海鲜汤粉的功效与作用(海鲜汤粉的做法大全)

更新：2022-10-20 15:39编辑：bebe归类：心理健康人气：84

海鲜汤粉的做法大全

主料：粉瓜200克，牛肉100克，粉丝适量

辅料：鸡蛋2个，豌豆50克，葱花适量

调料：精盐，味精，淀粉，香油，白糖，五香粉，花椒粉，米醋，海鲜酱油各适量

做法

1、粉瓜去皮洗净，切成细条，放入碗中，加入适量清水、米醋浸泡5分钟，捞出沥干。

2、牛肉剔去筋膜，洗涤整理干净，切成细条，放入碗中，加入精盐、味精、淀粉、鸡蛋液抓匀上浆。

3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入粉丝炸透，捞出沥油。

4、将粉瓜条、牛肉条放入碗中，加入海鲜酱油、花椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油及少许清水调匀，再放入炸好的粉丝、豌豆拌匀，腌渍2分钟。

5、蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，放入拌好的南瓜条，用大火蒸约15分钟。

6、关火后取出粉瓜条，撒上葱花，淋上少许烧热的香油，即可上桌食用。

海鲜粉丝汤的家常做法

可以一起煮。

做法如下：

1、准备食材：娃娃菜200克，海鲜菇100克，肉丝50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

2、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。

3、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

4、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

5、放肉丝、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

海鲜汤粉的做法大全图解

南昌蟹脚捞粉的做法

这同样是南昌地区比较的流行的一道菜，尤其是年轻人，基本上都吃过这道菜，把米粉煮好，放入到碗中垫底，然后把蟹脚拍碎好让它入味，接着进行烹饪，一般会加入米酒这些，当然小米辣也是少不了的。

吃蟹脚的话，事实上还不如吃米粉，如今的这道菜，也算是网红菜了，口味也是非常的重，喜欢吃海鲜的广东朋友，如果看到这种做法，估计也很难接受这个口味

海鲜汤粉图片

这个潮汕叫蒜油。或者蒜头油。用油去炸大蒜。再加入一种蒜头油粉。原味汤粉王蒜头油粉。

海鲜汤粉的做法大全视频

采用新鲜的海鲜，粉和海鲜一起煮，加料酒等，煮个10分钟就可以。

海粉汤的做法大全

配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

海鲜粉汤的做法及配方

1、卤水的制作：猪骨头洗干净，冷水煮开打去血沫，熬到汤成乳白色。起油锅，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，槟榔，红蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香叶，良姜，甘草，草果，玉果，陈皮，广西产片冰黄糖）加姜片炒香，倒入猪骨头汤。加一个罗汉果（劈开），4块桂林腐乳，2两桂林三花酒，小火熬2个小时这样！有条件可以熬久点这样味道更浓些。

2、米粉的泡发：干米粉用75摄氏度左右的热水泡到软和颜色完全发白备用。也不要泡太久久了影响口感，一般是30分钟这样。根据米粉的大小来计算吃的。用的时候倒入沸水里捞几下，沥干倒入碗里。

3、配料改刀加工：酸笋切丝，加干辣椒或者辣椒粉在锅里炒干水分。酸豆角切丁，花生米炸好。葱和香菜切末。

4、做法：一锅清水烧开，把之前泡的米粉放进去煮，水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了，捞出盛碗里，往米粉碗里舀几勺骨头汤，再放些酸豆角，花生，牛肉，脆皮，笋尖，再倒些辣椒油！最后加入做好的卤水（根据个人的口味加）。

海鲜汤米粉的做法

一、煎蛋清汤米粉

材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿

做法

1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀

2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，

3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，

4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下

5.出锅前调入适量的盐即可食用

二、海鲜米粉汤

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

三、贡丸米粉汤

材料：芋头300公克，米粉半包，贡丸10个，葱2支，虾米50公克，芹菜50公克，高汤300公克，辣椒2支，猪油少许，盐1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酱油1茶匙，红葱酥30公克

做法

1、将芋头清洗干净并切块并油炸好，将辣椒切末备用；

2、然后将准备好的芋头块放入滚水中煮，并放入少许猪油，加入贡丸、虾米一起拌炒；

3、待油温上来后，贡丸、虾米拌炒使虾米香气上来，将炒完的贡丸、虾米倒入滚水中，将葱下锅利用余油爆香；

4、加入煮好的高汤，使香气煮入汤里，将米粉切段后，放入锅中煮，再加入1大匙酱油、少许盐巴搅匀关小火，汤不够时，开大火直接加入水即可，关火后加入些许芹菜末、红葱酥、胡椒粉，起锅前加入辣椒配色即可。

海鲜汤粉怎么做好吃

用料

花蟹+车螺+鲍鱼+瑶柱+鱿鱼须+虾 1只+6个+2只+适量+适量+3只（均匀搭配）

河粉 1人份

调味：油+姜丝+ 料酒+开水+胡椒粉+ 盐+鱼露适量+少许+1勺+3碗+少许+ 适量+1勺

芹菜或葱花香菜适量

蒜头酥 1勺

做法步骤

步骤 1

准备食材 1:没有花蟹、普遍的螃蟹?️代替了，我选了母蟹蟹糕+蟹肉还是可以的，其实食材选自己喜欢吃的、自行均匀搭配就可以了，，，

步骤 2

1:瑶柱提前浸泡， 2:车螺加入少许盐浸泡片刻， 3:姜丝备用， 4: 芹菜碎或葱花香菜备用，，，

步骤 3

1:螃蟹?️清洗下、砍好， 2:鲍鱼洗净改花刀， 3:鱿鱼须洗净切片， 4:虾洗净去虾须、虾枪备用，，，

步骤 4

1:起锅热油小火炒香姜丝， 2:倒入花蟹翻炒变色， 3:再加入车螺、少许料酒一起翻炒， 4:倒入开水，，，

步骤 5

1:继续煮开， 2:把鲍鱼+瑶柱+鱿鱼+虾+胡椒粉放进去煮开， 3:试味后适当添加适量的盐， 4:吃海鲜粉少不了、加点鱼露，，，

步骤 6

1:把河粉放入烫个10秒左右， 2:捞出放入碗中，，，

步骤 7

1:继续煮2分钟、 2:把食材捞出均匀放至粉面上， 3:撒入芹菜碎或葱花香菜， 4:盛一勺灵魂蒜容酥进去，，，

步骤 8

1:把汤水再次煮开沸腾淋上去， 2:一碗鲜甜美味的河鲜汤粉就做好了。

海鲜粉丝汤的做法

大约需要蒸15-20分钟。

用料

瑶柱 20粒

虾 20只

粉丝 2支

蒜 8粒

姜一片

葱适量

包菜小半颗

蚝油适量

海鲜虾皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

干瑶柱头天清水浸泡24小时后洗净，蒸锅蒸20分钟，撕成丝，可以粗些。

步骤 2

基尾虾洗净后，去虾头、剥壳挑出肠线，虾肉用盐、生粉、料酒适量抓腌半小时。

步骤 3

粉丝用冷水浸泡、包菜洗净切丝。

步骤 4

虾头沥干，珐琅锅里放油，把虾头干煸一下，虾头可以扔掉，留虾油做底油。