汗菜的功效与作用(汗菜有营养吗)

汗菜是什么

苋菜又叫做青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。苋菜是一种营养价值较高的蔬菜，它含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。是苋科苋属一年生草本植物。苋菜的种类很多，作为蔬菜的苋菜是以嫩茎叶为食用部位的一种，通常依叶色可分为绿色、紫红色及两色相间三种，分别称为白(绿)苋、红苋和花苋。

苋菜开花了还能吃，但是会吃起来比较的苦。另外，红苋菜发芽了也是可以吃的，只要不腐烂和产生黄叶，就可以吃。吃红苋菜有很多的好处，它具有清热解毒、抗菌、提高免疫力、止痒等功效。长芽开花的红苋菜孕妇也能吃，红苋菜含有丰富的营养物质，孕妇吃了能促进儿胎儿生长发育。

苋菜为一年生草本植物，病虫害较少，是大众喜爱绿叶蔬菜之一，生长的适宜温度在20摄氏度左右，所以红苋菜开花可能是因为所处的环境在20摄氏度左右。

苋菜开花了还是能吃的，虽然能吃但很苦，红苋菜具有清热解毒、祛湿、止血、消积食、抗菌、提高免疫力、止痒等功效。

吃苋菜有什么好处

苋菜的优点有：

1、清热解毒

苋菜偏寒凉，具有清热解毒的作用，能够缓解口干上火、目赤目痛、咽喉红肿等情况。

2、增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，有利于增强体质。

3、促进生长发育

苋菜中的铁和钙含量很高，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜，能够补钙、补铁，有一定的促进生长发育的作用。

苋菜的缺点：苋菜是一种健康蔬菜，一般食用苋菜不会产生明显的副作用。不过苋菜味甘、性寒，大量食用可能会出现胃部不适，因此脾胃虚弱者不宜大量食用苋菜。苋菜是有一定的滑胎功效的，孕妇是不适合食用的，吃多了可能导致流产的。