豆腐鱼尾汤作用(豆腐鱼尾汤作用和功效)

豆腐鱼尾汤作用和功效

食材：金线莲、鱼尾、豆腐、香菜、姜蒜、盐。

金线莲煲鱼尾汤做法：

1，先把鱼尾清洗干净，金线莲泡水，豆腐切成小块，香菜切成段。

2，锅里放油，把鱼尾两面煎至微黄，盛出备用。

3，然后把姜放进油锅，也煎炒一下。

4，然后把金线莲、鱼尾和生姜放进电压力锅中，放入生姜，加上清水。

5，煲一个半小时。

6，然后把鱼尾倒入砂锅，放入豆腐，最后十分钟加入香菜，最后加入盐搅拌均匀即可。

鱼豆腐汤的功效

香煎鱼豆腐、鱼豆腐汤、红烧鱼豆腐、煮鱼豆腐、涮火锅等。鱼豆腐味鲜且相比于常见豆腐形状不散，适合炒制炖菜。用食用油在平底锅煎鱼豆腐至发黄，加入配料即可出锅。清水加葱段、菠菜和鱼豆腐，可煮成鱼豆腐汤，味道鲜美不腻。也可用红烧、炖煮等方式烹饪鱼豆腐。

豆腐鱼尾汤作用和功效与禁忌

豆腐汤的做法：家常海带豆腐汤

　　家食材准备

　　海带、豆腐、料酒、油鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜

　　制作步骤

　　1、海带用清洗泡发好，IQ你关系干净之后切成小块备用。

　　2、豆腐用清水清洗干净，切成大块。

　　3、姜、蒜切成小块，葱切碎备用。

　　4、汤锅中放入少许油，将豆腐放入锅中，稍微的煎一下。

　　5、锅中放入适量的水，放入海带，加入料酒、姜蒜片，大火煮开，再中火煮8分钟。

　　6、等到海带差不多之后，放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花即可出锅。

　　豆腐汤的做法：家常小白菜豆腐汤

　　食材准备

　　嫩豆腐1块，小白菜适量，油，盐，鸡精，葱花适量。

　　方法步骤

　　1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用;

　　2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用;

　　3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生;

　　4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。

　　豆腐汤的做法：鲫鱼海带豆腐汤

　　食材准备

　　鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

　　制作步骤

　　1、将海带用水泡发之后，反复搓洗干净之后，切成片备用。

　　2、香葱切成段，豆腐切成片备用。

　　3、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜也要去掉。

　　4、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮，在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，等到鱼的底面煎的有点微微的发焦，再翻另外一面煎。

　　5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

　　6、等到汤变得奶白奶白的时候，将还都倒入用大火煮开，煮开之后再用中火煮10分钟。

　　7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐，最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

鱼骨豆腐汤的功效与作用

用料

冬瓜1斤左右 鱼骨 1条姜 三片葱 一棵盐 适量

冬瓜鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

煎鱼骨：将镬洗净后开大火烧热，稍起白烟后放入适量花生油（要完全覆盖镬底并有剩余）和姜片。翻动镬使油分布均匀，马上放入切好的鱼骨，转至中小火。适时翻动镬以保证所有鱼骨受热均匀，等一面煎至金黄并自动脱落再煎另一面。

步骤 2

煮鱼骨汤 待鱼骨煎好后，调至大火，马上倒入热水及姜片，大约煮20分钟。

步骤 3

冬瓜切块 把冬瓜洗净后，去皮，去核，切成块。注意：冬瓜是要受热汤浸熟浸软的，并非大火猛煮。所以最好切得稍为大一些，避免在汤里泡完后因过火而走形。

步骤 4

放入冬瓜 等鱼汤煮了差不多10分钟时，开火炒冬瓜。大火，放少许油，放入冬瓜后快速翻炒，直到闻到香味。放少许红米酒，盖锅盖8秒后关火，将冬瓜放入鱼汤中继续煮。提示：过程中适时观察冬瓜的状态，用镬铲测试其硬度，如果稍为能切进去，则可关火，冬瓜浸泡在热汤会迅速变软。最后放盐、葱花，即可上桌。

鱼尾豆腐汤用什么豆腐

第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。

第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。

第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。

第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。

第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。

鱼尾豆腐汤的功效和作用

油热放鱼尾煎至两面金黄，加开水放豆腐煮一个小时，加蛋液煮开，加盐鸡精白胡椒粉

豆腐鱼尾汤作用和功效图片

主料

木瓜适量

鱼尾适量

辅料

花生适量

陈皮适量

姜适量

鱼尾花生木瓜汤的做法步骤

1.木瓜去皮去籽切成块。

2.锅里倒入油先放入姜。

3.再把鱼尾倒入煎至两边金黄色。

4.锅里倒入开水煮沸片刻后放花生以及陈皮。

5.花生鱼尾汤大火煮沸约十分钟后鱼尾捞出，把汤转倒入电饭锅里继续煮。

6.锅里倒入油翻炒木瓜片刻之后把木瓜放入汤锅里大火一起煮沸约一小时转中火。

7.中火熬约一小时再把鱼尾放入一起大火煮沸十分钟左右后放盐、胡椒粉、芝麻油即可食用。

豆腐鱼汤功效与作用

　　材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。

　　做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。

　　2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到锅内煮开，取出后沥干水分。

　　3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。

　　4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。

　　5.锅内加入适量的清水，将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。

　　6.将煮好的鱼再次放入到锅内，加入适量的盐和料酒以后，大火煮开转小火慢炖。

　　7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。

　　8.最后加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。

鱼肉豆腐汤的营养价值

　　豆腐实际上是一款兼具食用和药用价值的食材，在益气，补虚方面是非常有效地。其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质，经常食用的情况下，可以起到保护肝脏，加快机体新陈代谢的作用，尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。

鱼尾豆腐汤的做法窍门

1.切好姜葱香菜备用，家里小葱不够拿了大葱腌鱼。

2.鱼头剖开，可以交给摊头大力士帮忙剖开，锅大的家庭不要切断，保持藕断丝连煎起来外形更完整。

3.刮去鱼鳞还有肚子的黑膜冲洗干净，要想鱼汤鲜美清理干净是关键。

4.加入姜4片,盐2克，葱两根,料酒2汤匙约10克，胡椒粉1克带上手套（避免伤手）给鱼头做个深度按摩1分钟腌制15分钟，目的为了去除土腥味儿，不是每家都能买到千岛湖鱼头。 技巧：用厨房纸擦去多余调料和水分，待会煎的时候不会有太多水分导致油飞溅毁容。

5.趁腌鱼把豆腐切成同等大小的块或是厚片

6.水开倒克入半勺子盐约2.5克，煮两分钟(即再次煮开即可)倒菜筐沥水备用

7.这是水煮后的豆腐，有效去除豆腐的豆腥味儿，不影响鱼汤的原滋原味。

8.提前烧一壶开水 热锅微冒烟倒入凉油晃动锅，把鱼头能铺到的地方都挂上油脂避免煎鱼粘锅，油微冒烟时放入鱼头，每面煎3分钟到边缘焦黄，下入4片姜两根小葱煎香，倒入开水大火

9.大火煮开后倒入豆腐，然后大火继续煮6分钟汤白浓调味儿，加入盐5克，胡椒粉少于估计0.5克，控制量不能压住鱼汤的原味儿煮2分钟。

10.将煮好的鱼头豆腐汤倒入一个超大碗里撒上葱花香菜，喝一口汤鲜香无比。 我家这个碗是为吃鱼准备的，比如酸菜鱼水煮鱼等。

豆腐鱼尾汤作用和功效禁忌

鱼尾清炖豆腐的做法姜片热锅，热油小火煎鱼尾煎至表面微黄，倒入开水，大火滚出白汤放入切块豆腐，少量盐，中火加盖炖5分钟调味出锅

豆腐鲩鱼尾汤的功效

主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g 辅料：花生油10g、盐2g、姜5g 步骤一：草鱼清理干净 步骤二：豆腐切片 步骤三：香葱洗净切葱花 步骤四：锅里放水，放草鱼和姜 步骤五：煮二十分钟 步骤六：放豆腐煮一分钟 步骤七：放油和盐搅拌均匀 步骤八：撒葱花，起锅装盘即可