中国美食作用(中国美食作用与意义)

中国美食作用与意义

　　一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》5月22日晚结束在央视一套的播出，一道道美食让人回味无穷。在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意。其成功之处在于突出的人文情怀。　　《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出（详情请参看词条《舌尖上的中国2》）。　　《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。[　　

食物对中国文化的意义

米饭，顾名思义是人生活中的一部分，必不可少的一种东西。自古以来有句话说得好，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，由此可见米饭在我们生活中的分量有多重要。

大米是中国人最常见的主食，米中含有大量的淀粉。淀粉在体内消化吸收后产生能量，供应人体的生命活动。特别是大脑和神经系统的活动，只喜欢使用淀粉消化产生的葡萄糖来供应能量，而不喜欢用脂肪里面的能量。米里面还含有百分之七到百分之八的蛋白质。另外，米中还含有人体必需的维生素B1、B2，尼克酸，以及钾、磷等矿物质。维生素B1对于人们的工作效率和情绪都很紧要，如果缺了它，就会感觉疲乏无力、肌肉酸痛，腿脚麻木、情绪沮丧。

与其它主食相比，白大米中的维生素和矿物质都比较少，比吃面食和杂粮，更容易缺乏营养素。

中国的饮食文化的意义

第n次看到这个问题，也就再解释一遍——

先说什么是文化。

文，纹饰，表现方式。

化，转化。

文化，就是把什么化而为文。

所以，文化这个词，缺省了主语。

主语是什么？

梦想。

文化的实质，即为造梦——把梦想化而为文。

中国文化，就是中国人从古至今所制造的一个又一个梦想。

长城是，故宫是，汉服是，饮食是……

中华文明为什么延绵不绝？因为从古至今，中华文明都有一个共同的文化核心，那就是关于一个伟大民族的认同与梦想。所有的人也都在努力探索如何做一个真正的中国人

所以，我们今天会提中国梦。

如果你理解了文化以及中国文化的实质意义，你就会发现，中国梦这个提法有多么精确！

中国美食作用与意义作文

东坡肉

宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，老百姓平安的度过了洪水期，杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

东坡肉做法

将猪五花肋肉刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净装入盘中，铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口

美食在中国的地位

作为一名素食烹调厨师，从内心深处充满了激情和骄傲，随着我们生活水平的提高，我们的国家和人民更是离不开一日三餐，从以前的吃饱到吃好再到现在的吃出营养，吃出健康。那作为餐饮行业的娇娇者厨师，为此做出了很大的贡献，不管是宴请还是家庭朋友聚会，现在的酒店酒楼给广大人民带来了既方便又温馨的平台。

当今的世界，和平虽然是人们共同的愿望，但是国家与国家之间的竞争却是异常的激烈。大家都知道，现在美国是超级大国，在世界上经济和军事都非常的强大。还记得在2003年春季的时候，我们在电视上看到伊拉克战争中，美国士兵身背75千克的装备行军几个小时的时候，我们心里有什么样的感觉？我的心里不得不有一种感叹，他们的身体素质是值得肯定的。要想有一个强健的体魄不光要艰苦训练，还需要食物对身体的能量补充，这就离不开厨师们的精心调配和付出。他们的饮食都有专门的营养师来负责。

中国美食的作用

中国饮食文化，博大精深，源远流长，经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义，它不仅仅推动着民族间的相互融合，还能一定程度代表了中华优秀传统文化。

现代的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精美，情礼四个字。这四个字反映了饮食文化过程中，饮食品质，审美体验，情感活动，社会功能等所包含的独特文化意蕴。也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

中国美食作用与意义论文

一个陌生人对一座城市的了解，除了美景就是美食了，下面就介绍一下我们广西的美食吧∶

1.老友面，这是据说有着百年历史的南宁面食

2.桂林米粉，桂林米粉一直以她独特的风味远近闻名

3.水油堆，这是壮家特色小吃之一

4.油茶，广西桂林的油茶最是好喝

5.荔浦芋扣肉

广西有太多太多的美食了，说个几天几夜都说不完