养生菜作用(好吃的养生菜)

好吃的养生菜

中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。

佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同

黄闷鱼翅该菜肴以番邦进贡的吕宋岛鱼翅为主料，佐以经12小时慢火炖制的鸡汤料理而成

雍亲王府烧鹿筋以梅花鹿筋作为主料，佐以白菜、枸杞、山鸡以及老鸡浓汤，这道菜为养生佳品，祛风湿，还利肠胃。

正宗的爆炒凤舌食材用的是禾花雀舌，因为这种雀鸟数量十分稀少。

大清宫中一道传统菜肴，它始于清末，为清宫御膳房所创。

清宫名菜，据《御香缥缈录》记载，慈禧太后年轻时最爱吃清炖肥鸭、烧猪肉皮，也叫做“响铃”

百鸟朝凤是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系

自唐代起，历代的帝王将相都极好吃鸭，宫中摆宴必备全鸭，清代慈禧太后最喜欢吃的便是清炖肥鸭。

养生又好吃的家常菜

首先感谢您的提问，秋天到了，天气转凉，秋天养身体是最好的时节。

在这里我推荐多吃山药，因为山药补虚，亦能补实。

以下分享一些山药养生粥，喜欢的可以收藏。希望有所帮助，如果大家有更好的，欢迎分享讨论。

养生菜有那些

养生壶版各种茶和汤的做法

罗汉果茶：若干罗汉果，洗干净后倒入适量的水。按花茶键，10分钟即可饮用

银耳莲子加上红枣，加入0.9L的水。炖汤功能，调节功率为300W，水开后半开盖子。40分钟。需要糯一点的话，重复一次，最后十几分钟放入冰糖。即可食用

苹果肉桂茶：苹果一个，洗干净后，连皮一起切块。加入900ml的水，按花茶功能。水开后放入一个红茶包，焖一会儿等味道出来了就把茶包扔了。往杯子里倒一杯，再加入适量的肉桂粉（不喜欢肉桂味道的人就直接喝吧）感觉热喝比较好。喜欢甜的可以加冰糖，或者放温之后加蜂蜜。我不喜欢甜的，我都直接喝。苹果本来有点甜味

酸梅汤：乌梅，山楂干，甘草，洛神花，陈皮，冰糖。适量的材料加入冰糖，再开花茶功能。煮好后放凉入冰箱冰了更好喝（冷藏）

红枣生姜茶：红枣，生姜切片，红糖。花茶功能，煮开后趁热喝。寒感可以驱寒，天气冷的话，可以喝一下

茅根竹蔗马蹄水：茅根，竹蔗，马蹄，玉米，红萝卜（切小块点来煮，更加容易入味）。按养生汤功能键。想要甜一点的话，可以加点冰糖。本来玉米跟竹蔗就很甜，我一般不加糖。

红枣桂圆汤

苹果银耳红枣汤：银耳隔晚泡开，切碎放养生壶先煮一个银耳汤的程序。加入红枣桂圆，再煮一个水果茶程序。最后把切丁的苹果放进去，水果茶程序。如果不够甜可以加点红糖

干的金银花，放适量的水，按花茶键，清热解毒。怕苦的可以加点冰糖

适量红豆薏米用炒锅炒熟后用养生壶水果茶模式两遍。想甜的可以稍微加点糖，原味也挺好喝的

好吃的养生菜有哪些

在江浙一带是非常有名的传统名菜，它就是苋菜的菜梗。这个季节的苋菜梗非常老了，折都折不断，怎么还能吃呢？

在江浙一带，苋菜梗也不是直接吃的，毕竟没有谁有那么好的牙口，能把小树一样的苋菜梗咬断。当地的吃法是将它做成腌菜，用坛子腌制一段时间后再食用。

以前人们为了不浪费蔬菜，等到它长老了之后，连根拔起，像捆柴一样运回家。砍掉老根，去掉多余的叶子，将茎秆砍成5厘米左右的小段，放入陈年的卤水坛中浸泡腌制。

腌制一段时间之后，苋菜梗表面的皮被卤水泡烂，看着像坏了一样，实际上这是已经腌好的标志，此时可称之为“霉苋菜梗”。

养生菜

紫玉，一般在元月上旬至2月上旬播种。紫玉养生菜种子皮厚、坚硬并有蜡质，透水、透气性差，可采用高温浸种催芽，即将种子放入70—80℃热水中，不停搅动，待水温降到30℃以下时，再浸泡l天。

然后搓去种皮上的粘液，将种子用湿布包好，保持湿润，置于25—30℃温度下催芽，约经4—6天即可发芽，将发芽种子播于苗床内。出苗后，维持较高温度，适当控制苗畦通风，以利培育壮苗。

好吃的养生菜品

作为辽宁人，我认为冬季最后的养生菜是大白菜和萝卜，北方冬季室外冰天雪地，室内既温暖又干燥，而且北方人吃起肉来那是大快朵颐的，这种情况下势必会引起上火症状，这时候作为百搭的大白菜、大萝卜就派上用场了，不论是白菜猪肉炖粉条还是酸菜炖大骨头，亦或是爽口清甜的萝卜蘸酱，立马让你火症全无，吃饱之后，摸着肚皮，拿着牙签剔着牙，那种满满的满足感哦！忘记了童年时的饥饿，人生仿佛最大的幸福莫过于吃饱了撑着！

十大养生菜

1、宁都三杯鸡

宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合。

三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入特制砂钵，依次倒入一杯茶油、一杯米酒、一杯酱油，微火慢炖，最后大火收汁到浓稠。

成品色泽金黄、肉质酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，鸡肉原有的香味和鲜味得到了凸显。

三杯鸡是一道中华传统名菜，随着客家人的迁徙，广泛流行于中国福建、广东、台湾地区以及东南亚等地，2008年还曾入选奥运主菜单。

2、莲花血鸭

莲花血鸭是萍乡一道传统名菜，已传承800余年。相传当年文天祥率军途经莲花，火头军错将鸭血当成辣酱倒入了锅中，众将士食后士气大振，“莲花血鸭”从此名扬天下。米酒和鸭血的精准调配，鸭肉与鸭血的充分融合，茶油与辣椒的增香提味，小块的莲花血鸭，充分吸收每一滴汤汁的精华，共同造就了这道美食。

清末帝师莲花人朱益藩将此菜献给朝廷，由此登上了宫廷菜谱，名噪一时，世人皆知。

3、四星望月

“四星望月”是“将军县”赣州兴国的知名菜品，主菜蒸笼粉鱼，用竹编圆笼盛鱼，有“合家团园、吉庆有余”的寓意。

将自制辣椒酱调成酱汁，加入米粉和鱼片，使其充分融合，放入铺有粽叶的圆笼中蒸熟。

笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，鱼肉鲜嫩味美，层次丰富，米粉浸染着粽叶的清香，入口滑润，韧性十足。配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大开。

4、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是赣菜分支饶帮菜的代表菜之一，嫩香爽口的余干辣椒是这道菜的“灵魂”。

余干气候温和，光照充足，水量充沛，四季分明，独特的气候条件，为余干辣椒提供了绝佳的生长环境。

余干辣椒作为国家地理标志产品，已有600多年的种植历史，是明清时期进贡朝廷的地方特产。

余干辣椒具有肉厚、皮薄、味香、辛辣适中、营养丰富等特点，与新鲜五花肉一同烹制，最简单的烹饪手法迸发出最极致的口感，食后让人回味无穷。

5、井冈烟笋

八百里井冈，风景秀丽，林木繁茂，被世人赞叹为“绿色宝库”。优质的生态，孕育了美味山珍，被誉为“竹林海参”的井冈烟笋最具代表性。

鲜嫩爽脆的大竹笋剥去层层笋衣后，用山泉水煮软，木炭文火焙烤，熏制成黑褐色的烟笋，配上五花肉、腊肉一同翻炒，笋肉结合，香而不腻，肉味更显甘美，笋味更显绵长。

细长的烟笋层层置于盘中，丝丝红椒装点，红褐相间，菜色喜人。

6、白浇雄鱼头

九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质上乘，鱼鲜众多，在这里烹鱼手艺代代相传，形成了一批著名的鱼菜。其中，最具特色和代表性的当属白浇雄鱼头。

白浇雄鱼头利用蒸代替煮的烹调方式，极致还原了鱼头原有形态，在锁住鲜味的同时，保留了食材的本味。

在烹饪过程中搭配特色酱料，使整道菜的口味更加丰富，鱼嘴胶质味浓，鱼肉肥嫩鲜美，汤汁酸辣适度，鲜香浓郁。

7、鳜鱼煮粉

鄱湖之滨，美食之乡。江西自古以来就有“鱼米之乡”的美誉，拥有优质丰富的淡水资源，美食食材也格外丰富,尤以河鲜、湖鲜为玉盘珍馐,引得四方食客纷纷前来品尝。

鱼米之乡的鄱湖人，在漫长的岁月中将烹鱼的技法臻于化境，在旺火炖煮的奶白色鳜鱼汤中，加入韧性十足、润滑爽口的江西米粉，将米粉的清香完全融入到鳜鱼中，鲜嫩的鱼肉，配合爽滑的米粉，再来一口鲜美的鱼汤，一份美好、一份幸福盈溢在唇齿之间，令人回味悠长。

8、甲鱼粉皮

抚州，素有才子之乡的美誉，被誉为“东方莎士比亚”的汤显祖就出生于此。

据传，汤显祖构思《牡丹亭》时，书童为他做了一碗甲鱼烧粉皮，食后汤显祖精神倍增，一气呵成完成了《牡丹亭》的创作。由此，甲鱼粉皮成为当地一道传世名菜。

取新鲜甲鱼宰杀、清洗、焯烫后剁块，和已浸泡的粉皮一同爆炒后闷烧，舀入鲜汤烧沸，再移小火上焖熟。

甲鱼味道嫩滑鲜美，香味浓郁，肉质软烂。粉皮充分吸收甲鱼的鲜美滋味，口感弹韧，入口顺滑，回味绵长。

9、藜蒿炒腊肉

“正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧。”

每值冬尽春来，冰雪消融之时，鄱阳湖便呈现出翠绿无际，水草丰茂的景象，一种美味正在孕育。湖滩化成的草原土地肥沃，气候湿润，长出茎嫩肥美，肉质脆嫩的藜蒿。

藜蒿最经典的做法就是炒腊肉。农历春节前，人们将新鲜的猪肉精心腌制后经过日光曝晒，造就了猪肉的另一种美味形态——腊肉。咸香柔韧的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间。

藜蒿炒腊肉以应季天然的食材，普通家常的做法，烹制出这片土地专属的美味，征服了天南海北的食客。

10、滋补泰和乌鸡

中国食疗药膳文化源远流长，在世界饮食文化中独树一帜。滋补泰和乌鸡正如其名，是一种养生美食，是自然馈赠的礼物，是时间赋予的味道。

井冈之畔的泰和山水，养育了肉质细嫩，外形独特的乌鸡，因其药用功效被载入李时珍《本草纲目》。

清乾隆年间，泰和乌鸡因外貌超群，肉质细嫩、奇香味美被视为奇品异珍，并被列为“贡鸡”进贡朝廷，从此，泰和乌鸡名声远扬。

滋补泰和乌鸡以乌鸡、枸杞、党参、红枣等食材隔水蒸制3个小时而成，肉质酥烂透香，汤色清澈甘醇，是温补养气的佳品，千百年来广受百姓欢迎。