紫花苦菜的功效与作用(紫色的苦菜有什么功效)
紫色的苦菜有什么功效
苦菜与其他青菜差不多，叶子绿色，苦菜有很多种，其中开紫花的苦菜也称为紫花苦菜对人最有帮助，除了开紫色花的，该苦菜叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。 紫花的苦菜以前经常被用来充饥，这种紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
紫色的苦菜有什么功效呢
苦菜有刺
苦菜是一种浑身是刺的植物，所以很多人见到滇苦菜，很难把它和苦菜联系到一起。不过滇苦菜虽然有刺，但也能作为野菜食用。这是因为滇苦菜的幼苗及嫩叶并没有什么刺，是长了以后才会有刺的。
苦菜不仅可以吃，还有着药用价值，算是一种药食同源的野菜了，在《滇南本草》中就有记载：“滇苦菜凉血热、寒脾胃、发腹中诸积，利小便”。因而在很多云南人的眼中，滇苦菜算是春季的当家野菜。
苦菜的功效是什么?
苦荬菜，俗称苦菜子，夏秋生长旺盛，适应性强，产量高，营养丰富，是猪良好的饲料。新鲜的苦荬菜含水分89%，粗蛋白2.6%，粗脂肪1.7%，粗纤维1.6%，无氮浸出物3.2%。风干的苦荬菜含粗蛋白质20%以上，新鲜的苦荬菜柔嫩多汁，有白浆，稍有苦味，有健胃和促进肠道蠕动的作用。因此，夏秋季节给猪多喂些苦荬菜好。
其喂法是：采挖的苦荬菜用清水洗净，切碎或打浆后喂猪，对提高母猪泌乳和仔猪的增重有良好的效果。为了防止猪拉稀，最好掺些干饲料如玉米
紫花苦菜的功效
苦菜有很多种，有开紫色花，有的开黄花，一般其中有开紫色花的苦菜对人体较为有益，在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的紫花苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干。
紫花苦菜是野生的苦菜中的一种，在很多种类中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的别名树荣苦菜，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。
这个苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。紫花苦菜功效与作用对于胆不舒服以及由其引起的肠胃不适。@万兆五百年，了解更多的野菜知识。
苦菜的功效和作用是什么
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。
补充：
苦菜的功效与作用：
具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。
苦菜的食用禁忌：
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃
苦菜的适合体质：脾胃虚寒者忌食;
紫色的苦菜有什么功效和作用
苦菜子，有嫩的和老的区分。如果拔来的苦菜是嫩的。最好的吃法是生吃。生吃有 3 个吃法：1.洗净，直接吃。这样败火的效果最好，因为保存了苦菜子的原汁原味，并且，吃了生苦菜，牙齿会变白奥。
2 蘸酱吃。很多人不喜欢苦菜子的苦味，可以蘸着酱吃，很好的遮盖了苦菜的苦味。你可以试试。
3 和小葱混合在一起吃，再加上一点酱，口感特别好，一点苦味也没有，也满足了那些追求美味和营养的人的需求。
老一点的苦菜子有 2 种吃法。1 可以泡水喝。洗净放在凉水杯里，水沸腾后直接冲进去，冷凉了喝就可以了。可以多次冲着喝。
2 可以煎瓜瘩吃，把苦菜子切碎，放入面粉，葱，盐等等，和匀用电饼铛烙着吃。注意苦菜子用生的，不要烫过再使用。
老了的苦菜子，特别是秋季拔来的苦菜子，尽量晒干，保存，冬季冲水喝，对那些容易上火的人来说是很好的选择。
紫色的苦菜叫啥
树荣苦菜在农村就叫做苦菜花。 苦菜花是一种极为普通的野菜花。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。苦菜有很多种，其中有开紫色花的苦菜，也就是紫花地丁，别名：紫花荼草、荼草﹑医苦草﹑苦绒，艾草等。 紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。 开着小黄花的苦菜，我们在电影《苦菜花》里看见过它的芳影，它在春天经常出现于农家菜的食谱之上。春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热、肠毒，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。