酶作用的专一性实验(酶作用的专一性实验结果原因)

酶作用的专一性实验结果原因

　　酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域叫酶的活性中心（active center）或活性部位（active site)。 　　酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性；也可分为：结构专一性和立体异构专一性。

酶作用的专一性实验结果原因分析

为了确定是酶起的作用还是起淀粉溶液本身就可以分解，加入氯化钠可以是酶失活而达到专一性

酶作用的专一性实验结果分析

取A B两个试管,A试管中加入1毫升的蔗糖溶液,B试管中加入1毫升的淀粉溶液,分别加入等量的唾液淀粉酶1毫升,将两个试管加入等量的菲林试剂,水浴加热,实验结果为,A试管无颜色,B试管有砖红色沉淀.说明淀粉被唾液淀粉酶分解成还原性糖,而蔗糖没有被分解.证明酶具有专一性~!

附加资料

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。

随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。

酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

酶的专一性实验现象

酶催化的专一性和高效性取决于酶蛋白本身和辅酶(基)直接对电子、原子或化学基团的传递作用。

酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整，若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。

酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。

酶的专一性和影响酶促反应的实验报告

酶作为生物催化剂和一般催化剂相比，在许多方面是相同的，如用量少而催化效率高。酶的催化作用与一般催化剂相比，又表现出以下特征：

1、酶催化的高效性酶的催化活性比化学催化剂的催化活性要高出很多。

2、酶催化的高度专一性一种酶只能作用于某一类或某一种特定的物质，这就是酶作用的专一性。

3、酶催化的反应条件温和酶促反应一般要求在常温、常压、中性酸碱度等温和的条件下进行，因为酶是蛋白质，在高温、强酸、强碱等环境中容易失去活性。

4、酶活性的可调控性与化学催化剂相比，酶催化作用的另一个特征是其催化活性可以自动地调控。生物体内进行的化学反应，虽然种类繁多，但非常协调有序。底物浓度、产物浓度以及环境条件的改变，都有可能影响酶催化活性，从而控制生化反应协调有序的进行。酶的调控方式很多，包括抑制剂调节、反馈调节、共价修饰调节、酶原激活及激素控制等。

5、 酶催化的活性与辅酶、辅基和金属离子有关有些酶是复合蛋白质，其中的小分子物质辅酶（coenzyme）、辅基（cofactor）及金属离子与酶的催化活性密切相关。若将它们除去，酶就失去活性。

酶的专一性实验因变量

酶作用的特性 生物体内各种化学反应，几乎都是由酶催化的。

酶具有专一性实验

酶的专一性由酶对所作用的底物有严格的选择性所决定的

酶的专一性(Enzyme Specificity)是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。

酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性。

酶作用的专一性实验结果原因是什么

酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。

酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性。

通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性；也可分为：结构专一性和立体异构专一性。

酶的专一性实验结论及讨论

A、本题的涉及的自变量有两个，即底物的种类和温度，故A错误；

B、本实验的因变量有两个，即红黄色的深浅程度和有无红黄色沉淀，故B错误；

C、探究酶具有专一性时，可以采用一种酶、两种底物，或一种底物、两种酶，即实验组合①④或②⑤，故C正确．

D、不能碘液用来鉴定专一性，因为蔗糖有没有水解，不能用碘液来显示变化；本尼迪特试剂的鉴定不能用在温度对酶活性的影响，因为本尼迪特试剂需要加热才能出现颜色反应，而自变量是温度，故D错误．

故选：C．

酶作用的专一性实验结果原因有哪些

原因是酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。种类不同的酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。 萊垍頭條