甘露寡糖的作用(甘露寡糖的作用吸附霉菌与功效)
甘露寡糖的作用吸附霉菌与功效
如何正确使用脱霉剂？ 很多养殖户使用脱霉剂都是时断时续，主要基于两方面的考虑：1.原料好不必用脱霉剂，原料差就用；2.担心脱霉剂在吸附霉菌毒素的同时会吸附营养。
的确，市面上有些纯度不高的脱霉剂吸附营养物质是很严重的，添加10～15天就导致母猪奶水不足和蹄裂。但是这两方面的考虑有不足之处：1.原料中霉菌毒素存在与否不能凭肉眼来判断，科学的检测数据表明，饲料原料中的确是有霉菌毒素存在的，只是含量高低问题。所以，要消除霉菌毒素，脱霉剂需要长期添加。2.普通脱霉剂会吸附营养，但改性处理后由于改变了“孔径”，只吸附霉菌毒素，不吸附营养。 还有些养殖户使用脱霉剂的量常年不变，这也是错误的。简单地说，越多的霉菌毒素需要越多的脱霉剂来处理。那么，是不是不管饲料原料霉变得多么厉害（如绝大部分明显发霉、发黑），加足够多的脱霉剂都会起到作用呢？答案是否定的，因为脱霉剂吸附霉菌毒素有个饱和度，有个上限，一般最大添加量为预防剂量的6倍。所以霉变明显严重、畜禽拒食的饲料必须遗弃。 如何鉴别脱霉剂的质量好坏呢？ 一、脱霉剂和防霉剂要区别开来 原料中已经存在霉菌毒素，为了避免霉菌毒素对动物的伤害，添加脱霉剂来吸附排出霉菌毒素。 防霉剂的主要成份是丙酸钙、丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸等，防霉剂是在饲料或原料贮藏过程中防止霉变而使用的，一般应该由饲料厂来添加，养殖户在现用现配饲料时添加是没有什么意义的。本人在市场上经常发现不少养殖户在饲喂之前添加成份是防霉剂的“脱霉剂”，实属花冤枉钱。 二、主要脱霉剂产品 脱霉剂不是什么神秘的东西，也用不着什么火星技术往往忽悠出格的产品，效果更不可靠。目前的技术上，成熟使用的脱霉剂主要是矿物质吸附剂和甘露寡糖两种成份。 矿物质吸附剂主要是蒙托石，对小分子霉菌毒素的清除效果非常好，这类脱霉剂的质量关键在于选择的原料质量，好多厂家用含量很低的膨润土原矿来分装，这样的产品效果较差，有时因自身含有有害成份会产生副作用。高纯度的蒙脱石的脱霉效果是非常肯定的，并且具有很好的止泻效果，对提高饲料转化率有确切的效果。 甘露寡糖主要对大分子类的霉菌毒素起吸附作用，但因其能促进肠道有益菌繁殖，往往对动物的生产性能有较好的作用，这类产品一般价格比较昂贵。 这两类产品都不存在稳定吸附营养的副作用，通过在部分预混料中添加，在蛋鸡一个生产周期中，都没有表现出吸附营养的作用，尽可以放心使用。 三、脱霉剂目前没有国家标准 脱霉剂目前没有国家标准，再加上效果不容易直观评价（在饲料霉变很轻微时），一些养殖户好像只是做为心理安慰来使用的，这也是造成脱霉剂市场混乱的重要因素。 四、脱霉剂具有止泻作用 就目前脱霉剂的组成成份来说，都具有止泻作用，大量实验也证实，品质良好的脱霉剂，肯定对于治疗腹泻具有显着效果，否则恐怕很难保证脱霉的效果。甘露聚糖和甘露寡糖
寡糖的类型有很多。通常来说寡糖有果寡糖，甘露寡糖，木寡糖以及纤维寡糖。
甘露糖和甘露寡糖
海藻酸：
海藻酸（algin）广泛存在于褐藻细胞壁和细胞间质中，是一种天然生物大分子。海藻酸是由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古罗糖醛酸（G）通过1，4糖苷键线性聚合而成的多糖，分子式为（C6H8O6）n，分子量从1万到60万不等。
海藻酸功效：
海藻酸可降低水的表面张力，增大液体与叶面的接触面积，使水溶性营养成分更易通过茎叶表面进入植物细胞。海藻酸分子中的众多羧基和羟基易与土壤中的金属离子相结合，形成交联高分子盐，这种高分子盐能与水分子牢固结合，促进土壤形成团粒结构并保持水分。
海藻寡糖：
海藻寡糖（AOS）是海藻多糖（海藻酸）经过酶降解而成的小分子片段，茵润海藻原液采用比利时引进的低温多步酶解法（独有的酶和工艺）把海藻酸降解为聚合度80%均匀分布在3-8的小分子寡糖。（海藻寡糖生物活性与结构密切相关，3-8聚合度的海藻寡糖具有广泛的生物活性）
海藻寡糖功效：
海藻寡糖水溶性好，分子量小，和海藻多糖相比更易于被植物吸收利用；此外，海藻寡糖还具有许多海藻多糖所不具备的生物活性，许多研究已经证实海藻寡糖能够在植物生长调节和诱导抗逆抗病领域发挥积极的作用（例如：促进根毛区维管束增粗，增强与吲哚类物质合成的基因表达，提高番茄幼苗、小麦抗旱性，抑制烟草病毒基因表达，抗细菌病害等）。
甘露寡糖脱霉剂
德国Germankam公司纯进口【酶敌】脱霉剂 其他公司产品成分一般采用 硅铝酸盐和第二代蒙脱石 吸附霉菌毒素的同时会对营养物质产生吸附影响 Germankam徳锦酶敌成分为酵母免疫多糖、葡聚糖、甘露寡糖等 经实验后不会对微量元素产生明显影响
甘露糖对细菌的作用
酵母的细胞壁是葡聚糖。葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用较多的为dextran ，又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。分子式为[C6H10O5]n。
葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血，作为血浆体积的扩充剂（称为代血浆）。商品血浆代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理盐水。
酵母细胞壁甘露寡糖
甘露寡糖又称为甘露低聚糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有保护肠道和提高免疫力等作用，国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。
很显然，甘露寡糖 没有固定的结构式。
甘露糖醛酸寡糖
低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
中文名：低聚糖
外文名：oligosaccharide
别名：寡糖、少糖
属性：有机物
来源：大蒜、洋葱、芒壳、天门冬、大豆、菊苣根和洋蓟等
它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，发展迅猛。
基本组成
存在形式低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基脱水缩合形成的。它们常常与蛋白质或脂类共价结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。[1]低聚糖通常通过糖苷键将2-4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。
最常见的低聚糖是二糖，亦称双糖，是两个单糖通过糖苷键结合而成的，连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型。
1. N-糖苷键型：寡糖链与多肽上的Asn的氨基相连。这类寡糖链有三种主要类型：高甘露糖型、杂合型和复杂型。
2. O-糖苷键型，寡糖链与多肽链上的Ser或Thr的羟基相连，或与膜脂的羟基相连。在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在。
低聚糖可以从天然食物萃取出来，也可以利用生化科技及酶反应，利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成。
低聚糖并不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酶分解。但它可以被肠中的细菌发酵利用，转换成短链脂肪酸以及乳酸。随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同，这些无法直接吸收，却能发酵的碳水化合物，每克约可产生0-2.5卡路里的热量。但是寡糖的生理活性，更受到重视。
酵母菌都含有甘露聚糖吗
1、性质不同
酵母：酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
泡打粉：泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
增白粉：只是能使外观更好看点。
2、用途不同
酵母：因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。
泡打粉：主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
3、分类不同
酵母：根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。
泡打粉：根据反应速度的不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。
生物甘露寡糖
酵母膏是指选用含氮量高，营养丰富的新鲜啤酒酵母为原料，运用现代国际先进生物工程技术，经脱苦、酶解、分离和浓缩精制而成的膏状物质。通过破壁将菌体内容物释放出来，然后加酶将高分子物质降解成小分子可溶性物质。产品富含游离氨基酸、核苷酸、小肽、β-葡聚糖、甘露寡糖、B族维生素、麦角甾醇、有机酸、矿物质及降解后独特的芳香类物质等，同时又不含胆固醇及饱和脂肪酸。
酵母膏的主要成分为:粗蛋白21 .60%核苷酸总量3.2%β-葡聚糖8.25%甘露寡糖3.78%氨基态氮1.05。酵母膏中的酵母核苷酸能够促进动物体肠道发育，提高菅养物质消化吸收率，从而提高动物的生长性能;产品中的天门冬氨酸和谷氨酸具有鲜味，丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸等具有甜味，加上酵母核苷酸独特的呈味功能使酵母膏具有强烈诱食功能，并能掩盖饲料中的异味和异臭，
从而将独特的营养性与呈味性融为一体;酵母膏富含的β-葡聚糖和甘露寡糖能增强免疫力，减少水产动物疾病发生，提高存活率。酵母膏是纯天然产品，不易氧化变质，没有重金属超标等担忧，是无残留、无污染和无公害的优质水产饲料原料，在水产饲料生产过程中已然得到广泛使用。
甘露寡糖功效和作用
常见的寡糖有甘露寡糖、果寡糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、葡萄糖寡糖、乳糖寡糖、木寡糖等），寡糖又叫低聚糖，寡糖分两类，一类是功能性寡糖，一类是普通性寡糖。
目前作为伺料添加剂的寡糖主要是功能性寡糖（不能被单胃动物直接利用，但可以促进动物后肠内有益菌增殖）。