高良姜的药理作用(高良姜的药理作用是什么)

高良姜的药理作用是什么

良姜　　良姜 　　汉语拼音： liang jiang　　别名：小良姜、高良姜　　英文名：Lesser galangal　　学名：Alpinia officinarum Hance　　科属：姜科　　基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。　　来源：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。　　收采和加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。　　使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。　　性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。　　主要成分：根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galango1)。　　烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。　　其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。

中药高良姜的功效与作用点

高良姜就是鬼子姜。鬼子姜又名良姜。

姜科植物在我们生活中是非常多见的，而且它的种类繁多，名称也非常的相似，那么高良姜和良姜的区别是什么呢？其实高良姜的别名就叫做良姜，这二者是一种东西。

高良姜和良姜的区别　　高良姜（Galangal，学名Alpinia officinarum），又名良姜、蜜姜，姜科植物，主要产于广东、广西，野生于荒坡灌丛或疏林中，或栽培。　　

高良姜味辛，性热，具有温胃止呕，散寒止痛的作用。姜味辛，性温。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。　　

高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～225px，直径1～37.5px。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2～25px，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。　　

高良姜在中国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大，高一、二尺许，花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用，据《本草纲目》记载，“其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效，且明目驱瘴。”其味辛，性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。　　综上所述，高良姜和良姜就是一种，而且高良姜又名风姜、小良姜、膏凉姜。因为地区不同，可能一样的药品叫法不同，

中药高良姜功效与药理

良姜香附是可以治疗胃病的，因为高良姜和香附在都是属于中药，具有温通，散寒和行气的作用。对于胃寒的患者效果是很好的。所以说，这两种药并不是对于所有的胃病都可以治疗的，病一般需要平时注意少吃多餐，这样不会影响胃动力，不会增加胃的负担

高良姜的功效与作用,高良姜的副作用

还是可以的，但最好还是尽快吃掉。把发霉的地方多切一些。

高良姜的神奇功效与临床应用

1、香附良姜鸡肉汤

功效：行气疏肝、祛寒止痛。

材料：鸡肉250克，香附12克，高良姜15克，红枣5粒

制法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水;香附、高良姜、红枣(去核)洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用。

2、良姜胡椒猪肚汤

功效：可辅助治疗痰食交阻型胃癌。其临床表现为：胃脘部闷胀，隐痛，吞咽困难，泛吐黏痰，呕吐宿食，食欲不振。

材料：良姜10克(切片)，胡椒10克(研碎)，猪肚1个(约500克)，盐少许

做法：将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚。

3、良姜粥

功效：散寒止痛，健脾和胃。

适应证：适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。

材料：高良姜15克，粳米100克。

制法：用水750毫升煎高良姜，煎至500毫升，去渣，入粳米，文火熬煮至米熟烂成粥。

4、良姜香附茶

功效：温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。

材料：高良姜100克，香附200克，红糖适量。

制法：把高良姜、香附洗净，烘干后研成末。每10克为1包，加入适量红糖，装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡，加盖闷15分钟后饮用。

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高良姜的作用与副作用

有生的也有熟的。

王守义（回族）十三香的创始人。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，目前是我国最大的纯天然调味品生产企业，前身是兴隆堂调味品厂，在纯天然调味品行业中独占鳌头，产品形成了家喻户晓、老少皆知的知名品牌。兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京（开封），专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名“兴隆堂”。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬京城，被收入御膳，供宫廷享用。

高良姜的药理作用是什么意思

你好，区别如下：

良姜又叫小良姜、高良姜，是一种中药材，主要是药用和用作香料（比如卤水中）。

沙姜没听过，你应该说的是砂姜吧，砂姜，又名山奈、山辣。属香草类香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。

南姜又叫为芦苇姜，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

高良姜的药性

你好！！

香辛料，指的是天然香辛料。

单纯从香辛料三个字来讲，香；指的香气，辛；是麻，代表口感成份。

总的来说，即有一定的香气，又有一定的口感的调味品就叫香辛料。天然香辛料就是某些天然植物的根、皮、叶、茎、花蕾、果实等中含的香辛物质成份。而这些成份具有一定的气味和滋味。它能够赋予产品一定的风味，还能抑制和矫正某种食物不良的气味。另外根据食疗合源，药膳同补的原则，还具有增加食欲，促进消化的功能。很多香辛料具有防腐防菌作用，还有特殊生物药理作用，还有相当数量的防止氧化物质，是我们理想的用于食品工业加工调配的添加剂。

一： 天然香辛料分类：

天然香辛料可分为两类：1、芳香浓郁类型（制激性、无激性）；2、 辛料之物类型；从化学成份分析：分为3类：1、无氮芳香族，（芳香型辛味料）辛味成份是不含氟芳香族化合物和辛味同时存在于芳香族中，一般辛味较弱，香味成份来源于烯类化合物或芳香族化合物。2、含硫类（激性香辛料）辛味成份是硫氢酸脂或硫醇，是含硫的挥发性化合物，在食用时一部分给挥发掉。不仅刺激口腔，而且还刺激鼻腔。3、酰胺类：（气味不浓香辛料）辛味成份主要是酰胺类化合物，这是不挥发性化合物，食用时，感到强烈的刺激口腔粘膜。

二：水溶性天然植物香辛料有那些特点：

我国的香辛料品种最多，使用时间最长，在漫长的生活岁月中，目前仍然还是按照古老的使用方法，研粉末，熬料水，用于一般菜肴及进入到食品工厂，加工调配使用。这使我们中华民族国宝还没有充分发挥其特有功能。水溶性天然植物香辛料（如大料、花椒等）利用现代生物工程技术提取精制而成。无毒无害，干净、卫生、使用方便。

三：特点：

1、纯天然

在制取的过程中，不添加任何化学合成物质保持了原材料的全部有 效成份。达到了原汁、原色、原味。

2、 水溶性

在肉食品加工过程中，西式产品主要加工特点：注射，滚揉。而用粉末添加没有办法注射，滚揉又吸收不进去。熬料水，芳香物质的易挥发，水本身对香辛料的某些成份也拿不出来。例如：花椒的效果就不好。传统产品酱肉制品，对于用料包的时间长短，料包的多少都有区别。而且中心的味道和外边的味道都不一样。但水溶性香辛料就可以用西式工艺做传统产品，通过注射，滚揉不论多大块肉，刀切在什么地方，都是一个风味。目前市场上使用的方便面汤料，虽然气味香喷喷，但吃完后给人们留下美中不足，看见碗低都是黑点，不能够善始善终。

四： 香辛料的分类：

辛香料细分成5类：

1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。

4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。

5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。

谢谢！！