麦精的营养成分(麦芽粉的功效与作用)

麦精的营养成分

七八十年代冲的饮料叫麦乳精

"麦乳精"原名"乐口福"。除出口产品仍用原来麦乳精名称外，国内销售改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它系根据配方中原料性质决定的。

1. "麦":所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍以上。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。

2. "乳":所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料，这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的，是乳中的精华，也是麦乳精的主要营养成分。

3. "精":所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。

顾名思义，麦乳精用含有麦乳精原料的成分，而冠其"大名"是名副其实，理所当然的

麦芽粉的功效与作用

可以的，核桃粉与面粉可以混合，这样做饼一般最好烙饼吃，核桃中含有较多的不饱和脂肪酸，对于心脑血管有较好的保护作用，您十五岁的话正处于发育阶段，核桃可以有健脑的作用，每天吃一点很不错的。

麦乳精的功效与作用及营养价值

现在应该很少卖的了，年代不同。可以去当地大型超市看看。福州的沃尔玛有卖。实在想吃又找不到哪买，就上网买吧。麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶（或奶粉、炼乳）、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。

麦乳精的营养

麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等动物性和植物性原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。

有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。

麦芽精的功效

麦芽就是麦芽，加个精是精华的意思。麦芽是绿色食品，是从麦子中提取的，也叫精加工，没有添加剂的记住他只是食品。

麦芽精的作用

是

麦芽糊精是一种食品添加剂，其主要是以玉米或大米为原材料所制作而成，并且含有丰富的微量元素和矿物质等营养物质，添加在食物中能够有效的起到促进机体新陈代谢的作用，正常没有什么毒副作用；同时麦芽糊精的溶解性相对比较好，具有乳化和增稠的作用。

麦乳精的营养成分

把麦乳精的营养成分与奶粉的营养成分作一比较。其中，麦乳精蛋白质占12%～15%，脂肪占10%～12%，糖类占65%～70%；而全脂奶粉中，蛋白质占25%～28%，脂肪占25%～28%，糖类占32%。由此可见，麦乳精中主要成分是糖类，而小儿生长发育所需的大量蛋白质、大量产生能量的脂肪均含量太少，满足不了小儿的需要，因此麦乳精不能用来代替奶粉。 麦乳精既不能满足小儿生长发育的蛋白质需要，也不能满足能量需要，同时属于比较甜的食物，易破坏食欲，吃其他东西就没有胃口。

因此，无论是以乳类为主食的婴儿，还是不以乳类为主食的较大婴儿，都尽量少吃或不吃价格较贵的麦乳精，而用物美价廉的米汤、面包、奶粉，饼干等食品搭配。

固体麦精是什么成分

【配料表】鲜牛奶、水、白砂糖、固体麦精、食品添加剂（聚葡萄糖、蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、瓜尔胶、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）、食用盐、食用香精（麦香香精）、维生素D膳食纤维—聚葡萄糖(添加量：100mg/100g)

麦乳精的营养价值

二三十年前流行的麦乳精，它就是一种高营养的含乳速溶饮料。它的原名“乐口福”。组方是奶粉、蔗糖、葡萄糖、可可粉、鸡蛋、巧克力、柠檬酸、食用香精等，通过真空干燥或喷雾干燥而制成的深褐色速溶粉，它营养丰富、口感特好、冲调方便、价廉物美，在上世纪八九十年代中国十分流行。

但因其自身含高糖、高蛋白质、高脂肪物质，不太符合营业学的标准，有糖尿病、心脑血管病或者哺乳期妇女等特别人群都需要忌食或禁食。所以，经过短期火爆过后迅速从市场上消失。

麦乳精的主要成分

麦乳精和阿华田都是高热量，高脂肪的饮料，适当喝一点，可以补充蛋白质及热量。过量的话不好，也容易引起肥胖。

1、麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料。其主要原料为牛奶、奶油、麦精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等，有些制品还添加各种维生素、磷、钙予以强化。因此具有养脾胃、助消化等功效，还有助于产妇回乳。因此，一般人均可饮用。生长发育的少年儿童、病后体质虚弱的老年人适宜饮用，也适宜作家庭早餐的饮品。

2、阿华田 (Ovaltine)来自于欧洲国家瑞士，它是一种著名的饮料，它含有多种营养成分 : 大麦麦芽、牛奶和鸡蛋。所以麦乳精和阿华田都是奶和鸡蛋经过加工，添加辅料增强口感的产品。真正补充营养牛奶、鸡蛋就可以了。

麦精是什么东西

horlick是麦乳精饮料。

麦乳精，年轻人没听说过的话可能会觉得这是一种食用香精。其实它名称中的每个字都是直接代表着原材料。

麦乳精的主要原料是二棱大麦，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化后得到麦精；乳就是用新鲜的牛奶加工、提炼出来的奶油、奶粉、炼乳；麦芽糊精、葡萄糖、饴糖等作为两种原材料的粘合剂和填充剂，提高饮品的溶解能力，也可以改善风味，增加香气。大家吃得最多的一定是国产上海牌麦乳精，但其实麦乳精最先是出现在欧洲，而且在二战前就在欧美风靡了。