大青叶的作用(大青叶的功效与副作用)
大青叶的功效与副作用
在伊犁州特克斯区域广泛分布。
大青叶蝉属同翅目叶蝉科， 又名大绿浮尘子，是幼林果园常见害虫，寄主范围广泛，在新疆伊犁州特克斯区域 1 年发生 2 代， 以卵在苹果、杏树枝条或苗木的表皮下越冬。
受大青叶蝉危害的果园流胶病和腐烂病相对较重，幼树受害后易产生冻害和流胶，是造成幼林果园冬季果树抽条的原因之一。
大青叶的作用与功效图片 禁忌
菘蓝是绿色。
拉丁植物动物矿物名：Isatis indigotica Fortune
别名：茶蓝、板蓝根 、大青叶。
性味：味苦，性寒。 归经：归肝；胃经。
功能：清热解毒，凉血消斑。
主治：用于温病发热，发斑，风热感冒，咽喉肿痛。丹毒，流行性乙型脑炎、肝炎和腮腺炎等症。
药材基源：干燥叶及根，根入药称“板蓝根”，叶入药称“大青叶”。
不能染发
大青叶的作用与功效用法
方法如下：
施肥时以氮钾为主，氮肥的主要作用是令植物快速生长，并且有良好的叶绿素，能表现出非常好的色彩，缺少氮素时植株会黄化，失去光泽。
喜酸性的植物（如栀子、杜鹃等）长期浇用碱性的水或在栽植在碱性的土壤中，皆可表现出黄叶，如用硫酸亚铁溶液浇灌盆土或喷施叶片即可解决，生长出来的叶片比较光亮油绿。
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菘蓝，大青叶是十字花科植物菘蓝的叶子。
大青叶的化学成分包括有机酸类、生物碱类、微量元素及苷类等，生物碱是主要发挥作用的成分。大青叶为不规则的碎段。叶片一般为暗灰绿色，叶柄多为淡棕黄色。叶片上表面有颜色比较深的凸出小点。大青叶质地比较脆，气味清淡，品尝时有淡淡的酸味及苦涩味。
大青叶的作用和功效图片
可以，大青叶性味苦、寒，入心、肺、胃经，具有清热解毒，凉血的功效。临床常用于温热病或温疫，症见高热，烦渴或发斑疹、神昏等症状。现在医学中常用于上呼吸道感染，流行性感冒，流行性乙型脑炎，病毒性肺炎，病毒性肝炎和流行性腮腺炎、神昏等症状。另外它还具有消炎的作用，可以治疗细菌性痢疾和急性肠炎等。
大青叶的作用及功效
将植物染料置于染池中，将坯布加入该染池中，浸泡30天至95天，取出清洗晒干；水煎煮提取可以把大青叶中的各种成分都提取出来，当然水溶性成分多一些，靛蓝为脂溶性成分在其他成分的助溶作用下，也会有少量被提取出来，所以水提液呈现的是各种成分混合后的颜色，其中肯定有靛蓝。
大青叶的作用与功效禁忌
适合在室内养。
一般进行地栽，也可以盆栽制作盆景，春季栽植，因忌水渍，应栽植在地势稍高不易积水、向阳的地方。土壤为中性偏碱，pH值不低于7。土质要求疏松，但不能过于肥沃，过于肥沃易引起徒长，开花减少。栽植穴应根据根系大小而确定，不宜太深太大，以能舒展开根系为好。栽植深度以距地面10厘水为宜。最好带土团栽植。栽后浇足水。
大青叶的作用与功效用量
材料
九斤黄公鸡1只(重约1000克)，板蓝根20克，蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。
做法
1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时;板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出，锅内留色拉油25克，烧至七成热时放葱段、姜片、蒜片中火煸炒出香，放入板蓝根、雪梨片、党参、山药片、当归、鸡块，放入剩余的蚝油、老抽、鸡精、盐、高汤小火烧开，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，捞出鸡块摆盘。
3、焖鸡的汤汁过滤，放入锅中中火烧开，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅，浇在鸡块上，再撒上葱花即可。
小诀窍特点
色泽暗红，口味醇厚，滋补养身。
操作关键
板蓝根别名草大青，其叶又称大青叶，具有清热解毒，凉血消斑之功效。但是其味道微苦，所以在烹调时，一定要控制好板蓝根的用量，如果放的量过多，菜肴的口味就会变苦。
大碗鱼糕圆子
材料
猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、鱼蓉250克、马蹄、菜心、大白菜、蛋清调料：盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量。
做法
1、猪肉用双刀剁碎，马蹄切丁，取1/3的鱼蓉放入盐、味精、黄酒、蛋清、清水、葱姜末、马蹄丁用力搅拌上劲，再将剁好的碎肉放入鱼蓉内，一起搅拌，即成圆子料。
2、取锅置旺火上，将油烧制七成热，将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形，入油锅炸至金黄色待用。
3、将鱼蓉放入盆内，加盐、味精、黄酒、淀粉、清水、葱姜汁一起用力搅拌上劲，将肥膘肉切细丁，放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。
4、将搅拌好的鱼蓉放方盘内铺平，置入蒸笼内，用中火蒸15分钟，取出后鱼蓉上端抹蛋黄液，再入笼蒸2分钟即可。
5、大白菜焯水放大碗底层，肉圆放在中间，鱼糕放在圆子上面，加上汤调味，再将大碗置蒸锅炉上，蒸20分钟即可。
小诀窍制作关键
制肉圆的肉一定用猪前夹肉，最好用冰鲜肉。
蒸制鱼糕时，注意火候不能太猛。
合烹时一定要用上汤。
大碗血旺财鱼花
材料
财鱼(即黑鱼)净肉250克，凝固的鸭血200克，嫩豆芽20克。调料辣妹子辣椒酱10克，味精8克，胡椒粉8克，三五牌火锅底料一包，姜末5克，高汤750克，猪油50克，老抽15克，色拉油700克，生粉5克。
做法
1、锅上火放入一半猪油，烧至六成热后下入豆芽煸炒至软，出锅垫入碗底。鸭血入沸水中汆1分钟捞出改刀成0.2厘米厚的片。
2、财鱼肉改成4厘米见方的片，打上十字花刀，成鱼花，放少量生粉上浆，入烧至六成热的色拉油中小火滑油半分钟捞出备用。
3、净锅上火，放底油烧至七成热，下入辣妹子辣椒酱、姜末大火煸香，下高汤、味精、胡椒粉、火锅底料、老抽大火烧开后，放入鱼花、鸭血小火煨2分钟，最后大火收汁即可。
小诀窍特点
油亮美观，味鲜微辣。
大碗蹄膀炖鱼糕
材料
去骨的熟蹄膀350克(在高汤中煨约40分钟煨熟)，鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。
做法
1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆(比乒乓球略小一点)，用开水烫一下把皮剥掉，入六成热油中与五花肉、高汤同煨半个小时，将土豆取出，装碗备用。蹄膀改刀成4厘米见方的块。鱼糕切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、净锅内加入高汤750克，倒入蹄膀、鱼糕，加入切成0.1厘米厚的火腿片、辣妹子、盐、鸡精、白胡椒粉，大火煮沸后再放入味精、香葱段、青椒片，小火煨5分钟后大火收汁装碗，装碗时把鱼糕摆成形即可。
小诀窍特点
蹄膀味透油而不腻，汤汁鲜浓微辣，火腿清香。
鱼糕制法
草鱼肉300克打成蓉，加入鸡蛋清2个、盐5克、味精2克、葱姜汁10克、肥肉丁25克打上劲，上笼蒸半小时到40分钟取出放凉。
大碗烩莜面鱼
材料
莜面200克，猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克，生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜。