山乌龟的功效与作用(山乌龟的功效与作用主治)

乌龟的功效和作用

乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是一种水生动物，也是一种滋补食材，其肉质鲜嫩，可以用来煲汤，而且乌龟壳和乌龟肉还可以用来入药，具有一定的药用价值，可以用于多种疾病的预防和治疗。具有滋补强壮、美容养颜、养血生血等功效。

1、滋补强壮：滋补强壮身体是乌龟的重要功效之一，它含有大量高质量蛋白，丰富的氨基酸以及多种矿物质，能促进人体代谢，维持人体正常功能，提高身体各内脏功能，可以缓解体虚，强壮身体。

2、美容养颜：乌龟富含胶原蛋白成分，可使皮肤富有弹性，而且还含有丰富的维生素，有利于清除自由基，美白肌肤，从而减少皱纹，使皮肤光滑白皙。

3、养血生血：乌龟味甘、酸，性温，补益力强，营养价值高，对阴亏血虚、气血不足者及久咳、咯血等病有一定的疗效。

乌龟的做法大全

土茯苓老龟汤

材料：土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

1、挑选好的土茯苓，切片，将草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、然后锅内烧水，等到水开时，放入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起用水冲干净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。美味营养的汤就做好了。

红烧乌龟肉

材料：乌龟500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克。

1、将胡桃肉研成碎末，把枸杞洗干净。

2、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿，避免等会乌龟的排泄未清理干净。

3、乌龟去头，要看准时机，乌龟的头伸出来时，刀就砍下去，千万不要砍到自己的手指，然后去掉足，壳，内脏洗净，把它切成肉块。

4、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒，然后加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量，再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

5、至龟肉炖熟炖烂，然后用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，就可以吃了。红烧乌龟肉因为能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用，所以是一道很好的美食。