矾的功效与作用(矾的功效与作用危害)

矾的功效与作用危害

回答：小苏打是碳酸氢钠，显弱碱性，明矾是二十四水硫酸铝钾，具有吸附水中杂质的功能。

小苏打可以加入到发面中中和发面中的乳酸，中和后有二氧化碳产生，做出面食更蓬松一些，明矾可加入到面食中后对面食用油进行炸制（油条）炸制出来的食物蓬松，口感也不错（小苏打则无此功效）这两种物质不能互相替代，还有明矾中有铝，铝进入人体（大脑）后很难排出，长时间吃有添加铝的食物，人容易大脑退化。

食用白矾的功效与作用危害

可以起到杀死胃肠内有害细菌，提振羊的胃口进草量。垍頭條萊

矾有什么害处吗

宝宝是不能涂矾，矾会给宝宝的身体带来一定的危险，而且矾里面含有大量的铝，而且铝不是人体需要的元素，如果在宝宝的身体上涂上明矾，可能会对皮肤造成一定的伤害，可能会烧伤宝宝幼嫩皮肤，如果孩子身上有皮肤病，建议家长带着孩子到正规医院检查，明确病因以便治疗。

食用矾的副作用

因为使用白矾对人体有伤害

食用明矾的作用

鱼缸可以加适量食用明矾，能起到净水作用。

钾明矾的功效与作用危害

高锰酸钾和明矾区别有:

1、化学性质不同。高锰酸钾的化学式是KMnO4，而锰酸钾的化学式是K2MnO4。高锰酸钾(KMnO4)是高锰酸(HMnO4)的一种盐，而锰酸(K2MnO4)是锰酸(H2MnO4)的盐。 在锰盐中，锰的氧化态为VI，在高锰酸盐中，锰的氧化态为VII。

2、物理性质不同。高锰酸钾是紫黑色晶体，溶于水呈现为紫色;而明矾是灰黑色晶体，溶 于水呈现为墨绿色;

3、生活中的用途不同。高锰酸钾可以用于实验室制作氧化剂和氧气，而锰酸钾可以用于纤 维、皮革等的漂白。

明矾和高锰酸钾都是强氧化剂。由于在高锰酸钾中金属的氧化状态比在锰酸盐中高，因此前者被认为是比后者更强的氧化剂。 锰酸钾会形成深绿色晶体，二氧化锰与KOH熔合后就形成了这种晶体。锰酸盐可与氧或其他氧化剂反应转化为永久锰酸盐。高锰酸钾形成深紫色晶体。

矾的作用和功效

明矾化学名十二水硫酸铝钾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：

KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-

而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+

氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

明矾可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得。

明矾对人体的作用

明钒,化学名称为,硫酸铝钾晶体,12水合硫水酸铝钾.在工业上常用作净水剂.也就是将明钒投入水中,原理是,明钒由于是离子晶体,为强电解质,会在水中电离出钾离子,铝离子等阳离子,由于铝离子能够在水中发生水解反应,结合水电离出的氢氧根,生成氢氧化铝白色絮状沉淀(就像果冻那样的感觉),由于氢氧化铝胶体粒子带正电荷,水中的泥土等杂质带负电荷,

白矾的功效与作用危害

煮粥放食用矾是加快轴的软烂程度，速度，使粥喝起来更滑腻，更软烂。

1、在我们平时饮用的水中，也加入了一些白凡，对水其他一定的净化作用，而且白矾还具有一定的降血压方面的功效，有的人患了高血脂症，经常使用一些含有白矾的食物，也是比较好的。

2 白矾其实非常的多见，很多人在蒸馒头的时候放一些白矾，这样会使馒头变得更加松软，口感很好，有的人在做菜的时候也放了一些白凡，这样是会缩短蒸煮的时间的，而且是实物更加的好吃。

3 白矾还有一定的杀虫剂方面的效果，经常食用白矾，具有一定的抗菌效果，日常生活中白矾是不可缺少的，特别是我们平时吃的豆角如果煮不熟容易中毒，在炒的过程中，可以添加一些白矾来促进煮熟。

明矾的功效是什么

一般来说，明矾主要的用途是用在化学方面，明矾最为大众知道的功用是净水剂，用来沉淀水中的杂质，净化水质，除此之外，明矾其实还有收敛的作用，可抑制皮肤过度出汗与小伤口止血，也可用作防染剂，使布料的花型轮廓清晰，颜色稳定。明矾是食品添加物的一种，最常使用在油条的制作上，明矾更被当成一种膨松剂，帮助油条的胀大，使油条变得酥脆，尤其是油条表层部分，加了明矾的油条较不易变软，起锅后外表看起来也比较美观。

油条明矾的功效与作用危害

传统的油条，都必须要添加白矾和碱的，不是单单只放一种，这样才有油条的味道，炸出来的油条松脆。白矾中含有铝，如果摄入过量危害身体健康，所以调配的时候就要格外的注意比例。白矾和碱最合理的调配比例是25:35。

油条的制作步骤：

一：首先把面粉放入盆中，加入酵母混合均匀，接着打入一个鸡蛋、加少许盐，搅拌均匀，然后一点一点的倒入温水，进行和面，由棉絮状和成光滑的面团。

二：和成面团后再加入少量的色拉油，将面团的表面均匀的涂匀上色拉油，然后盖上一层保鲜膜，让面团发酵到原来的两倍大小。

三：再案板上也抹上一层油，将发酵好的面团取出，按压成长条形，再用刀将其切成一截一截的，用筷子按压在面条中间，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。

四：锅里烧油，油烧到5分热时，将醒发好的面条搅成油条的形状，下入锅中慢慢油炸，将表面炸成金黄色即可。

扩展资料：

油条能不能炸得金黄松脆，在于白矾与碱的调配，当白矾和碱放入水中后，就会发生化学变化，产生大量的二氧化碳和絮状物氢氧化铝。

白矾与面粉混合在一起后，絮状物氢氧化铝就会和面粉产生膜状物，会把里面的二氧化碳包围住，这样油条下入油锅中后，二氧化碳会受到膨胀，从而使油条胀大。

油条中的白矾不能放多，否则水解后产生的氢氧化铝就会过多，这样就会造成油条变得很硬，炸的过程中还会产生许多气泡。如果碱放多了，就会使油条的颜色变得很黄，而且味道也会变苦。