鲫鱼红枣汤的功效与作用(红枣鲫鱼汤的做法的营养价值)

红枣鲫鱼汤的做法的营养价值

　　生鱼和北芪、红枣；西洋菜、鸭肫；木瓜等一起煲汤好，做法如下： 一、北芪红枣生鱼汤 　　主料：生鱼450克（1条或2条） 　　辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 　　制作步骤： 　　(1)北芪、红枣洗一洗。 　　(2)生鱼宰后洗净，抹干水。 　　(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 　　(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。 　　其它说明： 　　药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。 二、西洋菜鸭肫生鱼汤 　　材料： 　　西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量 　　做法 　　1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 　　2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 　　3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。 　　4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 　　5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 　　6、瘦肉洗净，氽烫。 　　7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 三、木瓜生鱼汤 　　具体做法: 　　1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下; 　　2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用. 　　3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了. 　　4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久

鲫鱼枸杞红枣汤怎么做

鲫鱼500克，枸杞子15克， 姜、葱、胡椒粉、盐、猪油各适量。制作将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏， 洗净。接着往锅内放人猪油烧热，放人姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，放入枸杞子、胡椒粉、葱花，改小火炖至汤白肉烂即可。食 用时，加少许食盐调味。

鲫鱼汤 红枣

通草豆腐鲫鱼汤做法用料 鲫鱼 两条 通草 3克 豆腐 250克 姜 4片 香葱 一根 1新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜，然后冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水份2不粘锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，反正面煎黄 3煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身4大火烧开，撇除表面的泡沫，转中火，继续炖5-10分钟5通草切段，豆腐切块放入锅中，转小火炖煮两小时至汤汁变白6炖好的鱼汤加入少许盐（哺乳期盐的用量不宜过多），香葱即可食用

红枣鲫鱼汤的做法的营养价值及功效

材料

鲫鱼一条，黑本耳20g，人参6克，红枣肉15克，姜、盐、油少许。

做法

1、将鱼刮洗净，加盐腌片刻，煎至鱼身微黄，放入煲汤袋内。

2、煲沸水放入姜片，再放入装有鱼的煲汤袋。

3、洗净参、红枣及木耳，木耳用水浸发，把参切片，全部物料放入鱼汤内。

4、煲约1小时，加盐调味，弃去装鱼袋，木耳可作食用。

红枣鲫鱼汤的做法的营养价值和功效

当然好啦！红枣补血，要是再放些北芪更OK啦

红枣鲫鱼汤的做法的营养价值窍门

食材：鲫鱼3条、枸杞适量、红枣适量、姜适量、油适量，盐适量、香菜少许。

做法

1、鲫鱼清洗干净去除黑膜，用盐把鱼抹均匀腌制20分钟左右

2、红枣去核备用，姜切片

3、锅里加油烧热，把腌制好的鱼煎至两面金黄

4、煎好后盛出，锅里留底油

5、下入姜片炒香

6、在把鱼倒入锅中加水，把红枣和枸杞一起加入锅中

7、大火煮开转中小火煮20分钟

8、出锅放上香菜即可

鲫鱼红枣汤的做法与营养

备用食材：鲫鱼2条，木瓜2个，生姜1块，瑶柱5个；

制作过程：

第一步，木瓜2个，分别清洗干净，将木瓜籽挖掉，木瓜果肉切成块待用，鲫鱼2条，去除内脏以及其他不能吃的部分，鲫鱼彻底清洗干净；

第二步，将鲫鱼用厨房纸巾擦干水，生姜2片切好，在炒锅中添上油，烧热，放入生姜，小火煸香后，将鲫鱼放入锅中，小火将两面各煎一煎；

第三步，分别煎至鲫鱼的两面颜色变得金黄，盛出来，待用，在汤锅中加上水，放入几片生姜和几个瑶柱，待将锅烧开后，放入切好的木瓜块；

第四步，大火煮十分钟的时间，这个时候将煎好的鲫鱼放入在锅中，继续用大火煮一会，过程中锅面的浮沫记得要用勺子撇干净，继续煮一会；

第五步，10-20分钟的时间，这汤就炖好了，直接喝口感特别的清甜，当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味，这汤趁热喝，一边喝汤一边吃鱼肉，特过瘾。

烹饪小技巧：

1、鲫鱼要事先用油煎一煎，记得全程小火，并且不要过多翻动，避免鱼皮粘锅破皮，煎过的鱼再用开水煮，这样的汤色泽才会发白，浓白且鲜香，煎鱼之前可以先用生姜擦一擦锅底，形成一层隔离膜，亦可避免鱼皮粘锅；

2、木瓜可事先切好，加上水直接煮一会，待将鲫鱼煎好便可直接放入汤中煮，这样可以减少炖汤的时间，更快享受到美味的食物，生姜片可以起到去腥的效果，当然了如果实在不喜欢也可以不用放，瑶柱亦可根据个人的口味来搭配；

3、将木瓜先炖一会，将其营养释放在汤中后，再放入鲫鱼炖，因为鱼肉比较容易熟，而且不宜炖的时间太长，否则会影响鱼肉的口感，这汤不用加盐味道便很清甜，当然了也可以根据个人的口味添加。

鲫鱼汤红枣的做法大全

步骤1.鲫鱼去内脏去腮，抹干水份，鱼肚里放姜三片；用油煎至两面金黄；

2.北芪洗净备用；

3.红枣洗净去核备用；

4.煎好的鱼锅中加入约四碗水的量大火煮开；

5.加入北芪和红枣一起转小火煮约半小时即可加盐调味食用！