骨梳 4．钢丝卷发适用梳子：大板梳 5．微卷的短发适用梳子：圆梳、九排梳
排骨尖是什么样子的
答：胸部，又叫猪胸脆骨
猪胸脆骨因为肉少便宜。排骨里有一种特别的软骨，叫猪脆骨，是排骨最前端白色的软骨部分，很多人都把它扔掉了或者吃排骨的时候吐掉了，确实牙口不好的人吃不得它。但是会吃的人往往不会放过这种难得的美味，稍微烹饪一下就让人吃一次就爱上，越吃越好吃。
猪脆骨用清水清洗干净，这个脆骨有的地方也要排骨尖，是排骨最前面的一段，肉里面是白色的软骨，
排骨尖的做法图片
食材
猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了。
排骨有些什么部位
排骨上的肉比普通瘦肉骨胶原多，所以好吃。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
排骨梢是什么部位
一、梅花肉
又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。
二、里脊肉
又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片。也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！
三、臀尖肉
臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，后臀尖,也就是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。
四、前排肉
又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。相比后腿肉来说，前排肉脂肪含量较高。
五、五花肉
又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位，五花肉在锅遇热，中的肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等，也是著名“东坡肉”的原材料。
六、坐臀肉
坐臀又称坐板肉，坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬，一般用于白切肉或者回锅肉。
七、弹子肉
弹子肉，又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿棒子骨前的一块球形.。呈椭圆形，外被薄膜，肉质较嫩，但有筋，肉纤维横竖交叉。弹子肉宜熘、炒、烧，亦可用于汆汤。
八、前腿肉
前腿肉又称猪手，脂肪含量因活动量较少是后腿肉的两倍，用于炖煮方式口感较好，汤味鲜香，也比较多用于卤料制作。北方的朋友喜欢用前腿做成肉馅包饺子或肉包。
九、后腿肉
皮包质嫩，又称后秋，脂肪较少，有筋，中间还有一块腱子肉是很多人喜欢的部位，后腿肉因为活动量比较大，肉质较有弹性，适合炒，煮，炖，烧各种方式，很多的火腿肠就是选用后腿肉。
排骨什么部位
猪肉排骨根据部位分为胸肋骨和排肋骨两部分，胸肋骨在前面，胸肋骨对肺，心脏等器管起保护作用，排肋骨在后面的腹部，肋排骨对肠胃等器管等起保护作用，胸肋骨和排肋骨都起到保护内脏的作用，以免外界压力对内脏的挤压，胸肋骨排肋骨要短些，排肋骨价格比胸肋骨要贵些
猪尖骨是什么部位
豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。猪在日本是野猪的意思，中文的猪在日本是豚。而豚的日语是ぶた，不是ぶだ。猪 いのしし的罗马字是上面的是读法而已。豚骨基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。
豚骨主要是指猪大骨以及猪身上各部位的肉骨，并不是特指某一部位。在日本，“豚”就是“猪”，所以“豚骨”就是“猪骨”。
豚骨是哪个部位 “豚”在文言文与日语里就是“猪”的意思，所以“豚骨”实际上指的就是“猪骨”，并不是指某一特殊的部位。 “豚骨”是猪大骨以及猪身上各部位的肉骨。而日式的豚骨拉面就是用猪大骨和多种蔬菜经过长时间熬制而成。 在国内，大部分面和米粉都是用猪大骨或羊肉骨头与水一起放入锅中长时间熬制出来的，但一般国内不会取名叫“猪骨拉面”。 一般来说，一碗面的精华就在汤头里。其汤头的熬制方法是将洗净的猪大骨放入锅中，再加入足量的清水。需要注意的是，在熬汤中间最好不要加水，因此一定要加入足够的水。
其次，等锅内水烧开之后，撇净锅里的浮沫；接着，依次加入少量醋、姜片、蒜和葱来增加鲜味以及调味。 然后，往锅里加入火腿，调至小火熬制大约3-4小时。如果没有火腿的话，可以用添加食用盐来代替。只是火腿的味道会比食盐要鲜美一些。 等骨汤熬好之后，将火腿和猪骨捞出来吃掉，然后将汤头放入冰箱里冷藏一晚上即可。第二天将汤头表面凝固的油脂去掉就可以了。
排骨尖是哪个部位的肉
排骨尖肉人与排骨内区别就是排骨尖肉比较嫩滑一些，而排骨肉就柴一些口感没那么好，不过也各有各的好，例如排骨尖肉一般拿来清蒸或者炆就鲜嫩肉质口感好，而排骨肉拿来煲汤就味道清甜，我家一般都是买排骨尖肉，因为小孩子比较嘴刁