梗米的功效与作用及食用方法(粳米的营养价值及功效)

粳米的营养价值及功效

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。而粳米粉就是粳米经过加工研磨出来的粉状物。其作用与功效是和粳米一样。但是粳米食用比较糙，而粳米粉更为细腻，更容易吸收。

粳米有什么营养与功效

乌粳米是大米的一种。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一，主要产于中国东北。粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米煮粥具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效，用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效，糙米比精自米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

粳米的营养成分

大米饭中含有蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、钙(钙)7毫克、磷136毫克、铁(铁)2.3毫克、维生素 B10.16毫克、维他命(维生素) B20.05毫克、烟酸1毫克及蛋氨酸0.3毫克，缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、色氨酸122毫克、赖氨酸255毫克等多种营养物质。

粳米有什么营养价值

粳米好吃，粳米外形为椭圆形，它种植于长江以北一带的水稻是粳稻，产出的米即为粳米。粳米的胶稠度要求大于70,籼米一般呈长椭圆形或细长形，籼米则适合蒸饭,出饭率高.籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别.籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60.因此粳米显然要比籼米粘得多

粳米的功效与作用 粳米的5大功效

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

粳米（jing mi)是对的，它是糯米（也称江米），煮出来的饭粘粘的特别香甜好吃，如果爱吃甜的，放一些糖进去味道就更佳了。

如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米，一种是秈米，另外一种是糯米(粳米)...

梗米也有人称作「蓬莱米」， 它的样子是圆圆短短的， 吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米..

粳米，即人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种

植历史已有6900多年。粳米传统上在北方生产和消耗，南方以籼米为主。

大米分为籼米、粳米和糯米三类。

灿米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据灿稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

糯米由糯性稻谷形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为灿糯米和粳糯米两种:灿糯米由灿型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈随时形。

粳米的功效与作用及食用方法

粳米米粒较短，多种植在东北地区，往往一年一熟，市场价格相对略高！

籼米米粒较长，多种植在南方地区，可以达到了一年两熟甚至一年三熟，市场价格相对略低！

粳米——中国东北地区的特产！

粳米是大米的一种，在我国的种植历史悠久，据历史考证，种植历史应该有6000多年，至今仍是我国东北地区所种植的粮食作物之一

关于粳米，这么说吧，中国绝大多数的粳米都是东北所产，而东北地区所有的大米都是粳米！吉林省是我国优质粳稻种植基地，产出的吉林大米就是粳米，长春市有中国粳稻贡米之乡的称号。

籼米——南方地区的主粮！

籼米，又称长米、仙米，也是大米的一种，主要分布在我国的南方地区！籼稻的整体产量要高于粳稻，因为在我国的南方地区，籼稻由于其独特的生长特性，可以达到一年两熟，海南地区甚至可以达到一年三熟。闻名世界的泰国香米也是籼米的一个代表种类。

粳米营养成分

粳米是粳稻加工的大米。而粳稻属于水稻分类上的一种，水稻如果安米质分类的话分为：籼稻、糯稻。粳米的蛋白质和籼米相差无几，但直链淀粉平均含量偏低，，所以粳米煮熟的饭口感一般也比籼米好一点。糯米一般含有大量的支链淀粉，直链淀粉含量很少。籼米淀粉成分和糯米相反。

米质有12相指标，评价大米的质量是一个十分复杂的问题。