大豌豆的功效与作用点(大豌豆的功效与作用点是什么)

更新：2022-10-21 07:42编辑：bebe归类：四季养生人气：71

大豌豆的功效与作用点是什么

回答：雪豆又称豌豆、寒豆、青豆。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。雪豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

红豆：补血，黑豆：行血,黑发白豆：清热,补钲钙眉豆：利水，去湿，去脚气马豆：凉血，清热豌豆：去湿赤小豆：清热，去湿

给宝宝吃豌豆是比较好的，豌豆具有清肠作用，同时豌豆营养丰富，特别对于正在生长发育的宝宝有很好的食疗价值，豌豆可以直接清炒，也可以当成一些食物点缀。

但是宝宝不可以多吃豌豆，因为宝宝的胃肠道还没有完全发育，如果吃多了豌豆会加重胃肠道负担。

豌豆具的清肠的作用，同时春营养丰富特别是对于正在生长发育的宝宝而言就具有很好的食疗价值了。豌豆可以直接清炒也可以当成一些食物的点缀。

黄豆含钙量更高。

豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B11.02毫克、维生素B20.12毫克。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。

黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

豌豆含铜高。(豌豆含铜量为0.54 毫克 )

豌豆中含有丰富的铜、和铬等微量元素，有助于增强体质。

豌豆，是属于一种豆类植物，食用时可以蒸煮，也可以炒菜，营养价值非常的丰富，豌豆的营养价值非常的高，很多人都喜欢在菜中放一些豌豆，玉米和豌豆一起食用的话可以起到蛋白质补充的作用。

　　豌豆属豆科植物，别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

　　功效作用

　　1、防癌抗癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

　　2、通利大肠，豌豆中富含粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　3、抗菌消炎，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

讲解一下泡豆子为什么要放碱。

分解蛋白质，使豆子更容易煮熟。碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，增进人们的食欲。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体有益。传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病率等。

豌豆不是黄豆，豌豆和黄豆都是豆类的一种，实际上是有区别的。豌豆和黄豆看上去比较相似，从颜色上来看，豌豆呈青色，黄豆呈黄色淡黄色。从形状上看，豌豆大多是圆球形状，黄豆的形状大多呈椭圆形的，豌豆的颗粒要比黄豆小一些。

豌豆和黄豆在中国现已流传很广泛，但是黄豆历史最久远，黄豆起源于中国，至今已广泛流传五千多年，如吃的黄豆酱，豆腐，豆皮，豆浆等豆制品类的食物，皆离不开黄豆，在中国已成为了民族之命脉，民以食为天，黄豆已成为我们生活中的必需品。