生姜加花生有什么作用(煮花生用放姜吗)

煮花生用放姜吗

姜味醋泡花生 是一款东北美味小吃，主要原料有花生，属于餐前开胃菜。

中文名

姜味醋泡花生

制作方法

嫩姜去皮洗净剁成姜蓉（越细越好），二勺醋、半勺酱油、二勺白糖的比例，拌入姜蓉，配制蘸蟹调料，再将油氽花生泡入三、五分钟就可。注意要现泡现吃，不能长时间泡。

姜味醋泡花生也可以用水煮熟的花生仁泡，长时间泡就无所谓了。

水煮花生用放姜吗

没有听说水煮花生放姜的，花生本身味道就会香，可放花椒大料增香就好，盐是万味之源，水煮花生放入盐味道就会很好，所以没有必要放姜，要是想要放也可以，反正是调味品放了也会更加增味，更加香，做成了肯定会更好吃的，所以适当为止，根据个人意愿。

煮花生用放姜吗窍门

不用放。。

在你制作水煮花生之前，需要准备一些食材，花生米，胡萝卜，茴香，花椒，大葱等其他的一些调味品。你需要先把花生米放到冷水里面泡两个小时，等到花生全部都泡发了，然后再把它给捞出来，这个时候你就可以看到花生的表面已经发白了。之后要用水把它给进行冲洗，等到水分控干之后，再把它给放到盆里。

接着在锅中倒入水，然后把花生米也倒在锅里面，这个时候也需要把大葱和生姜全部都切段，放到锅中，并且也需要加入一些小茴香，花椒和盐，这几种调料必须同时放到锅中，缺一个都不可以，然后再把锅放到火上，用大火烧开，等到锅盖内产生白沫时需要用勺子把浮沫全部都去除干净，然后再把火调小，变成小火进行炖煮，只需要炖煮20分钟锅中的花生基本上就已经入味了。

这个时候就把火给关掉，但不需要把花生给捞出来，让它很自然的冷却，然后等到锅中的花生冷却之后，再把它给捞出来，并且将花生中的调料全部都去除，用水把花生再重新清洗，然后水分控干之后放到盘子里，用刀把芹菜等全部都切丁，用热水过一遍水之后，再放在盛有花生米的盆中，在盆里面加入一些盐，味精和油进行调味，这个时候用筷子搅匀就可以直接食用了，如果你想让口感更好一些，也可以在里面滴入几滴酱油，虽然这一道花生看上去做起来比较方便，但做起来也是需要掌握调料的搭配，如果调料放置错了，或者少放了一些，那么，很有可能煮出来的花生口感就会发生一些变化。

姜能和花生一起煮吗

准备主料：花生(200克)

准备辅料：胡萝卜(半根)，芹菜(5根)，黄瓜(3根)，生姜适量

具体步骤：

1、把花生前提浸泡两三个小时,这样煮时花生会比较好煮.

2、把泡好的花生上锅，用清水煮开

3、水煮开后加放花生米、生姜、香葱用小火慢煮,大约煮四十钟

4、把芹菜,黄瓜,胡萝卜分别切成花生米大小的丁备用

5、花生米煮好过凉水后加入食盐拌一下

6、加入切好的黄瓜丁拌均匀待用

7、芹菜和胡萝卜丁用开水煮两三分钟,捞出过凉水,再放入适量的鸡精和麻油一起拌均匀即可食用

煮花生米放姜吗

1.先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。

2.等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了。

3. 捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味。原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

煮花生用放姜吗?

煮花生的时候，第1步我们要把花生放在清水中浸泡。浸泡花生的时候，不要放食用盐，清水浸泡花生吸收足够的水分。花生皮上面的纤维就会舒张开，煮的时候就更容易煮熟。

第2步，把浸泡好的花生放入锅中，加入生姜片，八角，花椒，干辣椒，桂皮等大料。再撒上大量的食用盐，加入清水没过花生，开大火把锅中的水煮沸。锅中水煮沸之后不要打开锅盖。继续煮20分钟左右，这样可以让花生快速入味。花生煮熟，关火，不要着急捞出锅。让花生在料汁里面浸泡一个小时左右的时间，吃起来咸香入味，特别好吃。

花生和姜怎么做好吃

食材用料:

花生米 900克，盐 400克，花椒 适量，八角 适量，桂皮 适量，白糖 10克，五香粉 5克，干辣椒 2个

做法步骤：

步骤 1

花生用水洗净后浸泡1小时左右，为了使其更好入味~

步骤 2

控水后加入五香粉和生姜片，搅拌均匀

步骤 3

把盐、花椒、辣椒、八角、桂皮放入锅中

步骤 4

倒入花生，小火翻炒，一开始花生表面裹满了盐粒

步骤 5

小火炒十分钟后盐粒脱掉，重点来了！小火炒一会后关火盖上锅盖焖5分钟左右，再次开小火炒热花生，再关火，重复3-5次，拿出一个花生放凉，尝一下脆了就可以出锅了

花生和生姜

首先要把生姜还有花生洗干净，然后放入坛子中，再加醋浸泡

煮花生用放姜吗为什么

这里重点说下煮花生一定不要用铁锅，铁锅煮出来的花生颜色暗淡，影响卖相！

不锈钢桶内加入适量清水，再加入葱段，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，在来几粒丁香，开小火煮10分钟再倒入洗好的花生，倒入花生后加入盐鸡精，这里盐要适量多加点，没开口的花生不易入味，在改大火煮个10分钟左右关火，侵泡最少半小时以上在开始装盘售卖，侵泡时间越久越入味！

花生加生姜的功效

用料

主料

花生适量

调料

食盐适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

香油适量

香叶适量

白糖适量

凉拌花生米的做法

1.花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。

2.花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点

3.加清水，盐，白糖

4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行

5.剥壳，取花生仁

6.黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。

做法，1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。

2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块。

3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料，小火煮5分钟。

4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。

5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。

技术要领总结：

1：花生米别直接下锅，先用清水浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且吃着味道更香。

2：煮花生米时，要加点香料进去，八角，桂皮，香叶，花椒就可以，其它不需要加。

3：煮好的花生米，一定要浸泡，这样吃起来更软，而且更入味。

4：拌花生米时，可以用黄瓜，芹菜，胡萝卜作为辅料都可以，自由调节即可。

煮花生米时，万万不要只加清水，再加点啤酒进去，味道更香，更有层次感。小简再教您一个绝招，只需3分钟就能煮好，而且更香更入味，还不会发黑。

将泡好的花生米，装入高压锅内，加入上述香料，盐，盖盖儿，上汽后煮3分钟，马上关火，等放完汽后，开盖再泡一会，就可以了。记住，千万不要超过3分钟，不然就成泥了。

煮花生放葱姜蒜吗

花生是人们常吃的食品之一，随着做法多种多样，食用功效也是各有各的食用功效，吃起来滋补养生，做法也是多种多样，花样百出。

那么，生花生怎么煮呢？

水煮花生米：

做法一：

主料：花生 500克;

调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮

步骤：

1、将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时

2、将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了;

做法二：

主料：花生米 500g克;

调料：油 适量、盐 适量;

步骤 ：

1、这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的 ;

2、把花生米捞出来备用 ;

3、锅里坐上水 ;

4、将泡好的花生米倒入锅中 ;

5、大火煮开后转小火煮半个小时 6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。

做法三：

主料：花生米 500克、石斛 200克;

调料：油 适量、盐 适量;

步骤：

1、将石斛洗净，成约1厘米长的节;

2、 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干;

3、 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。

做法四：

主料：花生 1000克;

调料：食盐2勺、八角2个、桂皮1块;

步骤：

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味

3、把处理好的花生，倒进高压锅里面

4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以

5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)

6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适

7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀

8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖

9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味

小贴士：

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

其实做法有很多种，首先要把生花生仁洗干净准备好，看看自己比较倾向于用哪些配料来煮花生。提前把花生米泡上。建议先用大火煮开再用小火慢慢煮，慢慢入味。如果你想要煮生花生，不妨试试这些做法吧。