鳝鱼骨的功效与作用(黄鳝鱼骨的功效与作用)

黄鳝鱼骨的功效与作用

没有毒啊！我这里做黄鳝都是不去头的，照吃没问题。

黄鳝鱼骨的功效与作用图片

1.黄骨鱼请菜场杀净，回家清水洗后，剪掉下巴部分，用刀沿肚皮深切止鱼尾，扒开在鱼颈砍松鱼骨，至鱼可以平铺打开。 2.鱼2面抹少许盐腌制15分钟。 3.大蒜拍破切碎，用压蒜器压成蒜蓉。 4.锅烧热，倒入油烧8成热，小火倒入蒜蓉，略翻炒几下关火，撒入少许盐，鸡精，糖，翻炒均匀连油起锅备用。 5.盘底放入生姜5片，小葱段若干，将腌好的鱼皮朝下放在盘中，在打开的鱼肉上铺满蒜蓉和蒜蓉油。 6.蒸锅加水烧开后，放入鱼盘子，盖盖子大火蒸5分钟。

步骤 2

7.开盖沿鱼尾盘边倒入1勺蒸鱼豉油，再沿头盘边倒入1勺以均匀，盖上盖子转小火蒸3分钟。 8.开盖撒入葱花，盖上盖子关火焖1分钟，迅速把盘子取出。 9.干净的炒锅，倒入油烧热，淋在鱼盘中。 10.完美开吃吧

黄鳝骨头汤的功效与作用

不知道你要的是什么骨头汤，就拿清汤来说吧。

大骨棒，也称筒骨，从中间敲开，泡水，大概半天，然后焯水，冲净血沫。

不锈钢桶或者汤锅放水，（放多少水看情况，清汤就放骨棒的三倍，奶汤就放五倍）放葱姜、花椒、大料，下入骨棒，大火烧开，如果要清汤就转小火，如要奶汤就中火。想吃肉炖的时间短些，就想喝汤就长些。中途不要加凉水，如果感觉汤不够，将水烧开，不要离火，慢慢加入汤中。最后放不放盐看口味而定。

骨的功效和作用

成骨细胞(osteoblast，OB)主要由内外骨膜和骨髓中基质内的间充质始祖细胞分化而来，能特异性分泌多种生物活性物质，调节并影响骨的形成和重建过程。

在不同成熟时期，成骨细胞在体内表现为4种不同形态，即前成骨细胞(preosteoblast)、成骨细胞(osteoblast)、骨细胞(osteocyte)和队形细胞(bonesliningcell)。

前成骨细胞是成骨细胞的前体，由基质干细胞分化，沿着成骨细胞谱系发育而成，位于覆盖骨形成表面的成骨细胞的外侧。

成熟的成骨细胞是位于骨表面的单层细胞，承担着合成骨基质的重要功能。

鳝鱼骨的功效和作用

用来烧汤，会比较提鲜，烧出来的汤会很白，而且味道会比较鲜美

鳝鱼骨头的药用功效及禁忌

准备材料：广鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。

黄鳝骨头的营养价值和功效

食材：黄鳝4条700克，排骨400克，大蒜40克，生姜20克，黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克，盐12克。

做法：

1、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。

2、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。

3、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

4、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。

5、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

6、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

7、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，加盐一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝骨头汤就好了。