海鱿鱼的功效及作用(鱿鱼的功效与作用及营养价值)

鱿鱼的功效与作用及营养价值

　　鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。頭條萊垍

鱿鱼的功效和作用

鱿鱼须有营养，含有大量的蛋白质及少量的脂肪，以及钙、磷、铁、碘、硒等多种元素。具有滋阴养胃，补充人体营养，提高人体抵抗力，改善肝功能等多种功效，可以对身体有增加营养的作用。

1、鱿鱼须富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

4、其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼的功效和营养价值

日本鱿鱼的特产就是个大，肉多，还不腥味，作用吃鱿鱼能够补充我们体内所需的高蛋白和微量元素。

鱿鱼有什么营养功效

虾好，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能

虾的营养价值 功效

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，所以是虾营养价值高

鱿鱼价值和功效

含碘高。增强免疫力：鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，对于增强免疫力有很好的作用。　　抗病毒：鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4鱿鱼(干)功能主治　　1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;　　2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼的功效与作用及营养价值禁忌

鱿鱼虽然属于比较有营养的鱼类食品之一，但是比较难以消化，月龄过小的婴幼儿最好不要吃，等到3岁以上可以食用少量吃一些。制作的时候最好是不要放过多的调味料，忌与羊肉、狗肉等热性食品，或者是维生素C含量高的柑橘类水果同食，否则很可能会中毒。

鱿鱼鱼的营养价值及功效

烤鱿鱼中的鱿鱼其实不是有鱼。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，不是鱼类，是而是生活在海洋中的一种软体动物。鱿鱼身体细长，呈长锥形，前端有吸盘，头大，有触足10条，体色苍白。鱿鱼一般成群生活在深20米的浅海中。鱿鱼是名贵的海产品，营养价值很高。鱿鱼是富含蛋白质，钙，磷，铁，钾等，并含有十分丰富的碘，锰，铜等微量元素的食物。

鱿鱼的作用与功效与作用

鱿鱼为软体动物，外表没有硬壳垍頭條萊

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物條萊垍頭

鱿鱼的作用和功效

海兔和鱿鱼哪个好吃

海兔和鱿鱼的区别在口感上也不同，海兔和鱿鱼的味道不一样，但海兔和鱿鱼都是比较适合炒着吃的，主要看个人喜好。

海兔营养价值：

海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。

鱿鱼营养价值：

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

海兔和鱿鱼的区别在营养价值上也有体现，三高人群不太适合吃海兔，但可以吃一些鱿鱼。

海兔和鱿鱼的区别

海兔和鱿鱼的区别有很多，因为他们根本就不是同一种动物。海兔是一种雌雄同体的动物，属于螺类，高脂肪、高蛋白的寒凉性海鲜;而鱿鱼这是软体动物类，是低脂肪的温性滋补海鲜。

海兔和鱿鱼的区别在外形、食用性质和营养上都很明显：

外形：

海兔不是兔，是螺类的一种，是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳，因此得名。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。海兔是雌雄同体的生物，海底栖息，体裸露，雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。海兔分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产。

鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围，前端有吸盘。身体细长，呈长锥形。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

性质：

海兔和鱿鱼的区别在性质上最明显，他们一个是寒凉的一个是温性的。海兔性质寒凉，具有滋阴润肺、消炎退热等功效;鱿鱼性质温和，功效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发。

营养：

海兔和鱿鱼的区别在营养上也有体现。海兔是高脂肪，高胆固醇食品，海兔子的卵称为海粉丝，海兔卵也称为“海粉丝”，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。中医认为，其性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。而鱿鱼是低脂肪的滋补食品。

烹饪海兔的注意事项

1.海兔的内脏里有一个黑色的小囊，取出时不要弄破，不然会影响美观。

2.海兔要煮熟，海兔中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

3.可以在酱焖海兔中加点醋，可以防止在吃海鲜的时候体内产生更多的尿酸，也可以消灭部分海鲜中的细菌。

鱿鱼的功效与作用及营养价值图片

墨鱼:境内沿海均产。