根茎叶的作用(萝卜根茎叶的作用)

萝卜根茎叶的作用

你好，白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜有根茎叶吗

白萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。

基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

萝卜茎叶的功效

萝卜叶是十字花科植物莱菔的叶子，是属于温性的，营养价值极高，而且有一定的药理作用。萝卜叶的形状是旋卷形状的，而且它的叶柄比较长，有很多的皱纹，颜色是呈现出黄绿色的，它的质地比较脆，容易破碎，萝卜叶的气味比较香，从老远处就可以闻到它的香气，通过吃萝卜叶是可以为人体内补充很多营养的。

萝卜根有什么作用与功效

根

【萝卜】萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。

根的变态有以下几种：

（1）肉质直根——这类根是胚根和胚轴发育来的，变态根内薄壁组织发达，细胞内贮藏着大量的营养物质。如萝卜、胡萝卜。

（2）块根——由不定根或侧根发育来，主要是淀粉。如甘薯。

（3）气生根——由不定根暴露在空气中形成，可从空气中吸收水分。如玉米。

（4）寄生根——也是不定根的变态，它们直接伸入到寄主的组织中，吸收生活所需要的物质，因而严重影响寄主植物的生长。如兔丝子，它的叶退化，不能进行光合作用，靠寄主生活，是田间的有害杂草。

萝卜与萝卜叶的功效与作用

做法不对。萝卜叶营养虽好，但吃起来会有些苦，涩，还有浓浓的萝卜味，这也是许多人不喜欢的原因，其实，在炒之前，只要用水焯下，再用凉水浸泡一个小时。不仅可以使菜的质地更脆嫩，颜色更鲜艳，还可以去掉苦味和浓浓的萝卜味，多做这一步，炒出来的菜口感就会变得更好。

萝卜根茎叶的作用是什么

这个萝卜的根就是人们食用的萝卜叫根也叫果实。它的茎就长在萝卜的顶端叶子部分就是茎。萝卜有多个品种，有长白萝卜，圆白萝卜，青萝卜和红萝卜几个品种，白萝卜都用来炖汤飠用，红萝卜一般都用来做泡菜和咸菜，青萝卜都用来做烧菜吃，也可以用来炒片吃。长白萝卜可用来做风萝卜，切成条晒干炖肉吃。萝卜对人体是有益的菜，不管怎么吃都可以。

萝卜根茎叶的作用和功效

第一种做法：萝卜叶炒鸡蛋

步骤一：萝卜叶去掉黄叶和老茎，放入清水中洗干净，然后切碎。

步骤二：鸡蛋打匀成鸡蛋液，倒入适量的清水搅拌均匀，大葱剥皮切碎。

步骤三：把萝卜叶倒入鸡蛋液里，撒入适量的食盐，搅拌均匀。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入萝卜叶鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出就可以吃了。

第二种做法：萝卜叶包子

步骤一：准备干净的面盆，放入酵母和温水，倒入适量的面粉揉成面团。

步骤二：盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的2倍大。

步骤三：萝卜叶洗干净，去掉老茎，放入沸水中，加入食用油焯水。

步骤四：捞出晾凉挤掉水分切碎，猪肉剁成肉馅，大葱切碎，生姜去皮切碎末。

步骤五：肉馅、葱碎、姜末放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。

步骤六：往萝卜叶里倒食用油搅匀，倒入肉馅、食盐、香油，搅拌均匀成包子馅。

步骤七：面团排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子。

步骤八：擀成包子皮，取适量萝卜叶肉馅放在中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15分钟。

步骤九：摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。

萝卜根的功效与作用点

胡萝卜的根分为肉质根和吸收根。其肉质根与萝卜相似，分为根头、根颈和真根三部分。胡萝卜真根占肉质根的绝大部分，根头、根颈两部分所占比例很小。胡萝卜肉质根的次生韧皮部肥厚发达，绝大部分营养物质贮存其中，是主要的食用部分。

肉质根的“心柱”是次生木质部，含水分较少，且质地粗硬。因此，肥厚的韧皮部、较小的心柱，是胡萝卜肉质根品质优良与否的重要特征。

肉质根长短一般在10～22cm之间，但有的品种，如樱桃胡萝卜只有6cm，而上海长红、汕头红可达30cm以上。

肉质根粗细品种间差异也较大，一般在2～6cm之间

萝卜的根有什么作用?

萝卜肉质根由根头部、根茎部及真根部组成。根头部由子叶以上的上胚轴发育而成，上面着生芽和叶片。根茎部由子叶一下的胚轴发育而成，为肉质根的主要组成部分。真根部由幼苗的初生根发育而成，上面着生两行侧根。肉质根的形状、大小、色泽等因品种不同而有白色、红色、紫色、绿色等颜色。

萝卜是属于肉质根，由根头，根茎，真根部组成

萝卜根茎叶的作用与功效

一、萝卜，作为植物，有根、有茎、有果实。

平时吃用的主要是根。

二、萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

三、萝卜主要价值

1、营养价值

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

2、药用价值

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

3、经济价值

以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。

萝卜叶子的作用

　最好不要天天吃。

　萝卜叶可以食用，而且它的营养价值很好。萝卜叶子里含有很多的胡萝卜素，而且含量很高，钙的含量也挺好，是菠菜的四倍多，另外还富含铁，维生素B等多种微量元素。所以胡萝卜叶是一种营养价值非常高的绿色蔬菜，特别是在春天，清热降火的功效不错。

但是并不建议每天吃，再好的东西也要适量，过犹不及。