生姜粥的作用(生姜粥的作用与功效)

生姜粥的作用与功效

糯米藕 制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。

将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。

笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。

淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。

入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

酿糯米酒 先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。

几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。

这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。

人们称这种液体为“酒娘”。

酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。

这样就算酿成了糯米酒。

糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。

这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。

农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。

酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。

人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。 糯米团子 糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右 猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜，花椒粉，盐，鸡精 蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。

糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡,再把糯米团成一个个团子, 团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟,大功告成，糯米团子做好了，另：还可以把猪肉末换成牛肉，腊肉丁。 美味糯米鸡 材料：鸡胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠 配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等 做法：

1.鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错。

2.糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。

这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可。

3.煮一个鸡蛋，切4块。

4.找一个盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉。 糯米排骨 材料： 肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料： 盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可

姜葱粥的功效与作用

做皮蛋瘦肉粥放不放姜主要看个人的品味。

姜主要有两种功效，一是驱寒，二是除腥。

姜是对人体有益的，去风，暖胃，驱寒，人体好多地方都需要姜进行调整，所以人吃多点姜是非常好的。

做皮蛋瘦肉粥放一点姜丝可以去腥提鲜，很不错的哦

因为生姜可以中和皮蛋的寒性，可以去除肉里面的腥味，切丝最好了，入味，还不会影响卖相。

做皮蛋瘦肉粥时，生姜不能放太多了，放多了容易上火。

当然如果皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候，不放姜也是可以的。

皮蛋瘦肉粥的做法

原料：大米150克，皮蛋、里脊肉各50克。

调料：葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。

1．大米淘洗净，皮蛋切丁。里脊肉用沸水氽烫后洗净，切丁备用。

2．大米倒入锅中，加适量清水，旺火烧开后转小火熬煮成稀粥，放入皮蛋丁、里脊肉丁煮至粥稠，加葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。

可先将里脊肉丁加料洒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，再煮成粥后更入味。

生姜粥的作用和功效

粥是一种用大米煮成粘稠状态的食物，这种食物属于流食，因为比较好消化，所以经常被用作为调理身体时所吃的主食，而广东是一个著名的养生地区，衍生出了非常多好喝又有营养的粥，有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥 煲粥须知 广东名粥 皮蛋瘦肉粥 状元及第粥 艇仔粥 油盐白粥 生滚田鸡粥 田螺芋头粥 生菜鲮鱼球粥 柴鱼花生粥 淡菜皮蛋粥 咸蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 肉粥等，煮粥放姜的功效能去除腥味、膻味和祛寒除湿。

在煮粥的时候放入一些姜可以有效的去除粥中原料所出现的腥膳味，使粥的口味更佳。

生姜粥的作用与功效禁忌

煮稀饭放碱是可以的，但最好碱和姜不要一起放，稀饭本身的功效还是很强大的，很多人都喜欢做稀饭，在老家几乎天天不离稀饭。所以建议可以多多食用，煮稀饭放碱孕妇也是可以吃的，尤其孕妇生孩子后抵抗力免疫力也比较差，补充一些有营养的食物。

姜熬粥有什么功效

姜是一种中药材，它富含有一种抗氧化的成分，具有美容养颜的功效，所以用姜擦脸的时候，可以有效的祛除色斑个面部的痘印，同时还有美白皮肤的作用。注意使用的时候，一定要适量，一周1~2次就可以，不要过多的使用，以免造成不良的反应。

生姜煲粥有什么功效

红糖补血生姜暖胃，适合胃寒的人群，容易上火的人不宜吃。

生姜米粥的功效与作用

粥也是我国传统的美食，大江南北都有喝粥的习惯。粥的种类也是随着主食的变化而千变万化的。如北方的玉米粥、小米粥，南方的大米粥、各类海鲜粥、荤、素粥，粥的品种繁多、只是所有粥的共性是消化吸收好、由于煮粥食材的、喜好性强，它的营养性针对性也是很好的，如胃寒或煮海鲜粥加入姜丝对改善食材的寒凉性是非常有益的，只是要注意姜丝不要放入过早，因为姜丝煮久了姜里面对人体有益的浑发油跑了，功效也差很多，但是放晚了姜丝里的有效营养素还没有煮出来，那么营养功效也是没有达到的。所以我个人看法是起粥前7一8分钟下入姜丝是最合适的了。

生姜粥的作用与功效及禁忌

粳米姜粥的做法如下：粳米200克，鲜生姜15克，红枣2颗，红糖15克，冷水1500毫升。制作程序：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。鲜生姜去皮，剁成细末；红枣洗净，去核。锅中注人约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸，放入姜末、红枣，转小火熬煮成粥，再下入红糖拌匀，稍焖片刻，即可盛起食用。药膳功效：补脾益胃，扶助正气，散寒通阳。

吃姜粥的功效

给宝宝熬粥不建议放姜，放姜后粥的味道辛辣，孩子不喜欢吃，但是如果孩子感冒发烧期间可以给孩子用红糖熬生姜片煮水给孩子喝，可以起到温经解表，祛风散寒的功效。给孩子做粥，一般都是给孩子做一些虾仁粥，南瓜粥，小米山药粥这一类，有健脾开胃的功效，口味比较好，孩子喜欢吃。

生姜白粥的功效与作用

白粥熬时放生姜的确很好，特别是秋冬时节，可疏风散寒，还可去风火，对身体感到寒冷或轻微的伤风或咳嗽的初起有一定的疗效。