枫树糖浆的功效与作用(枫树糖浆的功效与作用及禁忌)

枫树糖浆的功效与作用及禁忌

1. 蘸糖浆的煎饼和法国烤面包

2. 在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。

3. 加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服。

4. 有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。

5. 枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。

枫树糖浆的功效与作用及禁忌症

枫糖说的是由糖枫树树汁提炼而出的枫糖浆。

采集和加工过程

口味及营养价值

枫糖浆的味道有枫树的木香，还带点焦糖味儿。枫糖浆糖分含量较低，约66%，蜂蜜后者约80%。所以枫糖没那么甜腻，口感更好。枫糖钙含量是蜂蜜的11倍，维生素B2是蜂蜜的近20倍，富含锰、镁、锌、钾、铁等矿物质，且卡路里值比蜂蜜还低近20%。

常见吃法：

枫糖配松饼，直接淋在pancake上；枫糖烤鸡翅；枫糖热饮玛奇朵等。枫糖三文鱼还是加拿大的特色美食。

世界上80%的枫糖都来自加拿大，我国没有，想要吃到的话可以让朋友带或者到天猫国际、线下Ole精品超市购买，能保证正品。

枫糖浆的好处

枫叶不仅能吃，还能泡成风味独特的枫叶茶。枫叶茶在冲泡的时候与普通茶叶无异，只要用几片洗净的枫叶冲上热水，香气很快就出来了。如果想来点不一样的滋味还可以做成枫叶红茶、枫叶蓝莓茶、枫叶草莓茶、枫叶黑莓茶、枫叶奶茶。

除了枫叶茶，还可以试试质地像蜂蜜的枫糖浆。枫糖浆的汁液从加拿大特有的“糖枫树”中收集而来，收集完毕后，用小火慢慢煮开，然后蒸发掉水分，香甜的枫糖浆就慢慢被提炼出来了。

枫糖浆的副作用

枫糖浆是加拿大特产，正规渠道进口的应该可以放心食用。

枫树糖浆的功效与作用及禁忌是什么

1、枫树的主要价值有经济价值、药用价值和观赏价值。岩枫的木材是最有价值的高级木材之一。枫树糖浆某些种类的枫树可以产出枫树糖浆。

2、枫被屋主、企业和市政局等种植作观赏树。挪威槭就是常见的例子，因为挪威槭生长迅速及特别耐寒。此外，挪威槭亦是一些地区的入侵物种。尤其是小或稀有的枫树品种，常被制作成标本。

3、枫树的观赏性很强，当枫树成片形成枫林时，深秋的景色极美，在中国最著名的赏枫胜地有四处，并称中国四大赏枫胜地，它们是北京香山、苏州天平山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山。

枫树糖浆副作用

作用是能补充营养不均衡的虚弱体质。 食用方法：

1、 直接食用 每天25-30克（约3汤匙），用温开水冲服。在早晚空腹时服用，其中的营养物质可以充分的被人体吸收，效果最佳。也可以与果汁混合食用：在鲜榨的果汁中加入适量的枫叶糖浆，冰镇后是夏天绝好的清凉饮料，有解暑、提神、爽气之效。

2、 枫糖水果冰 家庭自制的什锦水果刨冰上加入枫叶糖浆，可令刨冰味道更鲜甜清香。

3、 枫糖水果沙拉 在做水果沙拉时，可用枫叶糖浆部分或完全替代沙拉，不仅清香怡人，而且更加营养健康。

4、 枫糖冰镇凉瓜 食用凉瓜时蘸食枫叶糖浆。这种吃法既清新淡雅，又解腻爽口，还可依个人爱好随意选择其他时令果蔬，如西芹、小黄瓜、芥兰等。

5、 枫糖雪梨 做冰糖雪梨时，可将枫糖代替冰糖使用。

6、 枫糖鸡蛋牛奶羹 在鸡蛋羹上淋上适量枫叶糖浆，甜嫩可口。

7、 枫糖藕粉 藕粉稍凉后加入枫叶糖浆适量。特点：香甜味美，易于消化，营养丰富。

枫糖浆的营养

枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。

在众多枫树种中，糖枫、红枫和黑枫是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。

北美原住民最早发明了枫糖制作技术，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。加拿大和美国的枫糖评级体系不同。在加拿大，含糖量不低于66%并且完全由糖枫生产的糖浆才可称为枫糖。但在美国，只要主要由枫树生产的糖浆就可被称为枫糖。

加拿大食品监督局将枫糖分为三级，每级又可以根据不同的色泽细分。一级包括极淡、淡和中等色泽三种；二级为琥珀色；三级为深色和其它颜色。安大略和魁北克的生产者亦可以根据各自所在省的省级评级标准进行分级，这两省的标准与联邦标准略有不同。魁北克标准只分为两类，一类包含四种颜色，二类包含五种颜色。如同魁省标准，安省标准也只分为两类，一类包含三种颜色，二类只包含一种颜色——被称为安大略琥珀色。按省级分类法分类的糖浆只能在本省销售。通常一年生产的糖浆中25－30%可以被评为一级，10%被评为二级琥珀色，2%被评为三级深色。

枫糖的主要成分为蔗糖和水，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙；锌和锰的含量虽低，但对于人的营养需求来说仍显得相当可观。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平，这可能是晚熟枫糖口感更醇厚的原因。枫糖中亦含有其它挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻和丙醛，这可能是枫糖独特口味的来源。枫糖的卡路里含量和食糖相当，但是相对食糖来说枫糖是锰和锌的良好来源，每13克枫糖含锰和锌分别为0.44和0.55毫克。枫糖含钙量是蜂蜜的10倍而含钠量仅有其1/10。科学家发现枫糖中的天然酚（一种天然抗氧化剂）可能对2型糖尿病有一定效果。在这项研究中共有34项新化合物在纯枫糖中发现，其中5种酚以前从未在自然界中发现过。一种酚在枫糖被煮沸加热时产生，被命名为魁北克酚。

枫树糖浆有什么作用

枫树糖浆是从枫树上提炼出来的。麦芽糖浆是从小麦中提炼出来的。