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青橄榄的功效与作用(青橄榄的功效与作用及禁忌)

更新:2023-12-09 14:14编辑:bebe归类:四季养生人气:82

青橄榄的功效

 青橄榄含糖是8。青橄榄,别名青果、青子等,为橄榄属乔木类植物果实,因鲜食时果实呈青绿色而得名,被誉为天府之果,青橄榄古时又名谏果、忠果,因为橄榄初尝味道酸涩,但是放在嘴里久嚼后,就会感到满口清香,余味无穷。它含有蛋白质、糖类、有机酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素等营养成分。

1.生津止渴: 橄榄味道甘酸,含有大量水分及营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。

2.润肺止咳:青橄榄性平、味甘,味甘的食物具有滋养的作用,吃青橄榄可以滋润肺部,还有一定的止咳润肺的作用。

3.解酒护肝:酒后食用可以增强血液中的血糖含量,降低酒精浓度,还含有不饱和脂肪酸,可使血液中的酒精浓度降低,减小对肝脏的损伤。

4.骨骼发育: 含钙较多,能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。

青橄榄的食用方法

1、 吃法一:甘草橄榄

潮汕的传统的凉果中,有糖腌的,盐腌的,多种料末配制的和甘草水刷的。最普遍、最容易制作的就是甘草橄榄。把橄榄蒸一蒸,浸在水里去其涩汁,再浸甘草水。

2、吃法二:橄榄糁

潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄糁味道清香,带有南姜盐的咸辣。

据说橄榄糁还有一传说,过去潮汕地区一些男人,为谋生计外出打工,家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄,便用盐和南姜把橄榄腌起来,这便是现在的橄榄糁。

3 、吃法三:蜜汁化皮橄榄

把青橄榄泡在蜂蜜里,要装在罐子里,青橄榄吸取了蜂蜜的精华,弥补了自己的不足——无涩甘甜,流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉,令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口,而留下了蜂蜜的醇香。

4 、吃法四:麦芽糖圈橄榄

还记得小时候两毛钱一支,三毛钱下油麻,四毛钱下油甘,五毛钱下橄榄的白色麦芽糖吗!现在比较少见了,以前那个年代就有介个,麦芽糖圈着橄榄,又甜又涩,口感和味觉的碰撞让你欲罢不能

5、 吃法五:橄榄菜

橄榄菜是一种广东潮汕人民很喜欢的杂咸,它色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人,乌黑的橄榄菜,与米粒饱满的白粥绝配。

加了橄榄菜的白糜清香开胃,滑而不腻,端起碗,用筷子把糜与橄榄菜一同送进口中,单这一味杂咸,就能食两碗白粥。作为酒家、筵席上一道独特风味小菜,一直深受海内外潮人的喜爱。

6 、吃法六:橄榄炖汤

青橄榄洗干净,拍裂,放入锅中煮至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可饮用。

更有橄榄和白萝卜炖成的“青龙白虎汤”,听这名字就不一般,煲好后一喝,橄榄的甘、萝卜的甜,喝后喉咙回甘不断,喉咙顿觉舒坦了不少

7 、吃法七:橄榄酒

利用橄榄果酸把中草药的精华元素分解出来,与橄榄特殊元素溶解于酒中,药乘酒势、酒助药力,使人体易于吸收。

在日常生活饮食中饮食一点点,就可达到强身、健体、延年益寿的效果,有清热解毒,利咽化痰、生津止咳等作用。

8、 吃法八:九制甘草橄榄

用新鲜橄榄加上白沙糖、食盐、甘草、茴香、八角、丁香、陈皮等香料一起腌制,腌制好的橄榄会变成墨绿色,此时取出烘干到表皮皱皱的就可以吃啦

九制甘草橄榄不追求清甜爽脆,而是有一定韧度和咀嚼度,吃起来有浓厚的甘草甘味、甜、酸均有,让你百吃不厌。

9、 吃法九:橄榄汁

将大个的橄榄捣烂取汁饮用,甘甜爽口,风味独特,保留了橄榄的原有风味。夏天拿去冰箱冰一下再喝,一口喝下去,冰凉的感觉瞬间让人感觉舒爽,加上橄榄的甘甜、生津,双重作用让你清凉到底!

10、终极吃法:直接生吃!!

过年时节,橄榄是必备的年货,装在小盘子里出门。

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