蛋氨酸在代谢中的作用(组氨酸的代谢产物)

组氨酸的代谢产物

      鸡的肌胃糜烂可由多种原因引起。由于鱼粉在畜牧业中广泛使用，鸡肌胃糜烂在世界范围内广泛发生，尤以肉用仔鸡为甚。

       鱼粉中含有一种能使鸡肌胃糜烂的有毒物质——胃溃素或称肌胃糜烂素。这种有毒物质是在鱼加工干燥处理时（120℃，2~4小时以上）由鱼粉中的游离组氨酸及其代谢产物组胺（它们分子中的咪唑乙基）与鱼粉中的蛋白质（可能是赖氨酸的e-氨基）发生反应而形成的。鱼粉加热的温度愈高，产生的胃溃素愈多。胃溃素不溶于有机溶剂也不溶于水。

氨基酸的最终代谢产物

名词解释：在脱羧酶催化下，其体内氨基酸脱去羧基，生成二氧化碳和相应的具有生理活性的一级胺的反应。

脱羧酶的专一性很高，一种氨基酸有一种脱羧酶，除组氨酸脱羧酶不需要辅酶外，其余的氨基酸脱羧酶的辅酶为磷酸吡哆醛

氨基酸的脱羧作用在微生物中很普遍，在高等动植物组织内也有此作用，但不是氨基酸代谢的主要方式。

组氨酸的代谢产物是什么

一碳单位是指某些氨基酸在分解代谢中产生的含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基、甲酰基及亚氨甲基等。一碳单位是合成核苷酸的重要材料。在体内主要以四氢叶酸为载体。

含一个碳原子的基团，如甲基(-CH3)、羟甲基(-CH2OH)、甲酰基(-CHO)、亚氨甲基(-CH=NH)、甲烯基(-CH2-)、甲炔基(-CH=)。它们不能独立存在，必须以四氢叶酸为载体，从一碳单位的供体转移给一碳单位的受体，使后者增加一个碳原子。丝氨酸、甘氨酸、色氨酸和组氨酸在代谢过程中可生成一碳单位，作为供体，主要用于嘌呤核苷酸从头合成、脱氧尿苷酸5位甲基化合成胸苷酸以及同型半胱氨酸甲基化再生蛋氨酸。

蛋氨酸的代谢产物

半胱氨酸(HCY)HCY是指同型半胱氨酸荧光定量检测试剂盒

摘要 同型半胱氨酸是人体内含硫氨基酸的一个重要的代谢中间产物，可能是动脉粥样硬化等心血管疾病发病的一个独立危险因子。血浆中同型半胱氨酸含量与遗传因素、营养因素、雌激素水平、年龄因素等有关，与同型半胱氨酸代谢有关的N5N10-亚甲基四氢叶酸还原酶和胱硫醚-β-合成酶的基因突变，酶活性下降，也可引起高同型半胱氨酸血症。同型半胱氨酸的测定方法有：气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法（HPLC）、全自动的荧光偏振免疫测定（Fluorescence polarization immunoassay FPIA）、高效毛细管电泳法。HPLC最常用，而高效毛细血管电泳最有发展前途。

关键词：同型半胱氨酸；动脉粥样硬化；分析方法

同型半胱氨酸（homocysteine, hCY）是一种人体内的含硫氨基酸，为蛋氨酸和半胱氨酸代谢过程中的重要中间产物，其本身并不参与蛋白质的合成。近年来，国内外许多学者均认为血液同型半胱氨酸含量升高已成为动脉粥样硬化发生的一个独立危险因子，遂成为基础医学和临床医学研究的新热点。本文综述血液同型半胱氨酸的测定方法及临床意义。

人体内氨基酸最终代谢产物

鸟氨酸循环的生理意义

当氨基酸代谢的最终产物——氨在体内浓度甚高时对细胞有剧毒，小部分氨可重新合成氨基酸及其他含氮化合物，绝大部分氨则通过鸟氨酸循环合成尿素，随尿排出，以解除氨的毒性作用。

参与鸟氨酸循环的酶可按需要而诱导合成。在氨生成增加时，鸟氨酸循环的酶活性常显著提高，例如蛋白质摄入增加、饥饿状态、给予糖皮质激素所引起蛋白质分解增强等。

氨基酸最终代谢产物

牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。

牛磺酸广泛分布于体内各个组织和器官，且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中，最先于公牛胆汁中发现而得名，但长期以来一直被认为是含硫氨基酸的无功能代谢产物。

动物机体除直接从膳食中摄入牛磺酸外，还可以在肝脏中进行生物合成。

蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸经半胱亚磺酸脱羧酶（CSAD）脱羧成亚牛磺酸，再经氧化生成牛磺酸。而CSAD被认为是哺乳动物牛磺酸生物合成的限速酶，且与其他哺乳动物相比，人类CSAD活性较低，可能是因为人体内牛磺酸合成能力也较低。牛磺酸在体内分解后可参与形成牛磺胆酸及生成羟乙基磺酸

氨基酸的代谢产物

由糖类、氨基酸等初生代谢产物通过次生代谢过程产生的有机物,称为次生代谢产物,包括萜类、酚类和生物碱等.英文为sevondarymetabolites

次生代谢过程被认为是植物在长期进化中对生态环境适应的结果，它在处理植物与生态环境的关系中充当着重要的角色。许多植物在受到病原微生物的侵染后，产生并大量积累次生代谢产物，以增强自身的免疫力和抵抗力。植物次生代谢途径是高度分支的途径，这些途径在植物体内或细胞中并不全部开放，而是定位于某一器官、组织、细胞或细胞器中并受到独立的调控。

它们是细胞生命活动或植物生长发育正常运行的非必需的小分子化合物，其产生和分布通常有种属、器官、组织以及生长发育时期的特异性。

这些次生代谢产物可分为苯丙素类、醌类、黄酮类、单宁类、类萜、甾体及其甙、生物碱七大类。还有人根据次生产物的生源途径分为酚类化合物、类萜类化合物、含氮化合物(如生物碱)等三大类，据报道每一大类的已知化合物都有数千种甚至数万种以上。

在植物的某个发育时期或某个器官中，次生代谢产物可能成为代谢库的主要成分，比如橡胶树产生大量橡胶和甜菊叶中甜菊甙的含量可达干重的10%以上。

组氨酸的代谢产物有哪些

酱油的主要理化指标有氨基酸态氮,全氮食盐含量,无盐固形物等,在这几个指标中以氨基酸态氮最为重要.质量指标检测的准确与否,一方面直接影响到消费者的权益,另一方面也影响企业的声誉,效益等.因此,如何提高检测的准确性,尽可能地使检测结果与真实值接近,杜绝不合格产品流入市场,这是非常重要的.

氨基酸是酱油中的重要成份之一,是由原料中的蛋白质水解产生的,它同时具有氨基和羧基两种活性.酱油颜色比较深,我们一般采用甲醛,酸度计法,就是加入甲醛,使氨基的碱性被掩蔽,呈现羧基酸性,再以氢氧化钠滴定,它的原理是这样的:

酱油中含有多种氨基酸,而各种氨基酸等当点不同,因此有一定的误差,但这是最为简便直接的方法,所以还是被广大酱油生产企业所应用.尽量使检测结果准确,主要有以下几点:

!空白问题

一般的酱油生产企业每天都要进行氨基酸态氮的检测,因此也没必要每天都进行空白试验,但是,当蒸馏水或甲醛溶液换瓶以后一定要对空白重新试验,在实践中发现,每批的蒸馏水,不同瓶的甲醛,空白有时相差很大,如果一直沿用一成不变的空白数据,检测结果肯定会有很大的误差.

"仪器定位问题

我们所用的酸度计在使用一段时间后应重新定位,特别是室温差别大时.定位时所选用的标准#$缓冲液,应选择刚配制好的标准缓冲液,而且应准确按规定配制,#$缓冲液存放时间过长,其#$值也会发生变化,直接影响到滴定终点,最终导致检测结果的不准确性.

%&'&()氢氧化钠溶液

由于一般企业每天都要检测,因此配制了大瓶的&'&()氢氧化钠溶液,经准确标定后就一直使用.在长期工作中发现,氢氧化钠的浓度会随着时间发生潜移默化的改变,特别是在夏季,氢氧化钠浓度渐渐变淡,我们的检测结果就偏高,常常导致一些不合格的产品误以为合格而投放市场.因此一般使用的氢氧化钠溶液还是少配,勤配,勤标定,夏季更是如此,一般一个月就应重新标定一次.

虽然国标中对酱油的色率和红色指数没有明确的数据指标,但在酱油的销售中,一般的消费者最关心的却是色率和红色指数.特别最近几年,老百姓对色泽越来越看重,好几种知名品牌的酱油就是靠色泽赢得了市场,

因此同一品牌的酱油应有其稳定的色泽,这就只有靠色率和红色指数的准确检测,才能达到保证其稳定的目的.

酱油的色率和红色指数是用*+的酱油稀释液在*,-比色皿中分别读取(*&.-,和/*&.-波长时的吸光度值,用公式,色率01/*&2!&&&&'&3/,红色指数0*&451(*&1/*&计算,要想保持这两个检测结果的准确性,有几点是

非常重要的.

(仪器的预热

我们检测所用的仪器一般是3!*型分光光度计.这种仪器一般要预热半小时才能稳定,检测前应反复调节零位与*&&处,来回几次都没有偏移才可以.另外,分光光度计内的干燥剂也应勤换,以保持仪器内部的干燥,

保持仪器的稳定性./比色皿的选择和清洗随便拿两个*,-的比色皿就进行检测了,这是非常不认真的,比色皿用过一般只是用自来水清洗,上面吸附的细微物质是无法洗净的.我们在检测前应选择两只透光情况全相同的比色皿,具体的做法是将两只比色皿分别装上蒸馏水,将其中一只的吸光度值调节至零位,再拉动另一只看看是否也在零位,如果不在零位,就必须重新选择比色皿.比色皿用过一段时间后可用重铬酸钾清洗,清洗过后,一般都能达到要求.

3数据的读取

在读取吸光度值时,眼睛一定要在指针的正前方,不能有偏,特别是在红色指数的测量时.比如有某酱油,其检测结果分别是1/*&0&'*(,1(*&0&'%(,其红色指数0*&451(*&1/*&0*&45&6%(&6*(0%633,但如果读取数

据时发生一点偏差,读成1/*&0&'*%(,1(*&0&6%((,其红色指数0*&45&6%((&6*%(0%673,误差就很大了.因此,数据的准确读取也是至关重要的.

影响检测结果准确性的原因有很多种,

第%期检验技术谈如何提高酱油中氨基酸态氮和色率的检测准确性

万方数据

上面只是列举了几种不太被人重视的几个方面,希望检测数据既能为消费者服务,又能为企业生产提供指导,发挥出它应该可以发挥的作用.

组氨酸代谢可产生

一碳单位代谢有什么生理意义义：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团,包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等.一碳单位具有一下两个特点：

1.不能在生物体内以游离形式存在；

2.必须以四氢叶酸为载体.能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸.另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳单位）,因此蛋氨酸也可生成一碳单位.一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料,是氨基酸和核苷酸联系的纽带.所以一碳单位缺乏时对代谢较强的组织影响较大,例如：红细胞,导致巨幼性贫血.是含一个碳原子的基团,如甲基(-CH3)、羟甲基(-CH2OH)、甲酰基(-CHO)、亚氨甲酰基(-CH＝NH)、甲烯基(-CH2-)、甲炔基(-CH＝).它们不能独立存在,必须以四氢叶酸为载体,从一碳单位的供体转移给一碳单位的受体,使后者增加一个碳原子.丝氨酸、甘氨酸、色氨酸和组氨酸在代谢过程中可生成一碳单位,作为供体,主要用于嘌呤核苷酸从头合成、脱氧尿苷酸5位甲基化合成胸苷酸以及同型半胱氨酸甲基化再生蛋氨酸.

氨基酸代谢的最终产物是什么

氨基酸分解代谢最终产物为:水、二氧化碳、尿素。

人体内氨基酸的分解代谢一般是先脱去氨基，形成的碳骨架可以被氧化成CO2和H2O，产生ATP ，也可以为糖、脂肪酸的合成提供碳架。腺苷三磷酸（ATP adenosine triphosphate）是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团连接而成，水解时释放出能量较多，是生物体内最直接的能量来源。