山楂三蒸三晒的作用(山楂的蒸法)

山楂三蒸三晒的作用

压扁山楂蒸熟比生的好吃，买回来的山楂洗干净，去核去梗，然后放到锅里面蒸上半个小时，拿出来以后加入白糖，放入料理机打成糊状，然后可以平铺到玻璃板等光滑的表面，凉至两三天卷起来就是非常好吃的果丹皮，山楂可以开胃，还可以降低胆固醇

山楂的蒸法

食材用料：

山楂2斤

冰糖1斤

水适量

制作做法：

1/3山楂对开，去除籽去除蒂，清洗干净。

2/3锅里烧开水，加入冰糖。等冰糖化开，然后放入山楂。水开后转小火慢煮十五分钟。建议多放些糖，不然会酸。

3/3熬煮到水冒密集小泡，水变得粘稠，汤收差不多关火，出锅。

九蒸九晒山楂

1、山楂糖水。

主料：山楂适量。配料：冰糖250克、水适量（刚刚漫过适量）。

做法：将山楂清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除山楂的籽；山楂放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠；晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。

2、山楂粥。

材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯。

做法：粳米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入砂糖煮溶即成。

3、山楂蒸牛肉。

材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,酱油10克,盐5克,咪精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克。

做法：将山楂洗净切片(若是山楂果,则拍破),备用;牛肉去筋膜,洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。将牛肉放入蒸碗内,加入料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉,抓匀,码味1小时。将牛肉放入蒸碗内,加入山植,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成。

蒸山楂功效

鲜山楂正确吃法有很多，可以蒸着吃、直接吃、泡水、打成汁、做成山楂糕、山楂糖条、做成果酱等都可以。

1、山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

2、在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

3、核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

蒸山楂的好处

1、猪肉、山楂，大料、姜、白糖、豆腐乳、盐、酱油。

2、将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。 　

3、在猪肉皮表面摸上酱油，注意酱油不要太多，之后放在油锅里炸，直到猪皮发红，呈现金黄色。将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮，直到猪皮起泡，这时候捞出，切成片。 　

4、拿出白糖和豆腐乳，用热水化开，之后放入十三香和少许的盐，将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后起锅，扣碗肉就这样做好了。

山楂三蒸三晒的作用是什么

材料：

五花肉110g，山楂125g，油适量，盐适量

制作步骤：

1、把猪肉切成小块儿。最好剁成肉馅，因为稍微跟山楂一起搅拌的时候，肉可能搅拌得没有那么细腻了。

2、把猪肉和山楂块儿一起放到搅拌机中，搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。

3、加一点点盐，葱花，搅拌均匀，加入两小勺的淀粉（调料勺）来微调下口感。

4、一小勺无添加酱油，搅拌均匀后，平铺在盘子上。

5、用勺子背儿摊平，入蒸锅蒸15-20分钟，尝过肉饼已经蒸熟，就可以取出来了。