江米的功效与作用及食用方法(江米有几种吃法)
江米有几种吃法
准备食材如下：江米1000克，红枣25个，粽叶50个
具体做法如下：江米提前一天用水泡软，两张叶子包一个粽子，将粽叶对折呈一个漏斗状，装上米和枣，用绳系起来，锅里加没过粽子的水，压上重物，煮3个小时，高压锅可1小时即可！
江米的各种吃法
材料
糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许
做法
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
江米吃法大全图片
蒸江米有两种方法。
方法一
1）江米泡好之后取一个耐高温的容器，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层江米，把江米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层江米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再容器里倒入适量的清水，清水需要没过江米一个指甲盖的距离。
2.江米蒸熟之后会膨胀，所以添到容器的8分满就可以了。
3.最底部的红枣摆放一定要反着放，这样倒扣过来成品会非常漂亮。
4.准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。
这种方法看着简单方便，很懒人的做法。唯一的缺点就是掌控不好时间没蒸好就取出来了，会夹生。
方法二
1）同样的泡好江米之后我们先上锅蒸，笼屉内平铺一层蒸笼纸，把江米均匀的摊平在上面，凉水上锅大火烧开先蒸40分钟。
2）蒸好之后把江米取出来，准备一些容器，容器里直接抹油就可以了，底下铺红枣、葡萄干一类的作为装饰，然后把江米放进去，压实，然后放红糖，具体的操作步骤和方法一类似，唯一不同的是压实好所有的江米之后就不需要额外的放水了。
3）重新起锅，凉水开始蒸，再蒸30-40分钟就可以了。
用这个方法做的红糖江米饭保熟，但是就是需要蒸两次，有一些麻烦，但是成功率很高。
江米有几种吃法图片
食材 主料 糯米一碗 鸡蛋三个
辅料 油适量 盐 适量 黄瓜一根胡萝卜一个 榨菜少许 葱花适量 海苔一张
过程：
1、糯米饭清洗干净后用清水浸泡一个晚上，将泡好的米放在蒸笼里蒸熟。
2、鸡蛋液充分打散，倒入不粘锅中煎成饼，
3、胡萝卜、黄瓜、榨菜都切成末备用，榨菜末最好先用清洗洗几遍，不然太咸了。
4、油锅加热，将所有的蔬菜末倒入锅里，煸炒至熟透。将蒸好的糯米饭倒入锅中，一起翻炒均匀。
5、寿司帘上铺上一层保鲜膜，将海苔放在上面。铺上炒好的糯米饭，用铲子仔细抹平整，整理的时候稍微快一点，防止米饭变凉了。将铺好的紫菜糯米饭转移到煎好的鸡蛋饼上。
6、借助卷帘的帮助，将糯米饭卷从两端往中间卷起来。裹紧，稍微定型，切片即可食用。
【如意卷】
糯米饭加上虾皮，补钙又健脾，给孩子做早餐是最好不过的了。
食材 主料 糯米一碗 寿司海苔一张
辅料 油适量 盐适量 鸡蛋两个 虾皮适量 葱花适量
江米咋吃好
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红小豆江米饭。做红小豆江米饭的时候一定要把红小豆先给他煮好，煮到能吃了，感觉烂乎了，之后捞出来，煮的时候，可以多煮一点儿，放冰箱冻上下回用。我这做这个饭，红小豆放的比较多，姜米放的是红小豆的2/3，江米比红小豆略微少一点儿，完了大枣儿，我是按每个人三粒儿，我这个是三个人的量。乌梅一个人平均是一粒儿多一点儿，葡萄干儿是一小把，葡萄干儿这些我刚洗完等到一会儿呢，我在剪，把大枣儿葡萄干儿乌梅都剪了。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大枣儿 乌梅都给他稍微搅碎一点儿，不要太大块儿。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把这些果脯，江米，红小豆都充分拌到在一起，用手给他拌一拌给他那个江米啦，红小豆儿啦，果脯拌匀，然后要加水，水要没过米大概有一小指头那么高。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水大概没过米，能有三到五厘米就可以了，不要太多，因为也不用喝太多的水，这里只有江米是比较吃水的，因为红小豆咱们已经搁水煮过了，他已经吃过水了，所以水不要放的太多大概是五厘米就可以了。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现在我就上锅蒸了，把闷罐加上水啊，加凉水就可以直接把这个咱们要蒸的这个米呢，直接放到锅里就行，蒸的过程中随时可以揭盖儿，可以翻搅，咱们翻搅的过程当中呢，你就尝江米就行，尝江米粘乎乎的江米能咬动了，能吃了就可以关火了，大概也就2 30分钟左右就整好了。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
乌梅饭蒸好了，你巴拉巴拉看着里头的水没有了，但是它不是很粘糊，等到一凉了以后它就粘了，你扒拉完之后尝江米能吃动啦。这样熟了把火一关就好了，我现在已经给他拿出来搁那儿晾了晾凉了，准备吃了，放凉后口感更佳。
江米怎么吃好吃江米怎么吃
食材清单
糯米 200g 、 牛肉 250g 、 葱，姜，五香粉， 适量 、 胡萝卜 1根 、 土豆 2个 、 味极鲜，淀粉 适量
烹饪步骤
1/10
糯米焖子的做法 步骤1
材料准备，还有鸡蛋一个！
2/10
糯米焖子的做法 步骤2
肉馅里加入葱，姜，鸡蛋，淀粉，味极鲜，搅拌均匀！或者摔打成泥更好！
3/10
糯米焖子的做法 步骤3
经过搅拌摔打的肉泥！
4/10
糯米焖子的做法 步骤4
准备一个大盘子，提前一晚泡好的糯米！
5/10
糯米焖子的做法 步骤5
盘子低刷点油，铺一层糯米，再铺一层肉泥馅。
6/10
糯米焖子的做法 步骤6
像这样一层一层铺上三层肉泥和糯米就可以了，不用压紧，盘子边可以摆放好土豆片！
7/10
糯米焖子的做法 步骤7
放入锅里大火蒸25分享，打开锅盖，把搅好的蛋黄，倒在上面，再蒸5分享即可，只要蛋黄！
8/10
糯米焖子的做法 步骤8
蒸好的成品！
9/10
糯米焖子的做法 步骤9
蒸熟的土豆可以蘸酱吃，根据口味，我用的油泼辣子，超好吃！
最后一步
糯米焖子的做法 步骤10
可以摆个造型，彩色的是蛋清蒸的！
江米的10种做法大全
把白面粉，糯米面，酵母粉，奶粉和白糖放在盆内，分次加水搅拌，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
把发酵过的面团放在案板上揉面排气，揉十分钟醒面十分钟。然后再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团。凉水上锅，水开二十五分钟关火，三分钟揭开锅盖。
要注意糯米面的比例，不要超过白面的三分之一。揉面排气时多揉多醒几次，蒸出来的馒头光滑而且口感好。蒸熟关火三分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。
江米做什么吃
一，食材：糯米粉150g，麦芽糖45g，清水170ml，白砂糖140g。
二，江米条的做法：
1.首先准备好所有的食材，先将100ml的清水倒入不粘锅里面，接着加入45g麦芽糖，用大火烧至麦芽糖沸腾起来，要不停地搅拌均匀。这时候立即倒入150g糯米粉，关掉火。用铲子把糯米粉快速搅拌成絮状，再转移到面板上，揉成一个光滑的糯米团。这个动作要快，迅速地让糯米粉被烫熟透，这样烫熟的糯米粉做出来的江米条，才会特别的酥脆。
2.将面团压扁，再用擀面杖擀成差不多1cm厚的糯米面片，然后再用刀切成小指宽的条，再改刀成小段，做成江米条生胚。切好的江米条要用保鲜膜盖上，防止表面变干。江米条不要切得太细，也不要切太粗，差不多1手指那么宽就可以了，因为后面炸制的过程，它还会膨胀起来。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，然后将做好的江米条生胚，冷油下锅。用小火慢慢地炸，这样能够让江米条和油温一起升高温度，这样炸江米条才不会爆裂开口。随着温度的升高，江米条慢慢地变大，也慢慢地漂浮起来，前面没有浮起来的时候不要去搅动，防止粘连在一起。等到飘起来的时候，再稍微搅动一下，防止粘连在一起。直到炸至江米条变成金黄色，控油捞出装盘备用。
4.准备一口平底锅，里面先加入70g白砂糖，再放入70ml的清水，用小火慢慢地把白砂糖熬至全部融化，然后冒出大气泡。这时候赶紧把炸好的江米条倒入里面，关掉火，移到别的地方进行后面的操作。用铲子把江米条快速的翻炒均匀，挂上糖浆。白砂糖切忌加热过度，不要变成密集小气泡哦，那样挂上糖霜江米条会变得特别的硬。
5.等江米条挂好糖浆后，再撒上剩下的70g白砂糖，翻拌均匀，让江米条均匀沾裹上白砂糖，等到糖浆温度冷却下来，就会变成白霜，香甜酥脆。这时候就可以开吃了，一根一根胖嘟嘟的，看着特别的可爱，吃起来也香甜美味。如果一次做得太多，可以装入密封袋或者保鲜盒里面保存，只要不长期暴露在空气里面，保存一个星期是不会坏的。不过因为是自己做的，没有放任何添加剂，所以要尽快食用哦。
江米有几种吃法和做法
1、糍粑：非常普遍的早餐美食，可以买到，但也可以自己做，其实很简单，将糯米用水蒸熟，然后把糯米放在盘子上冷凉，散发多余的水分，不然就会不成形。然后用锅铲等工具将糯米做成方块型，可以用菜籽油烧热后，将糯米块放入，待糯米发黄后就可以捞出了。
2、五彩糯米蛋，首先先准备咸鸭蛋，糯米，火腿肠，玉米粒，青豆粒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，水，锡纸，胡萝卜。
做法就是先把糯米提前浸泡三个小时以上，把火腿切成丁，胡萝卜切成丁，玉米粒洗干净，青豆焯水把泡好的糯米与青豆，玉米火腿肠丁胡萝卜丁混合再加入生抽老抽，盐糖搅拌均匀之后再腌制半个小时以上，鸭蛋把尖头磕破，倒出蛋白，只留蛋黄，把腌好的糯米馅儿填入鸭蛋中，八九分满之后用锡纸包住口，在开水上锅蒸，一个小时大火转中火蒸20分钟出锅就可以了。
3、粽子：因为糯米的粘性，粽子可以结合在一起成一个粽子，取新鲜的芦苇叶卷成圆锥形，将洗干净的糯米，可以加入一些红豆，绿豆或者蜜枣等放入，用细线捆好，放入水中烧开即可，可以一边品味糯米的香味，也可以品味芦苇叶的大自然气息。
4、糯米糕：将糯米粉加水伴开，可以用器具做成各种形状，比如原形，方形，锥形等，先放在器具中，让后放入锅中，锅下面放水，不要淹没糯米，烧开水30分钟后，将糯米取出，然后放入烧好的红豆，或者在2块糯米糕中放入肉松，甜酱等。
5、糯米鱼丸：将糯米加水烧开，鱼丸捣碎，以适当比例将二者混合在一起，加水调拌，然后搓成圆状，放入开水中再次煮熟，就可以吃了，糯米很甜，鱼丸很香。
6、糯米排骨，把剁好的排骨加酱油、盐和葱姜蒜末腌6小时，糯米泡一晚。第二天把泡排骨的汤汁倒掉，糯米倒入排骨中拌匀，每颗糯米都沾上颜色，把糯米排骨铺锡箔纸里头包好上锅蒸2小时左右。
7、糯米饭团，很多地方都有卖，一般是当早餐吃，可以晚上泡好糯米，早上起来焖一锅，然后加上你喜欢的配菜。如果上班来不及还可以打包带走，很方便的一款早点。
8、糯米馅饼，蒸熟的糯米粉加面粉加水揉匀，不要加太多水不然很难成型，包豆沙馅，包好后放冰箱冷冻半小时拿出来煎熟。因为是豆沙馅所以不用花很久，喜欢鲜肉馅的要煎久一点。
9、糯米锅贴，把糯米放进饺子皮中包成锅贴的样子放平底锅中煎，煎到有点黄就倒一点水盖上盖继续煎，水烧干就好了。
10、八宝饭，提前一晚泡好糯米，蒸锅铺上纱布倒入泡好的糯米隔水蒸两个小时。熟了之后加猪油和糖拌匀，碗底铺好坚果和蜜饯再加上糯米饭，也可以一层一层叠加，按平上锅蒸熟15分钟就好了。
江米有哪些做法
食材清单
糯米粉 270克 、 牛奶 120克 、 油 30克 、 糖 20克 、 鸡蛋 1个 、 芝麻 适量 、 蛋黄液 适量
步骤1、鸡蛋打入碗中，加入糖、油，一起搅拌均匀。
步骤2、在大碗里加上牛奶、糯米粉，不断地搅拌，让食材都均匀充分地混合到一块。
步骤3、这里可以用刮刀不断地翻拌，让它变得光滑成团。或者就直接上手来揉，给它揉成一个较为光滑的面团。
步骤4、取适量的小面团，整理成手指条的样子，摆入烤盘当中。
步骤5、在手指条上刷上蛋黄液。
步骤6、烤箱提前进行预热，180度预热10-15分钟左右，之后将烤盘放入预热好的烤箱当中。
步骤7、然后将烤盘放入预热好的烤箱当中，调到180度烤22分钟。
最后一步
糯米条在烤箱里鼓成一个个'小胖子'，最后烤好了，就可以取出来开吃了。