芹菜根的功效与作用(芹菜根的功效与作用及食用方法)

芹菜根的功效与作用及食用方法

芹菜跟晒干以后泡水，是清热解毒，降血压的

芹菜根有什么作用和功效

用料

芹菜根300g，腊肉一块，盐适量

做法

1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下，

2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

3/9 将芹菜根洗净，切好待用。

4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用，

5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油，

6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒，

7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒，

8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。

芹菜根的功效和作用

芹菜根，也叫芹菜，是芹菜科的一种可食用的根茎类蔬菜。它的茎和叶很像芹菜，尽管它们不太好吃。芹菜根本身是一种外表粗糙的块茎，尽管它有很好的味道，而且在整个欧洲菜肴中都被使用，特别是在法国。芹菜芹菜根在美国开始流行起来，越来越多的厨师发现了它的多种用途。

芹菜根。

从外观上看，芹菜根就像一个畸形的萝卜。它是褐色和块状的，在烹调前，褐色的外皮应该清洗和剥皮。根会长出看起来像芹菜的嫩芽和叶子，但由于这种植物是为了把生长的能量集中在根部而培育出来的，所以这些茎秆往往是不可食用的。当芹菜的根被收获时，茎仍然相当小，但是由于年龄的关系，它们的木质性很强，应该修剪并丢弃。

芹菜茎来自与芹菜根相同的植物。

当你挑选芹菜根吃的时候，厨师应该寻找没有肉质斑点或变色的坚硬块茎。较小的根会更好吃，而较大的根则更木质，更适合烘烤或长时间炖煮。在味道上，根类似于浓缩的芹菜，带有一丝欧芹的辛辣味道。芹菜根可用于任何需要芹菜的食谱中，芹菜根可以放在一个棕色的纸袋里，在使用前剪去茎干，放在冰箱里大约一个星期。

芹菜根应该放在冰箱的一个纸袋里

芹菜根烤得很好，可以放在烤盘上，也可以加入汤和炖菜中。也可以在沙拉和开胃菜上切成薄片生吃，还可以增加爽口的爽口感。如果厨师在夏天能得到芹菜根，它就成了很好的凉拌夏季汤泥。有些厨师还会捣碎烤过的冬根蔬菜一起为您提供一款更具风味和趣味性的土豆泥。

和它的近亲芹菜很相似，芹菜的根在后一次霜冻前大约两个月就开始发芽。园丁可以把幼苗移植到花园里肥沃土壤中阳光充足、微酸的地方，种植tje，相距6到8英寸（15到20厘米）。当植物生长时，根部应保持覆盖，饲料的根应该定期修剪。当它长到棒球大小时，它就可以收获了。它需要大约200天才能成熟。

芹菜根可以生吃作为沙拉的一部分。

芹菜根有什么功效与作用

1、先把芹菜放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断。

2、将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。

3、直接用刀切成段，方便清洗。

4、先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并且切成段制作美食就可以了。

据现代科学分析，每100克芹菜中含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

芹菜根的作用与用途

芹菜根煮水的药用功效是活血、通络、解毒，可以通过芹菜根煮水辅助治疗疾病。比如可以治疗炎症感染，效果是不错的。芹菜根也可降低血压，还有女性更年期出现的高血压以及原发性的高血压，都可以通过芹菜根煮水进行调治。并且，也可以治疗出现的致癌物质，针对其进行抑制。

芹菜根的功效与作用 芹菜根怎么吃

食材

根芹菜（2颗）

辣椒油（适量）

水（少量）

鸡精（少量）

生抽（适量）

花椒粉（少量）

步骤1、从进口蔬菜超市买回来2颗根芹菜，切去茎叶后洗净粗大的根部。

步骤2、用剥皮神器削去外皮儿，然后切片再切丝，过水清洗一遍沥干。

步骤3、将切好的芹菜根丝儿放入蒸菜器（也可以用带盖的便当盒），浇少量的水在表面后盖上。放入微波炉打2分钟。

步骤4、将微波炉打好的芹菜根丝倒入不锈钢盆中，依次放入辣油→生抽→鸡精→花椒粉→，用筷子充分搅拌尝味，根据个人口感喜欢稍微调整相应佐料即可完成了。

芹菜根根的功效

南湖连西江，好去勿跏蹰 南湖连着西江，天地之广大，告诫鱼儿此去别耽搁。 放鱼（自此后诗，到江州作） 　　作者：唐·白居易 晓日提竹篮，家僮买春蔬。 青青芹蕨下，叠卧双白鱼。 无声但呀呀，以气相喣濡。 倾篮写地上，拨剌长尺馀。 岂唯刀机忧，坐见蝼蚁图。 脱泉虽已久，得水犹可苏。 放之小池中，且用救干枯。 水小池窄狭，动尾触四隅。 一时幸苟活，久远将何如。 怜其不得所，移放于南湖。 南湖连西江，好去勿踟蹰。 施恩即望报，吾非斯人徒。 不须泥沙底，辛苦觅明珠。 诗的大意是，家人提着竹篮买回新鲜的蔬菜，青青郁郁的芹菜和蕨菜下面，躺着两条银白色的鲤鱼。这鱼虽无声但却以气息相濡以沫，相煦以湿。将竹篮反过来倒在地下，鱼刺根根竖起，即便不伤于刀俎，也将被蝼蚁所食。鱼虽然脱离了水很长时间，但一旦得水就可复苏。若放在小小的鱼池中，也只能暂且救急一下干枯之苦。鱼大水小，稍一摆尾游弋，即触及池边，实在委屈了鱼儿。即使一时幸存苟活，时间长了又怎得了。诗人可怜鱼儿不在生存之所，得不到生存之地，便将它放回到南湖。南湖连着西江，天地之广大，告诫鱼儿此去别耽搁。诗人说我不是施恩就要索取图报的那种人。