白木耳的功效与作用及食用方法(白木耳的功效与作用吃法)

白木耳的功效与作用吃法

1、选购上等白木耳

想让白木耳在煮的情况下能迅速出胶，白木耳品质的挑选就很重要，大伙儿在销售市场上选购白木耳时，不可以图划算选购这些特别白或是特别黄的白木耳，一定要挑选这些颜色鸡蛋黄并且沒有刺激味道的白木耳，那样的白木耳是性价比高的精典，他们在煮的情况下能迅速出胶。

2、凉水泡浸

白木耳在煎制之前务必要凉水泡浸，这也是它迅速出胶的重要，平常泡开白木耳时能够先用冷水把它清洗，再把它放进大些的盆里，放进准备好的冷水泡浸3~5钟头，这时候它便会吸湿澎涨，容积会做到原先容积的三倍上下，把它取下后再用冷水洗二遍。

3、掰成小朵

很多人煮银耳的时候会在银耳泡发之后，立即把它撕成块状，扔在锅中煮开，那样煮银耳就难以让它迅速出胶，恰当的作法是把泡开之后的白木耳，除掉底端的淡黄色一部分，随后再用把手它掰成一小块，接着再把他下锅煮，那样能让它的带有的胶原纤维尽早进行析出到水里。

4、加老冰糖

白木耳和老冰糖是一对理想化搭挡，在煮银耳的情况下放进适当老冰糖，再放冷水一起煮，也可以让白木耳迅速出胶，并且那样煮好的白木耳味儿香甜尤其美味，在煮银耳时配适当的莲籽和百合花及其大枣也可以让白木耳迅速出胶，并且能让煮好之后的银耳莲子羹营养成分高些，会让它具备特别好的健康养生作用。

上边为大伙儿详细介绍了白木耳迅速出胶的小技巧，能让大伙儿了解银耳怎么煮最美味，之后大伙儿再煮银耳时就可以按上边详细介绍的恰当方式去做，坚信大伙儿煮能让白木耳迅速出胶，能让煮成的白木耳尤其美味

白木耳的功效与作用吃法视频

银耳莲子百合汤的做法的话，先准备材料，然后根据下面的步骤来操作就好了。

材料

清水500ML

金燕耳6克包装1包，如果是普通银耳一朵（普通银耳先泡3-4小时）

莲子20g

百合：10g

冰糖适量

步骤

①锅中倒入清水

②将泡好的莲子,百合与银耳放入炖盅内，盖上炖盅

③慢炖3-4小时（如果煮的是金燕耳20分钟左右就好了）

④最后按个人口味加入冰糖

最后出锅

白木耳的功效与作用吃法禁忌

孕妇是可以吃白木耳的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，对身体健康是有好处的，不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，孕期不要做剧烈运动，避免发生流产。有不适的话，及时去医院检查就诊。

白木耳的功效与作用吃法大全

白木耳和银耳实际上并没有明显区别，它们属于同一种菌类食物，只不过不过地区的人对它们的称呼有所不同而已，白木耳也被称为假银耳，名字不一样，但是无论是从品种、口感以及营养成分方面都是一样的，经常食用对身体有很大好处。

       很多人都比较喜欢吃菌类食物，例如白木耳、黑木耳、各类魔鬼等等，它们在餐桌上都是比较常见的，不过虽然人们会吃这种东西，但是对于白木耳和银耳等却并不是非常了解，通常分辨不出来它们有什么区别。

    实际上白木耳和银耳之间是没有什么明显区别的，它们是同一种菌类食物，只不过是不同地区的人对它的叫法否是不同的，因为白木耳也叫作假银耳，虽然名字不同，但是是同一种食材，在营养成分、口感等各方面都相同。

      银耳里面富含天然的胶质，煮着吃对身体有很大的好处，长期食用的话有滋阴养颜的功效，同时它里面还富含多种膳食纤维，能起到减肥的作用，对于爱美女性来说，是非常好的滋补品。

白木耳的功效与作用及营养价值

银耳长得像花一样,年夜饭银耳比上桌,有花开富贵的寓意。银耳汤代表强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、嫩肤美容等意思。银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

白木耳有什么作用和功效

银耳是一种常见的食物，它既不是热性的，也不是凉性的，是属于一种平性的食物。银耳中含有多种人体所需要的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种微量元素等，具有较高的营养价值，适量的食用银耳可以为人体补充部分养分。

银耳除了做为一种食物，还可以作为中药材使用，在中医方面，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺的病人有一定好处。

此外，银耳有一定的滋补功效，在一定程度上具有养颜美容以及促进人体胃肠道的消化吸收的作用。银耳中含有大量的银耳多糖，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够为机体提供能量。

白木耳的功效与作用?

肯定不是一个效果啊！

有人经常在网上拿银耳的营养价值和燕窝相比！还称银耳为“平价燕窝”，

那事实真的如此？银耳真的可以代替燕窝吗？

婠儿知道，很多人都会有同样的疑惑，也想知道事实到底如何，

毕竟燕窝那么贵，银耳那么便宜，如果营养相媲美，为什么不选择银耳而非燕窝呢？

作为一个健康小使者，婠儿有责任去跟大家分享它们的不同！

| 银耳 |

银耳它又被称为是白木耳、雪耳、银耳子等，是银耳科植物银耳的子实体。性平味甘。

银耳富含胶质，多种维生素和氨基酸等多种成分。在历代皇家贵族中还把银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

| 燕窝 |

多产于东南亚地区，是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。

燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫……等多种营养成分，

性平味甘，具有补肺益气、补气益中、美容养颜、延缓衰老、抗癌防癌、增强抵抗力，紧肤嫩肤....等作用。

从表面来看，燕窝和银耳在营养成分以及功效上有很多类似之处。

但实际上却相差很多，从对比它们的营养成分表就能看出来：

（银耳的营养成分表）

（燕窝的营养成分表）

对比后发现，

燕窝中的水分含量很低，蛋白质含量最高，脂肪含量最低，另外必须氨基酸总和含量最高，

其中燕窝中含有八种人体不能合成的氨基酸，以及在人的成长起着重要作用的唾液酸成分，这是银耳或者其他食物以及物质无法替代的！

美容养颜、大补营养、抗癌防癌这些任务对银耳来说太重了，但是对于燕窝来说，则是小菜一碟。

当然，想要实现这些，还是得需要坚持食用燕窝才能享受的到！

白木耳的 功效与作用、营养价值及吃法

将银耳和红枣用凉水发制一个小时。

2

将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。

3

将剩下的银耳用手撕碎成小块。

4

将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。

5

将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。

6

将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。

7

肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。

8

熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。