三聚磷酸钠的作用(三聚磷酸钠的作用和危害)

三聚磷酸钠的作用和危害

用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。

主要用作合成洗涤剂的助剂,用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的品质改良剂,主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦可用作软化剂和增稠剂。

三聚磷酸钠有副作用吗

三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate, STPP) ,化学分子式Na5P3O10,分子量368,俗称五钠，亦称三磷酸钠、磷酸五钠或焦偏磷酸钠。三聚磷酸钠是一种白色微粒状粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈弱碱性，结合各种金属离子的能力较强。通常有无水物(Na5P3O10)和六水物(Na5P3O10·6H2O)两种，无水物又有I型(高温型)和Ⅱ型(低温型)。工业三聚磷酸钠产品往往是I型和Ⅱ型的白色固体粉末状混合物(还含有少量的正磷酸钠盐、焦磷酸钠和偏磷酸钠等)，至于产品中I型和Ⅱ型的含量比例，则取决于生产工艺条件。

三聚磷酸钠对人体的危害

首先钠是不会引起中毒的，还有三聚磷酸钠在水中会水解生成三聚磷酸，这是一种弱酸在加上水解程度很微弱，不会使水体酸化，含磷的物质会被水体中的藻类吸收引起大量繁殖，在没有光的情况下只进行呼吸作用消耗氧气引起水生生物缺氧死亡，造成水体污染。

三聚磷酸钠 危害

三聚磷酸钠是合成洗涤剂中的一种重要助剂。

三聚磷酸钠的坏处

三聚磷酸钠酸性不高，三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3O10，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。

三聚磷酸钠有什么作用

通过研究不同掺量三聚磷酸对混凝土拌合物凝结时间、坍落度经时损失率以及硬化后混凝土抗压强度、水化产物矿物成分的影响规律。

结果表明,三聚磷酸钠能够明显延缓水泥的凝结,对混凝土拌合物的坍落度经时损失有明显的抑制作用,用其作混凝土缓凝剂,虽然混凝土早期强度有所降低,但并不影响混凝土的28d抗压强度。

三聚磷酸钠的4种作用

三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。

在水处理中，主要用作软水剂，三聚磷酸钠具有离子交换剂的性能，可与水中的钙、镁和铁离子生成可溶性络合物 Na3MP3O10（M为金属离子）  ，起到屏蔽钙、镁硬盐作用，防止形成钙、镁沉垢，另外，因其还具有表面活性作用和强烈的缓冲作用 （pH4～14范围内的缓冲效果最佳），还可用作缓蚀剂。

三聚磷酸钠的作用和危害有哪些

、优质的三聚磷酸钠可以调整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等电点，从而使肉的保水性能提高，保证肉的鲜嫩度。

2、三聚磷酸钠还能增加离子强度，有利于肌原纤维蛋白溶出，同食盐协同与肌浆蛋白形成一种网状的结构，使水聚集在网状结构。

3、添加三聚磷酸钠能螯合Ca2+、Mg2+、Fe2+等离子，提高保水性能，提高抗氧化作用，加入三聚磷酸钠后，原来与肌肉结合的钙镁离子被螯合，肌肉蛋白中的羧基被释放出来，由于羧基之间的静电力的作用，是蛋白质结构松弛，可以吸收更多的水分，提高保水性。

食用三聚磷酸钠的危害

食品级三聚磷酸钠主要起水分保持剂，增加食物口感。因为三聚磷酸钠具有良好的分散能力，添加在奶制品中可可以使奶制品口感更加细腻，爽滑。

相比食品级三聚磷酸钠，工业级的三聚磷酸钠用途则更加广泛，特别是洗涤和陶瓷行业等。