马蹄的功效与作用及食用方法(马蹄的功效和作用)
马蹄的功效和作用
1亦作“马蹏”。
⒉ 马的蹄子。
引
《庄子·马蹄》：“马蹄可以践霜雪，毛可以御风寒。”
唐杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》诗之三：“书签药裹封蛛网，野店山桥送马蹄。”
姚雪垠《长夜》四：“马蹄踏上河边的薄冰，发出清脆的破裂声。”
⒊ 《庄子》篇名。以“伯乐善治马”为残害“马之真性”等比喻，抨击儒家提倡仁义礼乐为桎梏“民性”，要求回到自然状态。后遂以指听其自然。
引
唐杜甫《秋野》诗之二：“薄俗防人面，全身学马蹄。”
宋叶梦得《怀西山》诗：“外物委虫臂，全生思马蹄。”
⒋ 指箭靶。引申为射箭技巧。
引
三国魏曹丕《典论·自叙》：“执事未覩夫项发口纵，俯马蹄而仰月支也。”
三国魏邯郸淳《艺经·马射》：“马射左边为月支二枚，马蹄三枚也。”
珍珠马蹄的功效和作用
珍珠马蹄：指的是马蹄这种食品像珍珠一样好看。
马蹄：指的是一种可以食用的物品，可以用来做马蹄糕。
水煮马蹄的功效和作用
有一定的作用的。不过只能起到一定的辅助治疗的作用。如果情况严重还是需要及时就诊服用药物治疗的。荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的。咳嗽的人平时可以多锻炼身体，增加身体抵抗力。
莲藕的功效与作用
就是起到光合的作用。荷叶给莲藕提供营养物质，因为荷叶是光合作用的主要场所，如果在荷叶的生长期间，大部分的叶片被人工采摘毁掉了，则植物将会无法正常的进行有效地光合作用，莲藕将无法储存足够的有机物．结果莲藕的产量将会受损害含减少产量．但不会轻易腐烂。产量减产了达不到丰产丰收。
马蹄的功效和作用图片
荸荠具有多种保健功效，如抗癌、抗菌消炎、抗氧化、降血压等。上海肿瘤防治研究所发现荸荠的各种制剂在动物体内均有抑制肺癌等多种肿瘤细胞的作用。新加坡《中医学报》也曾介绍，当地用荸荠辅助治疗食管癌。荸荠中含有的黄酮类化合物、多糖都具有良好的抗癌作用。
马蹄的功效和作用百度百科
属于水果 马蹄（mǎtí），又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒
肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。 马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。 由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。 马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。 荸荠在潮汕地区一带又称钱葱，原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看，荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词。
马蹄的功效和作用及食用方法
荸荠有清热止渴、化痰消积、温中益气、清风解毒等功效。可治温病消渴、热淋、痞积目赤、辟盅毒、咽喉肿痛、疗膈气、赘疣等病。荸荠中含有的“荸荠莫”药用成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用并且有不耐热、不溶于有机溶媒和不被动物炭吸附的性能，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑和流感病毒的传播，并有降低血压的保健作用。荸荠含磷丰富，对骨骼和牙齿的健康有好处，同时能促进人体的生长发育和营养物质的正常代谢功能。对于脾肾虚寒和有痰血者忌食用。
孕妇吃马蹄的功效和作用
荸荠也就是我们所说的马蹄，是属于水果类的一种，荸荠具有清火的功效，因此怀孕可以吃荸荠的。但是什么东西，也是个适量，如果过多的话，对身体同样不利。孕期要注意加强营养，多食新鲜的水果和蔬菜，少食辛辣刺激性食物，注意要多休息。
马蹄的功效和作用及副作用
一、马蹄常见病害
1.1马蹄杆枯病：
该病俗称“马蹄瘟”，广泛分布于马蹄产区，植株感病后地下茎不结荠或结小茎。初生病斑暗绿色水渍状，不规则或近圆形，略凹陷，以后病斑呈暗绿至灰褐色，梭形或椭圆形，上生黑褐色小点。小病斑扩展连合成不规则的大病斑后，可造成茎杆枯死倒伏，呈浅黄色稻草状。早晨露水未干或湿度大时，病斑表面可见大量浅灰色霉层。病原分生孢子可进行再侵染危害。此病一般在8月中旬开始发病，发病高峰为9月中、下旬，田间湿度大有利于该病发生。
1.2马蹄枯萎病：
该病是马蹄主要病害之一，整个生长季节均可发病，尤以9月中旬至10月最严重。其症状有青枯病和枯斑病。①青枯病表现为从杆端或一侧失水呈青枯状，并向下扩展，最后整杆枯死，尤其在雨后天晴时，其症状在田间最为明显。病株一般不结荠或结白荠，危害较大。②枯斑型一般比青枯病发病迟，一般在9月下旬以后。表现症状：马蹄杆中上部呈现灰白色枯斑，病健分界十分明显，略凹陷，病斑间可相互连合成大斑。病株一般较正常，危害较小。
1.3马蹄茎腐病：
该病一般在9月份盛发，发病的叶状茎外观症状为枯黄色至褐黄色，病茎较短而细，发病部位多数在叶状茎的中下部、病部初呈暗灰色，后为暗色不规则病斑，病健分界不明显，且病部可产生暗色稀疏霉层。
1.4生理性红尾：
其症状主要是红尾不干苗或只在顶端的一小节茎秆上干枯。该病多发生在8-9月初，产生的原因是多年种植马蹄的土壤缺少硼、锌、铁、锰等微量元素。
二、马蹄生育期管理技术
2.1培育壮苗，适期定植
1、培育马蹄健壮苗是高产稳产的首要条件，长江流域伏水马蹄在7月份定植，原则上早栽产量和大果率最高。
2、施足基肥 一般每亩施腐熟有机肥1000~1500KG，过磷酸钙50KG，硫酸钾复合肥25KG，硼砂、硫酸锌各2KG做基肥，7~10天后定植（马蹄较耐肥，农家肥以施用牛粪最好，氮肥以施用尿素最好，钾肥以施用硫酸钾最好，含氯化钾复合肥尤其是氯化钾对马蹄产量和品质都有很大的影响）。
3、合理密植 马蹄球茎的充实膨大依赖地上叶状茎源源不断地供给充足的光合产物，群体愈合理，球茎的膨大发育愈充分。球茎苗移栽，每亩3000~3500株，行距50~55CM，株距35~40CM。
4、移栽时正值高温季节，缺水易使地表温度高而灼伤幼苗，应及时灌水5~6CM。
2.2营养生长期
1、幼苗形成后不断长高增粗，叶状茎色变绿，基部陆续产生分蘖，形成母株丛；同时侧芽向土中抽出匍匐茎，水平方向生长，匍匐茎长出3~4节后，距母株10~12厘米处向上抽出一丛叶状茎，形成分株；分株又以母株相同的方式再生分蘖和分株，形成株丛。
2、第一次追肥：分蘖分株初期每亩施尿素10KG；
3、活棵至8月下旬，始终保持水深3~5CM，选择阴天或气温较低时露田。
2.3营养生长及生殖生长并进期
1、随着气温逐渐降低，日照逐渐变短，分株停止发生，叶状茎同化功能（将光合作用产物储存于植物自己体内）最为旺盛。与此同时，可抽生花茎进入花期。
2、第二次追肥：8月下旬至9月初，每亩施硫酸钾10KG，尿素10KG，促使马蹄早封行，稳健生长；
3、9月份以干湿交替、湿润灌溉为主，促进根系纵横生长及分蘖生长。
2.4结荠期
1、在地上部停止分株前约1周，母株及各分株叶状茎基部的侧芽抽生的匍匐茎由最初的水平方向生长转为斜向插入土中生长而成为结荠茎，随着气温继续下降，地上部叶状茎开始衰老黄化，球茎也逐渐定型充实，皮色由最初的白色逐渐变为棕黄色，最后为棕红色，乃至红黑色。
2、第三次追肥：10月上旬，每亩施硫酸钾30KG，尿素5KG，并喷0.2%磷酸二氢钾，使马蹄叶色保持青绿，防止早衰，促使球茎膨大充实（每次施肥时要排干水，使肥料渗入土中，让其自然露干后再灌水至原来深度）。
3、初期排水保持浅水层，利于匍匐茎向下生长，早形成球茎；封行后及球茎膨大期水层要加深到8~10CM，抑制无效分蘖分株的发生，减少养分的消耗，促进养分向球茎转运；成熟后水层逐渐下落，保持干干湿湿，
2.5采收
一般12月份以后，地上叶状茎枯黄15天左右，温度降低，球茎内含糖量增加，皮色转为鲜红色，味甜多汁，采收品质最好。土壤湿度大，可于收获前5~7天在田中开1~2条横沟和竖沟，排干田水，割去马蹄茎秆后再采收。越冬以后采收的球茎皮色由红色转黑褐色，品质降低，应适时采收。
三、马蹄病害防治方案
第一次使用：送嫁药（移栽前5-7天），醚菌酯+苯甲丙环唑+噻呋酰胺+芸苔素内酯；
第二次使用：封行前5天左右，醚菌酯+甲霜·锰锌+苯甲丙环唑+芸苔素内酯；
第三次使用：封行后10天左右，醚菌酯+氟环唑+苯甲丙环唑+芸苔素内酯；
第四次使用：果实膨大期（封行后25天），醚菌酯+戊唑醇+氟环唑+苯甲丙环唑+芸苔素内酯
四、均衡腐殖酸肥
五、生根壮秧
六、抗病抗茬
生吃马蹄的功效和作用
可以生吃。马蹄可以生吃。
马蹄营养十分丰富，味道清爽可口，无论是生吃还是熟吃，味道都很好。
马蹄属于一种水果，其中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，而且马蹄吃起来口感脆嫩，甜美多汁，是可以直接生吃的。
但是在生吃之前也需要注意清洗干净。