自榨菜籽油的功效与作用(自榨菜籽油的好处)
自榨菜籽油的好处
好处：菜籽油是由植物（如油菜）的种子压榨而成的食用油，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，胆固醇很少或几乎不含，且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。食用菜籽油可以起到很好的抗氧化作用，还具有软化血管、促进神经发育等功效。
坏处：菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，这些物质对人体的生长发育不利，还可能会增加心脑血管疾病发生的几率。
自榨菜籽油的好处是什么
农家菜籽油不含碳水化合物的
农家菜籽油，首先就能看到菜籽的品质，其次农家菜籽油无任何添加剂，吃起来肯定更加安全、更加健康。农家菜籽油油也有一个明显的缺点，那就是炒菜时容易起烟，这是由于油的杂质相对较多。
农家菜籽油是天然的绿色食品，自己种的油菜无需打农药，而且不含转基因，是真正健康的油。
自己榨菜籽油的好处和害处
自己榨的菜籽油密封贮存得当可保存2年左右，如果是开封过的菜籽油，建议在6个月内食用完。油过长时间的与空气接触，品质会发生变化，味道也就不那么好了，且容易变质，继续食用对身体有很大的危害。條萊垍頭
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压榨菜籽油的好处
四川菜油市场特征：“三高”。
1、菜籽成本高。四川地区油菜品种仍是非双低的传统品种，油菜生长周期长、温差大，特殊的地理和水土条件保障了菜油风味源头。国产菜籽的种植面积捉摸不定，定性上看西南与西北地区的耕地特征保证了菜籽种植面积，西北地区更明显。但成都地区小麦仍在竞争菜籽种植面积，小麦种植收益较菜籽高100-150元／亩，在土地流转率90%左右的成都地区，小麦将挤占菜籽面积。
2、菜油售价高。以4月2日成都菜油报价为例，95型菜油14500元／吨，进口一菜7560元／吨，进口四菜7310元／吨，95型小榨菜油较进口菜油升水十分高。四川地区对浓香菜籽油较为钟情，川菜对风味的要求导致菜油消费习惯稳定。浓香菜籽油又称为“小榨”菜籽油，用小型榨油机采用传统压榨工艺——螺旋挤压工艺产出，“七分炒，三分榨”，合适的压榨工艺及对炒籽温度和时间精准的把握是“唤醒”菜油香味的关键，精炼工艺的选择对小榨菜籽油香味的保留也至关重要。构成浓香菜籽油独特风味的物质主要包括三类物质：硫甙降解产物、氧化挥发物、杂环类物质。川内稳定的消费中也存在小变动，中老年消费者的菜油粘性仍较高，但中青年消费者更多关注小包装油的品牌。
3、压榨利润高。四川菜油生产企业多选用95 型（榨螺的直径）小型螺旋榨油机，榨膛内空间小,压缩比大,在榨膛内进行机械压榨研磨,能更好的释放菜籽的天然香味，每日压榨产能约为3吨。以4月2日成都地区报价为例，95型菜油14500元／吨，95型菜粕1950元／吨，菜籽成本5400元／吨，压榨利润为530元／吨，这与进口菜籽、大豆压榨利润对比均是较为理想的。
农村自榨菜籽油的好处
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
主要营养成分
芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸
主要食用功效
润燥杀虫，消肿毒，散火丹，补充能量
自家榨菜籽油健康吗
自榨的菜籽油可靠安全，农村过去吃的都是自己榨的
自己榨的菜籽油好吗
答： 现榨菜籽油能吃。菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
但是自己炸的菜籽油也是有危害的。那么，农村自榨菜籽油的危害有哪些呢？首先可能存在黄曲霉超标，也可能存在硫苷以及芥酸超标的现象，所以这些方面来说，自榨的菜籽油并不安全，建议从安全渠道购买，保证食品安全。
真正可怕的其实并不是黄曲霉，黄曲霉也比较容易消灭，真正让人们担心的事黄曲霉毒素，它是黄曲霉的代谢产区，在适宜黄曲霉生存的条件下大量的刺激代谢产物产生，导致粮食、油料作物等黄曲霉毒素超标。
油菜籽也是非常容易遭受黄曲霉污染的一类油料作物，比如说油菜籽刚刚收获没有充分晒干较大概率会继而发霉，遭受黄曲霉污染。黄曲霉在营养丰富而且湿热环境最为容易感染，因此刚刚收获之际也是最容易污染的阶段，此外夏季储备不当也是诱发黄曲霉毒素污染的高危阶段。
对于小作坊来说，对于黄曲霉检测技术手段欠缺，在榨油炼制的过程中，很难将当中的黄曲霉毒素剔除，而且菜籽当中个别黄曲霉感染霉变的颗粒又不是那么容易辨别，这一系列因素也就导致了黄曲霉毒素超标的风险。
自榨的菜籽油吃了对身体有什么危害
自己榨的菜籽油保质期一般为18个月。为了使菜籽油放得更久，在包装上保证了避光、缺氧等，这样更能有助于菜籽油的存放。当然，开封后的菜籽油应尽早食用，若已变质，请务必不要食用，以确保身体健康。
在高温下，油脂的化学反应和酶促反应及生物代谢明显加剧，氧化反应也加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，每次用油过后要及时盖紧油桶盖。油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶装油也应避光。此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为水的混入也会加速水解和氧化酸败。
自榨菜籽油的好处和坏处
在我国，西北、华中地区居民普遍喜爱食用菜籽油。研究显示，植物油中，菜籽油所含的饱和脂肪酸最少，仅为6％，不饱和脂肪酸占90％以上，所以菜籽油有利于胆功能，也有利于降低人体中的胆固醇。
菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等。人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢，降低胆固醇含量，预防疾病的作用。
缺点：菜籽油中含有富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的食用油，导致芥酸过多地在体内蓄积，就容易引发血管壁增厚和心肌脂肪沉积。
国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发血栓和心肌梗塞，直接危害身体健康。所以，联合国粮农组织及世界卫生组织（WHO）已对菜籽油中芥酸含量作出限量规定，即菜籽油芥酸的含量一律应低于5％。
适宜人群：胆或胆管病患者、胆固醇高的人、胃肠消化吸收功能不佳的人。
不宜人群：各类心血管病患者、高血压患者。
自榨菜籽油好不好
记得小时候家里每年都要自己在土榨上榨上100多斤菜籽油，在油坊里刚榨出来的油都是用那种给瓷的大缸来装的，等到冷却后用塑料桶装回来，自己家里装油的也都是那种黑缸，我认为最好是用玻璃或者缸装我们自己榨的油心里比较舒服！现在的超市卖的油都是用塑料桶装的，几乎九成以上都是，只有极少数的是用玻璃瓶装，像芝麻油，还是很小瓶的，塑料桶透明的是PET材质的，是无毒的，在常温下装食用油应该没有问题，半透明的是HDPE材质的，比PET的耐高温，如果说农村的现榨油还没有冷却的情况下还是最好不要用塑料桶装，要装也要用HDPE材质的装，冷却后装也是没问题的！塑料桶造价便宜，耐摔，柔韧性好，不易破，搬运方便，这就是现在人们为啥普遍使用塑料桶来装油的原因吧！这两种材质都是达到食品级别，国家有严格要求的，够买的时候也要到正规渠道买！毕竟是装食用油的，要吃在自己嘴里的油！