烟草发酵的作用(烟草醇化和发酵的区别)

烟草醇化和发酵的区别

烤烟所用的烟叶，经历了初期农户采摘之后的初烤，和卷烟厂收购之后的复烤两次烘烤，当然还有加香加料等许多工艺。

烟要发酵吗

烟沫里含有大量了纤维素，如果单纯用微生物发酵剂来发酵的话，效果并不太明显而且发酵速度也慢，如果在烟沫里加入适量的动物粪便或者其它塘泥、污泥等一些有机质，那效果就相当明显了，我们经常使用的是北海群林生物公司生产的群林发酵剂，质量稳定，效果明显。

烟叶怎么样的自然发酵

一、烤烟种植技术总体要求

（一）烟农应严格按照分公司指定品种要求种植，认真做好烟区的布局，建立规划区和轮作区，确保烟叶生产的健康持续发展。

（二）抓好培育壮苗。根据所在地气候条件，确定好最佳播种期。集中育苗，确保集中育苗面积达50%以上，减少分散播种带来的不同移栽后还苗期长的问题。

（三）抓好以施肥为中心的各项技术措施的协调平衡。全面科学使用烟草专用肥，抓好稻草、饼肥堆沤发酵，搞好冬翻晒白、稻草回田溶田，提高施肥水平和施肥技术。

（四）抓好烤烟的病虫综合防治技术。烤烟病虫害是影响烟叶质量产量的一大隐患。烟农要提高综防水平，老烟区要提倡烟稻水旱轮作，烟田采用冬季稻草＋白云石粉＋石灰进行溶田消毒，改良土壤结构。凡是种烟的田块，晚季只能种水稻，不能旱作，有条件的地方应实行水旱隔年轮作，减少病虫害。

（五）抓好成熟采收，科学烘烤。要完善烤房基础设施建设，应推广使用风动力辅助循环烤房，实行上部叶带秆烘烤。

二、烤烟种植的基本过程

（一）烟草育苗

烟草育苗方式主要有两种：一是托盘假植两段育苗；二是漂浮育苗。

1、托盘假植育苗

（1）壮苗标准：苗龄65天左右，叶数9片左右，茎高8—10cm，茎粗0.5—0.6cm，且有韧性，叶色绿至浅绿，叶片较厚，侧根发达，无病虫害，群体整齐一致。壮苗标准根据不同的移栽要求而有所不同，深栽烟苗和膜上烟的烟茎可以高一些（10—12cm），浅栽和膜下烟的茎高可以矮一些（6—8cm）。

（2）育苗设施

大棚（中棚）、育苗托盘、薄膜等

（3）消毒

①消毒剂：斯美地（化学名称：甲基二硫化氨基甲酸钠）、高锰酸钾、福尔马林。

②母床消毒：先将厢面青土锄松、平整，铺上营养土，保持湿度在70%左右，每平方米以50ml斯美地兑水稀释成60倍液均匀浇洒于苗床上，然后密封大棚，3—4天后耙松厢面表土，通风透气，使残留药气充分挥发4—5天。

③育苗盘消毒：育苗盘在使用前用1—2%的福尔马林溶液或0.05—0.1%的高锰酸钾喷洒育苗盘消毒，再用清水冲洗干净。

④营养土消毒：

（4）播种

①确定播种期：一般在移栽前80—85天播种。

②播种量：每标准苗床（10平方米）播包衣种子200—300克。

2、漂浮育苗

（1）漂浮育苗的意义:

第一，减轻病虫害。

第二：生长快，苗齐苗匀。

第三：节约肥料和用水。

第四：有利于实现育苗专业化和栽培品种良种化。

（2）漂浮育苗的优点:

一是烟苗整齐一致，有利于提高大田生产的整齐一致性，进而提高整体生产水平。

二是烟苗根系发达，根的数量超过常规育苗1倍以上，有利于提高移栽成活率。

三是可有效克服早花现象。

四是因采用无土栽培，可有效控制土传病害，尤其是病毒病有明显效果。

五是育苗使用的苗盘重量轻，移栽方便。

（二）平衡施肥

平衡施肥是平衡烟叶内在成份的根本措施。平衡施肥就是指烤烟生产中施肥的总量、结构、肥种、时间、方法，要与烤烟生长发育的需肥特点和种烟土壤的供肥能力相协调。

平衡施肥，必须以烟地测土为基础，以科学配方和协调水、肥、气、热的关系为手段，以平衡烟叶化学成分、改善土壤理化性状、实现烟叶生产可持续发展为目标。

1、烤烟的需肥特点

烤烟正常生长发育，需要十多种营养元素。其中大量元素有氮、磷、钾三种，中量元素有碳、氢、氧、钙、镁、硫等，微量元素有铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等。

根据中国农科院烟草研究所对成熟烟叶的分析得知：烟株中，氮素以叶内最多，磷素在根、茎、叶中的含量相似，钾素以茎和根部较多。全株以钾素为最多，氮素次之，磷素最少。

（1）施肥模式

土壤养分特点：有机质和全N含量高，但PH值偏高，前期雨水又多，所以有机质矿化释放能力差，前期速效N素仍感不足；P素较丰富，K素含量偏低，缺硼普遍。因此，我们的模式应该是：控N、稳P、增K。

（2）养份分配

养份分配即底肥与追肥的分配。分配原则是重底肥、轻追肥。60%的N、100%的P、40%的K，作底肥施用；40%的N、60%的K追肥施用。

（3）每亩施肥量

重点推广专用基肥+提苗肥+硝酸钾（或专用追肥）+硫酸钾+叶面肥的施肥模式。用猪牛粪15—20担，火土灰15—20担堆沤作底肥。

模式一：60公斤专用基肥+7.5公斤专用提苗肥+25公斤硝酸钾+12.5公斤硫酸钾；

模式二：60公斤专用基肥+7.5公斤专用提苗肥+40公斤专用追肥+12.5公斤硫酸钾；

注：凡有库存硝酸钾的站一律按模式一将库存硝酸钾用完，无库存硝酸钾的站按模式二用肥。

应补施的硼肥、锰肥和镁肥在专用肥配制中加入。根据烟苗长势长相，可在后期喷施以K素为主的叶面肥。

（4）施肥时间

底肥在移栽前一次施入。追肥在移栽后三次施完，硫酸钾在移栽后45天左右一次施入。打顶前后追施钾肥，成熟期喷施以钾为主的叶面肥，对增加烟叶钾含量非常重要。

（5）施肥方法

①底肥

根据近几年的实践情况，在底肥施用方面要特别注意几点：

第一，每亩70kg专用基肥必须全部作底肥施下去，不能留一部分作追肥用。

第二，深沟肥或“1”字沟肥要强调深施，距垅面30cm左右，如果与穴肥一样深，甚至比穴肥还浅，就起不到化肥深施的作用，容易蒸发流失，烤烟生长后期会因缺肥而早衰，甚至上部叶不能开片。

第三，穴肥必须与泥土拌匀，否则烟苗根部受肥害，不死苗也滞长。

第四，底肥（包括穴肥）施用宜早，最好在移栽前20天至1个月施下。这样，让基肥在土壤中有一段沤化分解时间，肥效高，又不致产生肥害。

第五，农家肥（猪牛栏肥和火土灰）必须经过沤制，堆沤时间1个月以上，使之充分熟化，并减少病菌病毒及其他物质对烟苗的侵害。

②追肥

烤烟大田追肥的原则：前足、中重、后补。大田前期（团棵期，即移栽后第一个月）因株以长根为主，需肥量比旺长期少，且穴肥正在发挥作用，所以追肥不宜太多，我们叫提苗肥，以氮为主，以足为限。大田中期（旺长期，即移栽后第二个月）烟株生长旺盛，茎和叶的大部分（采收烟的70%以上）在此期生长，需肥量是它全生育期中最多的一个时段，所以此期追肥宜重，占追肥总量的70%左右。

（三）地膜覆盖栽培

盖膜应注意几点：

1、土壤湿润是盖膜的前提条件。含水率要求在80%以上。如果含水量低，今后下雨又下不进，烟苗移栽后就会受旱。而且土壤中水分少了，不利于底肥分解，容易导致烧根滞长甚至死苗。

2、盖膜时间。膜下栽培必须即栽即盖，2008年部分地方栽烟后当天未盖，晚上下霜，冻坏不少烟苗。膜上栽培则可提前10天至一个月盖膜，只要土壤湿润、下足了底肥、施用了化学除草剂，就可盖膜。施用除草剂时要注意药剂的安全期（5—7天），过了安全期才能栽烟。盖膜前可先喷施农药如日高以减少虫害。

3、盖膜的要求。总的要求就是：平、直、紧、密，做到大风掀不开，真正收到保温、保水、保肥的效果。

4、揭膜。烟株团棵后，或移栽35天左右，或连续5天以上气温稳定通过18℃，便可揭膜，而且一定要揭膜。有些烟农主张不揭膜，这是不对的。

5、化学除草剂的施用。目前施用的有芽前除草剂和芽后除草剂。芽前除草剂如金都尔必须在盖膜前喷施。值得注意的是：喷药前泥土必须打碎整平；喷药后要立即盖膜，不要破坏了药膜，否则药效降低；喷药时土壤为湿润为度，含水太少，药液不能下渗，药效不能发挥，但含水太多，药液渗透太深不易挥发，今后烟根根尖容易受药害，导致滞长或死苗。芽后除草剂如农达喷药时应尽量喷到杂草叶上（靠叶吸收），注意喷药时间至少在移栽前10天，以避免烟叶药害。

烟草 发酵

秸秆发酵会产生（1）秸秆、杂草等废弃物放在密闭池中发酵可以产生沼气，这种气体的主要成分是CH 4 （甲烷），烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、烟焦油、一氧化碳等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合；

（2）铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果；人类活动离不开金属制品，在生产生活中大量使用的常常不是纯金属，而是在其中熔合某些金属或非金属制成合金，如硬铝、不锈钢等．

烟叶的发酵

　　烟叶发酵是卷烟工业提高产品质量的一种初加工方法，也是卷烟加工中极为重要的环节。 　　未经发酵处理的烟叶不同程度地带有多种品质缺陷，有青杂气和刺激性，香气质单调，香气量不足，不能直接用来生产卷烟。　　良好的发酵工艺可改善烟叶的品质，提高卷烟质量。 　　烟叶发酵主要分为自然发酵和人工发酵两类。自然发酵是将调制后的烟叶借助自然气候的变化进行发酵。这种发酵方法工艺简单，操作方便，发酵后烟叶色泽鲜明。但是自然发酵周期长，占用仓库面积大，烟叶周转慢，不够经济实用。

烟草发酵后的味道

威士忌是使用麦芽、玉米等谷物为原料制作的高度数酒精饮料，酒精度数达到38～60度。威士忌喝起来有香草、干果、焦糖和烟草等味道，口感醇厚圆润，酒香芬芳。

威士忌是由发酵谷物醪制成的蒸馏酒精饮料之一，。首选谷物的类型因地区而异，从大麦(苏格兰非常流行)、麦芽、黑麦、小麦和玉米(美国波旁威士忌的主要成分)不等。

烟草发酵的作用是什么

鼻烟，顾名思义，就是用鼻子来吸的烟从产地上来分，可以分为：欧洲鼻烟，中国鼻烟，西藏鼻烟，印度鼻烟这几种主流鼻烟一般说鼻烟，指的就是欧洲鼻烟，是用烟草和香料发酵而成的大部分鼻烟都有薄荷，鼻烟的作用原理是香料提神醒脑，鼻子吸收烟草中的尼古丁还有一种鼻烟叫做白鼻烟，是不含烟草的，纯香料制成中国鼻烟是欧洲鼻烟传过来的，制作方法差不多，但是香料不同，里边有可能有中药成分印度鼻烟也差不多是这个意思但是西藏鼻烟完全不一样，西藏鼻烟是把麻黄磨成极细的粉末，并不含烟草和香料鼻烟的味道和口感，与鼻烟使用的烟草，香料，粗细，干湿都有关系还有一种烟叫做湿鼻烟，但是并不属于鼻烟，而是含在嘴里的

烟草发酵的作用与功效

巨大芽孢杆菌作为一种重要解磷细菌被广泛应用于农业生产中，将其优化培养制成菌剂肥料使用，可以提高土壤肥质，增产增收。近年来，随着微生物肥料在农业上的广泛应用，巨大芽孢杆菌以其在土壤中的解磷作用而被深入研究，是工业上生产解磷固钾肥的常用菌种，同时在水体处理和提高烟叶发酵增香效果上有独特作用。

烟草发酵需要什么材料

一种植物烟叶，源于非洲，一种草本植物，现在我国许多地方都有种植。南方种植的烟草，加工后香味绵缠，俗话说“劲小”北方种植的烟草加工后，浓香，俗话说：“劲大”。所谓加工就是取它的叶子晒干，熏.蒸.发酵......烦琐的很，也可取叶子晒干，直接用纸卷起来吸用，俗称“旱烟”