白面汤的作用(白面汤的作用是什么)

白面汤的作用是什么

做法:步骤1准备好原料，火腿肠，鸡蛋，土豆，西红柿，葱，蒜，姜，面粉，紫菜

步骤2土豆切丁

步骤3把其他原料改刀

步骤4和好面团醒五分钟

步骤5把面擀成面皮

步骤6把面皮切菱形决

步骤7加油把土豆丁煸香

步骤8加入其他原料爆炒

步骤9加入高汤或清水

步骤10当汤煮沸下入面片，淋上鸡蛋撒上紫菜，加入盐，鸡精，味素，营养美味的汤面出锅了。

白面汤的作用是什么意思

准备材料 ：面粉100克，油菜5棵，鸡蛋2个，葱1段，花生油10克，盐半勺，芝麻油适量

具体做法：

面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好；

油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用；

面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些；

用刀将面皮划几刀，划成长条形；

将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片；

切好后撒些干面粉抖开，使每个面片分离开来；

把所有的面皮全部处理好摆放在锅拍上；

锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再倒入半锅水，打入2个鸡蛋，做成荷包蛋，盖上锅盖开大火煮开；

水开后，把面片下入锅中，用汤勺快速搅散，煮开后再转中火煮3分钟，把煮鸡蛋的浮沫撇出；

把油菜段倒入锅中煮1分钟，再撒上盐、淋入少许芝麻油调味即可。

白面疙瘩汤的作用

疙瘩汤，其实就是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。喝疙瘩汤的寓意在于让人们接下来的生活更加顺心如意，而且会有一个特别迅速的发展。

白面汤的作用是什么呢

原料：绿豆面、小麦面粉、白萝卜、鸡蛋、黄豆芽、芹菜、香菇、五香粉、姜、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、白萝卜切丁，放盐，五香粉拌均匀。

第2步、杀一会儿水，然后放入一颗鸡蛋。

第3步、放入绿豆面和面粉。

第4步、拌均匀后加适量的水。

第5步、水的量以能捏成团即可。

第6步、搓成丸子。

第7步、油温5成热入锅炸。

第8步、炸到表面金黄捞出备用。

第9步、锅里放少许油，放入姜丝和香菇炒出香味。

第10步、放入黄豆芽翻炒一下。

第11步、放入芹菜。

第12步、加水煮开，加盐，胡椒粉，五香粉调味，煮一会儿就是素高汤了。

第13步、放入炸好的丸子煮。

第14步、把丸子煮透即可。

第15步、出锅可以放辣椒油，喜欢醋的还可以放醋。

白汤面是什么汤

 白米面和白面不是同一种物质，白米面是用米做的面，白面是用麦子做的面他们的原材料一个是大米，一个是大麦同样做成面，口感是不一样的，大米面一般的黏性比较差，像我们一般把它做成米粉，白面是小麦做的，比较有粘性，我们可以用来做馒头，烙饼，面条。基本上各类的面食都可以

白面汤是哪里的

水开后放面粉，一直搅拌，不搅拌会起面粉坨。

白面汤的功效作用

鱼汤面高汤做法

原材料：（制200碗）上白小麦面粉20KG，活草鱼3KG，白酱油3KG，虾籽50G，鳝鱼骨1KG，黑胡椒粉25克，姜50G，绍兴酒50G，小香葱100G，韭菜苔花400G，猪板油2。5G。

做法：1、先将草鱼去鳞去腮，除内脏**，清洗控干，将锅烧热，放进猪板油，至八成热时，将鱼分成两支资金投入炸酥，不可以有焦斑；另将鳝鱼骨清洗后放放锅内，用小量油煸透。

2、在锅内放冷水17。5KG（不能用河水或有偏碱的水），煮沸时把浮上的水泡沫塑料去除，再将炸好的草鱼和鳝鱼骨一齐倒进烧开，待茶汤颜色转白后添加猪板油（250G炸鱼的石油），大火烧透，随后用漏勺淘清鱼渣，变成一份高汤。将煮过的所有鱼骨头倒进炒锅内，先用慢火风干，随后放进猪板油200G，用大蜡烛鱼骨头煸透，添加沸水14KG，烧开后加上猪板油105G，用大火烧透，用漏勺淘清鱼渣，变成二份高汤。用熬料二份高汤的方式和原材料，将沸水10KG熬出三份高汤，随后将三次高汤混和入锅，放进虾籽、绍兴酒、葱姜烧透，用细汤筛过虑即成。

3、把小麦面粉放水，搓成面糊（面和得稍硬一些，夏天能少放些水，别的时节可以多放些水），用细刀（108齿的切割刀）切割成细面条。

4、将面放入开水锅后，不必搅拌，当其从底锅当然漂起后，捞起来在凉白开水中冲涮一下，再下锅复烫即捞起来。在碗内放猪板油7。5G、白酱油15G和少量韭菜苔花，捞入鲜面条，舀入沸滚的既成。

喝白面汤的好处与坏处

全谷物面粉的好处是其中富含丰富的营养物质，可以起到补充人体所需多种营养成分的作用；坏处是经常食用可能会妨碍机体对钙元素的吸收。

1.好处：全谷物面粉是指用小麦做的面粉，其中富含小麦的麸皮。含有丰富的纤维素、矿物质和B族维生素，对身体健康有促进作用。很适合糖尿病患者食用

2.坏处：全谷物面粉进入人体后会影响机体对于钙元素的吸收。若经常食用可能会导致钙元素的吸收障碍，对于一些老人、小儿、更年期的妇女，不建议长期使用全麦面粉。

全谷物面粉有好处也有坏处，适量食用对于机体有一定的好处。但过量食用，可能会起到适得其反的作用。

白面汤有什么营养

第一代面塑大师汤子博，1882年生于通州。从小喜绘塑，兴趣广泛，对医、儒、释、道、禅都有研究。"面人汤"面塑，清末由汤子博首创，他以深厚的国学和艺术功底，博采众长，将民间面人由"签举式"改为"托板式"，进而创出核桃面塑、浮雕面塑、悬塑面人等多种形式，题材也拓展得极为广泛，有书卷人物、戏曲人物、仙佛人物等，用料从面粉到陶、木、泥等，以大量成功的作品确立了"面人汤"面塑流派的地位。1956年中央工艺美术学院成立汤子博工作室，从此"面人汤"从民间登上艺术殿堂。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，北京市通州区文化馆获得"面人汤"项目保护单位资格。

中文名称

面人汤

外文名称

Tang Zibo

别名

汤子博

国籍

中国

民族

汉族

出生地

北京市通县

出生日期

1882年

职业

面塑制作

代表作品

"面人汤"面塑

主要成就

在中央工艺美术学院成立汤子博工作室

非遗保护单位

北京市通州区文化馆