黄骨鱼的作用(黄骨鱼的作用与禁忌)

内容提要【黄骨鱼】    热度：164

黄骨鱼的营养价值

黄角鱼有很多营养价值，如下：

1.利尿消肿

《医林集要》中记载，黄角鱼可治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

2.增强免疫力

黄角鱼蛋白质含量极高，100g黄角鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。

3.强健骨骼

黄角鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。

4.补脑健脑

黄角鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄角鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

5.促进生育

黄角鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必须维生素之一，维生素E参与精子的合成，并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用，因此，黄角鱼十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。

宝宝可以吃黄骨鱼吗

11个月的宝宝是可以吃黄骨鱼，黄骨鱼生长在长江里的，鱼类，鱼刺比较多所以11个月的宝宝在吃鱼吃鱼的时候一定要吃黄骨鱼，的时候还是要注意一定要把鱼刺挑完，你把鱼刺挑完你才可以吃三个月宝宝吃的宝宝吃的时候一定要吃一次。

坐月子可以吃黄骨鱼吗

坐月子的期间是可以吃黄骨鱼的，一般在坐月子期间是没有太大的禁忌，只要是避免吃生冷，寒凉的食物就可以，还有在坐月子期间尽量选择用温水洗脸，洗头，洗手，并且要做好身体的保暖工作，不要着凉，保护好自己的身体，以免会落下月子病。

黄骨鱼制作流程

主料：黄骨鱼

辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒

调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油

1、准备好原材料。

2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段;干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。

5、加入泡姜和泡椒炒香。

6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水(约400ml)。

7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。

宝宝吃黄辣丁鱼的做法是什么?

8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。

9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。

10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。

1、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。

2、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。

黄辣丁鱼汤饮食宜忌

黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。